鲳鱼如何蒸_蒸鲳鱼需要多长时间_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲳鱼如何蒸_蒸鲳鱼需要多长时间的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲳鱼怎么蒸2.蒸鲳鱼需要多长时间
鲳鱼怎么蒸
清蒸鲳鱼，做法简单，鱼肉鲜嫩
清蒸鲳鱼
By 云朵里的那只猫
原料：鲳鱼、生姜、红椒、大葱、油、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备食材，红椒忘记拍了。
第2步、鲳鱼切花刀，葱姜切丝。
第3步、鲳鱼用3勺料酒适量盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼身上和肚子里放上葱姜丝。
第4步、水烧开，把鱼放入锅内蒸10分钟。
第5步、鱼蒸好后，把汤汁倒掉，鱼身上的葱姜丝拨掉。
第6步、鱼身上淋上适量生抽，再把切好的葱丝和红椒丝放上。
第7步、热锅冷油放入花椒，小火炸出香味，把花椒捞出不要。
第8步、把油淋上即可。
小贴士：
因为家里没有蒸鱼豉油了，所以用生抽代替
蒸鲳鱼需要多长时间
鲳鱼清蒸鱼的家常做法如下：
食材：葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片。
辅料：盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐，胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。
2、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。
3、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘，浇上适量蒸鱼豉油。
4、撒上葱丝和胡萝卜丝，小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟。
5、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
视情况而定，冷水下锅蒸一般需要20-25分钟。如果水烧开了，放在蒸笼里蒸10-15分钟。蒸鲳鱼是以鲳鱼为主料，辅以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片，以盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼、豆油、花生油为调料制成的家常菜。鲳鱼又名白鲳鱼、鲳鱼板、镜鱼、平鱼、鲳鱼平鱼，属于鲳鱼科，栖息于近海水域的中低层，多产于象山港和舟山海洋，是海洋捕捞的特产之一。
1.做蒸鲳鱼的时候需要注意。你必须掌握蒸鲳鱼的时间。把水烧开，用大火蒸。一般来说，时间控制在8~10分钟就够了。如果蒸的时间太长，这时候鱼就太老了，味道不好。
2.蒸鲳鱼的时候需要用大蒜，大蒜可以帮助蒸鲳鱼脱腥，同时还可以改善风味。
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