鲳鱼如何蒸_蒸鲳鱼需要多长时间
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲳鱼如何蒸_蒸鲳鱼需要多长时间的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲳鱼怎么蒸2.蒸鲳鱼需要多长时间
3.清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
鲳鱼怎么蒸
清蒸鲳鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩
清蒸鲳鱼
By 云朵里的那只猫
原料：鲳鱼、生姜、红椒、大葱、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备食材，红椒忘记拍了。
第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。
第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。
第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。
第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
第6步、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。
第7步、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。
第8步、把油淋上即可。
小贴士：
因为家里没有蒸鱼豉油了，所以用生抽代替
蒸鲳鱼需要多长时间
鲳鱼清蒸的做法如下：
原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。
做法步骤：
1、处理鱼。
2、葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
3、鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
4、捡出蒸过的葱姜，倒掉蒸鱼出现的水。鱼身上撒上生抽，有人用蒸鱼豉油。鱼身上铺上葱姜、有香菜可以放几朵。锅里放油烧热，先放花椒、再放辣椒，热油浇在鱼身上即可。
清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
视情况而定，冷水下锅蒸一般需要20-25分钟。如果水烧开了，放在蒸笼里蒸10-15分钟。蒸鲳鱼是以鲳鱼为主料，辅以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片，以盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼、豆油、花生油为调料制成的家常菜。鲳鱼又名白鲳鱼、鲳鱼板、镜鱼、平鱼、鲳鱼平鱼，属于鲳鱼科，栖息于近海水域的中低层，多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一。
1.做蒸鲳鱼的时候需要注意。你必须掌握蒸鲳鱼的时间。把水烧开，用大火蒸。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了，味道不好。
2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味。
主料：金鲳鱼1条
辅料：油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙
1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。
2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。
4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
5、加入适量盐。
6、倒入适量生抽。
7、加入适量鱼露搅匀后关火。
8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
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