麻糖怎么做如何做好吃_武安麻糖怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于麻糖怎么做如何做好吃_武安麻糖怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎样做红苕麻糖？2.武安麻糖怎么做
怎样做红苕麻糖？
红苕麻糖软糯香甜，无任何化学添加剂，甜度一般、热量低、安全性好，原料也很充足，具有其它糖果所不具备的独特味道。
1、制作红苕麻糖的原料是红薯。先将鲜红薯洗净、削皮、切块；
2、将红苕块放入一口大锅加水煮烂，再加入少量的麦芽糖；
3、将熟烂的红薯捣烂成浆，再沥出渣，只留下浆；
4、将沥过的浆再倒入锅内熬制，待水分熬干后，就是稠稠的麻糖。
武安麻糖怎么做
蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。 原料配方：(按50千克成品计)特制粉21.5千克白砂糖15.25千克上等蜂蜜4千克花生油9.5千克香油9.5千克饴糖3千克桂花250克 制作方法： 1.面团调制：先将白砂糖加水溶化，然后加入面粉和成较硬的面团，再多次沾水，反复搅拌成筋性好、软硬适度的面团。把面团分成500克左右的块，用熟面粉培埋饧发1小时左右。 2.压片：先将饧好的面团擀成直径约0.5米的底片，每擀一遍都要均匀撒上浮面，第三遍擀开撒浮面后，将两边对折成扁筒状，用擀面杖卷紧，擀、拍、抖、滚，经二次掉头，擀到五遍后，即成长2.7米、宽2米薄如纸的面片。这道工序要求在3～4分钟内完成，否则易使面片风干。将面片卷在擀面杖上提起，迅速转动放开，使空气鼓进筒内，将浮面抖出，同样，掉头再抖净另一半浮面。注意保持面片完整。然后摊开面片，两边各切去0.3米，铺在大片上，再把大片卷在“花杠”上。 3.网花成型：将卷在花杠上的面片破成面条，每条宽药1厘米，15～17层，再把每条斜剁成3厘米宽的菱形35块，每块中间剁一切口翻卷一端网花，即成生坯。 4.炸制：先将花生油炼好后加香油，再放入生坯炸制约7分钟，其间要翻动一次，待炸成金**时起锅、控油。 5.烧浆：白砂糖加适量水溶解熬成浆，熬好后加入桂花、蜂蜜、饴糖，进行搅拌，然后分两次烧浆，即为成品。 质量标准： 形态：蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。 色泽：淡金**。 组织：疏松、无生心。 口味：清香绵软。
1、食材：黄生适量、黑芝麻适量、瓜子仁适量、核桃仁适量、白糖适量。
2、核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生仁一会要用擀面杖擀岁（擀成小颗粒，不是小碎面）。
3、姜一块，准备切片，白糖备用。
4、先把姜片煮成水，一会用。
5、锅里放进姜水和糖，不停搅拌直到起了白色的珍珠，还要继续搅拌，炒致小泡变色。
6、把坚果碎放到糖里面翻炒，看到坚果粒上裹满了糖，拔丝了，就迅速倒在锡箔纸上面。
7、再在糖上覆盖上一张锡箔纸，把它擀成薄片。
8、揭开锡箔纸用刀切成长条要趁糖不烫手且不变硬时候切。
9、再切一下，放在盘中就可以吃了。
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