教你如何挑选黑豆，怎样知道黑豆是否染色？超市买的黑豆泡过后水是深紫色，还会掉皮，里面是绿色的？
我关注到一个需求比较大的美食问题，就是关于教你如何挑选黑豆的问题，于是整理了4个教你如何挑选黑豆的相关解答，让我们一起看看吧。
怎样知道黑豆是否染色？超市买的黑豆泡过后水是深紫色，还会掉皮，里面是绿色的？
1、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。
2、黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。而且买回来后，宜存放在密封罐中，置于阴凉处保存，不要让阳光直射。
3、形状上不同：形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。
4、擦拭表皮，真黑豆用力在白纸上擦，不会掉色，而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时，市民可将黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色。
5、剥开豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。
黑豆正确吃法？
步骤/方式1
糯米、黑豆洗净。分别加水浸泡一夜。
步骤/方式2
泡好的糯米、黑豆放入高压锅中。加水910毫升。我是按照1：7的比例加水的。
步骤/方式3
选择煮粥浓稠档，用时18分钟。
步骤/方式4
煮好后，软糯浓稠，不需要放汤锅里再煮了。
步骤/方式5
趁热加红糖、黑芝麻调味。
步骤/方式6
盛入碗中。最后加枸杞点缀一下。
步骤/方式1
醋泡黑豆
将黑豆清洗干净，晾干水分。
步骤/方式2
火上做锅，然后将黑豆放入炒锅中中火干炒 。
步骤/方式3
五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。然后放入容器中晾凉。
步骤/方式4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的米醋。
步骤/方式5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
黑豆沙和红豆沙的区别？
其实就是黑豆与红豆的区别
黑豆和红豆的外观上面也是非常容易区别的，因为黑豆和红豆本身颜色上面就差异很明显，大家直接可以通过肉眼来进行区别，而且除此之外，黑豆和红豆在形状大小上面也是有一定的差异，相对来说，黑豆会更大，而且呈圆形状，而红豆的话，相对来说，形状更小，并且是椭圆形状，这也非常好的帮助大家进行一定的挑选，而且大家在购买的时候也可以根据自己的需要来进行一定的选择。
黑豆和红豆的营养价值区别
黑豆和红豆的营养价值区别也是不太明显的，因为相对来说，黑豆和红豆都有很好的滋补作用，都经常用于熬粥或者营养补汤里面，因为相对来说，豆类植物的吃法都是这两种，主要还是因为通过长时间的蒸煮，才能更好地将它们煮熟，并且才能将营养释放出来，而且黑豆和红豆都非常的美味，营养价值也是非常的高，所以大家平常都可以进行大量的购买，来增加食物的美味的同时，还进行营养的滋补也是非常重要的。
黑豆如何种植呢？
1、选种处理
种子的优劣决定产量和品质，所以在选种极为重要，选种生长健壮、抗病力强以及稳产的品种，在剔除病粒、虫粒以及霉粒，选种整齐一致、呈球形和椭圆形、表面有浅白色粉状物的大粒种子用于播种。播种前要进行处理，提高发芽率，在天气晴朗时，将种子铺在地上，翻晒1-2天，晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀，消除表面的病菌，即可进行播种。
2、整地施肥
选择地势平坦的平地，且要求土壤疏松、排水良好的地块种植，种植前进行深翻15-20cm，翻后将土块耙细整平，要求土壤细碎，无明显的土块和石块。播种前对整地后的地块进行施肥，每亩施用农家肥2000-3000kg，或者使用有机肥400kg，搭配磷钾肥和其他肥若干，农家肥是在整地前施入，而有机肥等肥料在翻地时施入。
3、播种育苗
黑豆一般在土层温度在10度时即可播种，一般在3-4月，可采用穴播和条播的方法，如果不是和其他作物在同一块地种植，一般采用条播。条播要注意的是覆土要整齐一致，防止深浅不一，还有注意播种密度，不宜过稠，一般每亩留1万株左右；穴播每穴播种3-4粒种子，覆土3-4cm，每亩用种2-3kg。播种后要注意田间情况，出苗后要及时查看，发现缺苗要及时补苗，当生长出复叶时，即可进行间苗，拔除掉病苗、弱苗、杂苗等。
4、田间管理
田间管理包括中耕除草、肥水管理、打顶化控以及病虫害防治工作等。黑豆在出苗到开花期要进行3-4次中耕除草，第一次在刚出苗时，第二次在间苗时，第三次在苗高10cm时。在黑豆进入开花期后，经过各个生长阶段，基肥已经消耗差不多吗，所以这时就需追肥保持养分供给，一般每亩追施5kg的尿素，在结荚后，可根据生长状况进行叶面喷肥和根外喷肥，在干旱期要及时浇水，在阴雨季节要注意排水防涝措施。为了使植株多开始结果，抑制植株生长过于茂密，适时的摘心是必要的，当长出5～6片本叶时摘心，使其横向生长，当长出第4-5分枝时，及时摘除顶芽，促使分枝的生长。黑豆种植主要病害有花叶病毒病、细菌性班点病，虫害有蚜虫、食心虫，要做好它们的防治工作。
1、选种处理
种子的优劣决定产量和品质，所以在选种极为重要，选种生长健壮、抗病力强以及稳产的品种，在剔除病粒、虫粒以及霉粒，选种整齐一致、呈球形和椭圆形、表面有浅白色粉状物的大粒种子用于播种。播种前要进行处理，提高发芽率，在天气晴朗时，将种子铺在地上，翻晒1-2天，晒种再用硫酸锌和硼砂稀释液搅拌均匀，消除表面的病菌，即可进行播种。
2、整地施肥
选择地势平坦的平地，且要求土壤疏松、排水良好的地块种植，种植前进行深翻15-20cm，翻后将土块耙细整平，要求土壤细碎，无明显的土块和石块。播种前对整地后的地块进行施肥，每亩施用农家肥2000-3000kg，或者使用有机肥400kg，搭配磷钾肥和其他肥若干，农家肥是在整地前施入，而有机肥等肥料在翻地时施入。
3、播种育苗
黑豆一般在土层温度在10度时即可播种，一般在3-4月，可采用穴播和条播的方法，如果不是和其他作物在同一块地种植，一般采用条播。条播要注意的是覆土要整齐一致，防止深浅不一，还有注意播种密度，不宜过稠，一般每亩留1万株左右；穴播每穴播种3-4粒种子，覆土3-4cm，每亩用种2-3kg。播种后要注意田间情况，出苗后要及时查看，发现缺苗要及时补苗，当生长出复叶时，即可进行间苗，拔除掉病苗、弱苗、杂苗等。
4、田间管理
田间管理包括中耕除草、肥水管理、打顶化控以及病虫害防治工作等。黑豆在出苗到开花期要进行3-4次中耕除草，第一次在刚出苗时，第二次在间苗时，第三次在苗高10cm时。在黑豆进入开花期后，经过各个生长阶段，基肥已经消耗差不多吗，所以这时就需追肥保持养分供给，一般每亩追施5kg的尿素，在结荚后，可根据生长状况进行叶面喷肥和根外喷肥，在干旱期要及时浇水，在阴雨季节要注意排水防涝措施。为了使植株多开始结果，抑制植株生长过于茂密，适时的摘心是必要的，当长出5～6片本叶时摘心，使其横向生长，当长出第4-5分枝时，及时摘除顶芽，促使分枝的生长。黑豆种植主要病害有花叶病毒病、细菌性班点病，虫害有蚜虫、食心虫，要做好它们的防治工作。
以上就是对于教你如何挑选黑豆的介绍了，希望关于教你如何挑选黑豆的4点解答对大家有用。
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