芋丸如何炸_芋头丸子要怎么做做芋头丸子的方法介绍
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋丸如何炸_芋头丸子要怎么做做芋头丸子的方法介绍的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芋头丸子怎么做2.芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍
3.芋丸的做法和配方
4.油炸芋头丸子的制作方法
芋头丸子怎么做
1、青菜芋头丸子：芋头洗净蒸熟去皮，放在容器里压成泥，加适量面粉做成丸子，锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水，加盐、鸡精调味，稍煮即可。
2、黄金芋头丸子：芋头去皮切小块入锅蒸熟后，加入适量淀粉或面粉，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠，锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金**，淋上番茄汁即可。
芋头丸子要怎么做 做芋头丸子的方法介绍
炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好吃，疫情情况发生，我们为了配合国家更好的防控措施，让我们尽量宅家少外出，既然要在家中长时间呆着，囤粮食是必不可少的事，但并不是什么食材，都能盲目囤着，有的食物平常吃得少，而此时囤的量多了，就很难将其吃完。
自家媳妇不听老人言，自作主张囤了近10斤香芋在家，这下可好了，用来做菜，香芋的糯软饱腹感强烈容易胀肚，吃没几餐就腻歪了，现在要想办法将剩余的香芋尽快吃完，广东的湿冷天气到来更易发霉熬坏，既然不适合制作菜肴，就只能改做小吃，本期分享的酥炸香芋球，就是一道外酥内糯的香芋小吃。
酥炸香芋球做法简单，只要把香芋蒸得绵烂，再搓成圆，挂糊上浆下锅油炸，熟透就能品尝，可其中含有的烹饪技巧并不少，尤其是挂糊上浆关乎香芋球口感能达到酥脆的关键。
很多人制作酥炸香芋球，都只裹上面包糠就油炸，冷却后的口感却十分干硬，因此炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好吃，挂糊上浆要混合搭配，下面小鹿教大家酥炸香芋球的详细做法，让大家一看就会，一起来学习吧。
酥炸芋头丸子
材料清单芋头1个，蛋黄4个，糖，炼乳，面包糠，面粉
制作步骤
1.芋头把外皮上的泥垢冲刷干净，带上手套把外皮削掉，细切成薄片，上蒸锅隔水清蒸20~30分钟，待芋头质地蒸得软绵，即可出锅。
2.蒸熟的芋头趁热放进容器中，根据口味添加白糖和炼乳，用勺子碾压成芋头泥。
3.准备三个小盆子，分别放入鸡蛋液、面包糠和面粉，把碾压成泥状的芋头泥搓捏成类似汤圆般大小的圆球。
4.把搓好的芋头球先裹上面粉，再裹上鸡蛋液，最后放进面包糠中翻滚，把香芋丸子包裹好后下油锅，中小火油炸香芋丸子，待香芋球炸得金黄焦酥质感浮现，即可控油捞出，放凉品尝。
烹饪提示
※炸香芋球时，只裹面包糠不够酥脆！多加一料，外酥内软，香糯好吃，添加的这一料就是面粉，三层材料一面粉，二鸡蛋液，最后才是面包糠，3层材料做成的香芋球外皮，酥脆口感更佳，而且凉了也不会发硬。
※蒸熟的香芋要趁热碾压成碎泥，上手搓圆不能等到放凉了才动手，那时香芋已经干硬了。
※油炸香芋球时，要不停的舀动，让香芋球受热均匀更快炸熟。
小鹿说
不少朋友和小鹿一样，囤着大量香芋，除了烹饪菜肴外，大家会采用香芋制作哪些小吃把大量香芋消化掉呢？欢迎分享你家的做法和见解，一起探讨哦。
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芋丸的做法和配方
1、芋头200克。
2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。
3、芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。擀面杖就是个好助手，用起来方便还省事。
4、加入糖，50克糖会有淡淡的甜味，70克是个口感比较好的量，这个酌情掌握就行。
5、芋头可整理成圆球状或者长圆形，芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。
6、准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金**即可。
油炸芋头丸子的制作方法
食材：芋头、生粉、白沙糖、生油、咸蛋黄（或个人喜欢的菜）
制作：
1、芋头去皮，切成几大块，放入蒸笼蒸熟；
2、将蒸熟的芋头放入盘内搞成泥，放入白沙糖、少量生油、生粉，和均匀，搓成一小片将小块已煮熟的咸蛋黄包进去（可选择不包或包自己喜欢的菜），搓成一个一个小丸子；
3、起锅下油，油温6-7成热，将已芋丸下锅炸至金黄起锅。
用料 ?
芋头（小） 三到四个
面粉 适量
盐 两小勺
味精 一小勺
料酒 少量
小香葱 几根
炸芋头丸子的做法 ?
芋头去皮，最好带好手套，具体不清楚会怎样，听说直接用手的话，会痒还是很难受之类。然后洗干净，把它擦成芋头丝，
锅里倒入适量油，放入芋头丝翻炒，加适量料酒，盐，味精翻炒到软，如果太干，加少许水，因为炒一下就基本熟了，所以如果不知道咸淡，可以稍微尝一下
盛出来放到大盆子里，小葱切碎，面粉适量，搅拌，如果觉得干，一点点加水，看起来如图那样粘粘的，就可以了
锅洗干净，放入大量油，把芋头丝用勺子或者筷子夹了放油里炸，到金**，盛出，香软
成品
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