黑虎虾如何烹饪_凡河-干制黑虎虾
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑虎虾如何烹饪_凡河|干制黑虎虾的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑虎虾怎么做2.凡河|干制黑虎虾
3.越南黑虎虾怎么做好吃
4.黑虎虾怎么做最好呢？
黑虎虾怎么做
黑虎虾的处理方法如下：
1、买回来的虾子放在里放至1个小时，这样让虾子把肚子里脏的过滤下，换个2次水。
2、用刷子刷虾子，这样刷的时候用的力度不要过大，会损坏虾子。
3、虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗。
4、4、从剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。
5、然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
凡河|干制黑虎虾
今天我用到的是黑虎虾，相信大虾应该是每个人都喜欢吃的食物之一，而且大虾中的营养价值非常高，鲜味也是很多海鲜都比不了的，无论口感还是味道都无可挑剔，黑虎虾是上个月在市场买的，每次制作这道菜一上桌就会被立刻抢光，无论大人还是孩子吃对身体都非常有好处。
这道菜近几年可以说是人人都知道都吃过，其实制作的步骤也比较简，无论是搭配米饭还是与啤酒搭配都是绝配，黑虎虾中的营养成分非常高，含有的蛋白质是鱼、鸡蛋、牛奶的好几十倍，含有非常丰富的钙、钾、镁、磷等矿物质，口感吃起来比较弹牙鲜美，对身体虚弱的人非常有滋补的功效，经常吃黑虎虾可以降低胆固醇，下面就一起来看看这道鲜香味美的蒜蓉粉丝蒸黑虎虾的制作方法吧。
菜名：蒜蓉粉丝蒸黑虎虾
所需食材：黑虎虾8只、粉丝1小捆、大蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、食用盐适量、香葱1根、红辣椒1个、生姜2片。
烹饪步骤：
1.?以上食材我们需要准备好，首先准备一个碗碗中加入适量的热水，然后把粉丝放入到碗中进行浸泡。
2.黑虎虾需要从冰箱拿出来解冻，解冻后的黑虎虾我们需要用清水清洗干净，然后用牙签把虾线挑出来，在背部切开这样不仅美观而且还非常入味，黑虎虾的头部与尾部都需要留下来。
3.?处理好后我们整齐的摆放在盘中等待备用。
4在盘中需要加入料酒，这样做可以去除黑虎虾的腥味。
5.加入老抽与蚝油用手抓拌均匀。
6.?把生姜清洗干净后消掉表皮切成姜丝放到黑虎虾上。
7.香葱、生姜、大蒜我们需要改刀切成小碎末放到碗中备用。
8.?泡制软烂的粉丝过长我们需要用剪刀把粉丝稍微剪一下，然后再加入1小勺生抽搅拌均匀，铺到盘底进行备用。
9.在把腌制好的黑虎虾整齐的摆放到盘中，均匀的撒上大蒜、辣椒、生姜。
10.摆盘后我们需要放入到蒸锅中，凉水下锅隔水蒸8分钟左右就可以出锅了。
11.?最后锅中烧热加入适量的食用油油烧热后浇到黑虎虾上再搭配一些葱花与香菜就可以食用啦。
烹饪窍门：
1.首先粉丝我们一定要放到热水中浸泡，浸泡好后需要用剪刀把粉丝稍微剪一下，不然我们吃起来会非常不方便。
2.?此道菜中最主要的调味品就是大蒜，我们可以按照个人口味进行添加与搭配，这样吃起来的口感也会非常有层次美味。
3.?黑虎虾蒸好后我们一定不能少最后一步，就是锅中烧热油然后淋入到大虾与调料上，这样可以充分的激发大蒜与辣椒的香味，喜欢的朋友快来尝试着制作吧。
越南黑虎虾怎么做好吃
现在的海鲜做法大多是形式大于内容，味道乏善可陈。今天，我做的菲奥娜带来的虾带来了新的吃法！还有米酒和蒸馏器s谷物用于调味；同时，用干锅烹饪；酒精的发酵把酒锁在虾里；酸甜的口感，Q弹的味道，酒的鲜香，让整道菜的味道升华！
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用料
黑虎虾500g葱、少许姜、少许蒜、少许郫县豆瓣酱、一勺酱油、一勺米酒、一勺酒醅、一勺白胡椒、少许色拉油、一勺盐、一勺糖、一勺醋、一勺水半杯做法步骤
1.选择较大的黑虎虾。
2、打开背部取出虾线
3.切掉虾脚
4.准备五种调料：酱油、番茄酱、米酒、醪糟、郫县豆瓣酱。
5.每种调料取一茶匙混合到一碗果汁中，然后加入半杯清水搅拌均匀。
6.锅内放2茶匙色拉油，加热至油锅微微冒烟，放入黑虎虾，煎至两面变色，约6成熟，盛出。
7.把虾放在吸油纸上吸去多余的油。
8.锅里放一点底油，热锅里放入葱姜爆香。
9.将刚准备好的一碗果汁倒入
10.将虾放入慢煮，加入半茶匙盐、一茶匙糖、半茶匙白胡椒粉和一汤匙香醋。大火收汁后盛出。
1.把准备好的黑虎虾放在盘子里，撒上一些小葱，淋上锅里的汤。
小贴士
米酒和醪糟可以让虾的味道更好更丰富！
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黑虎虾怎么做最好呢？
超简单又美味的蒜蓉蒸黑虎虾的做法 ?
黑虎虾解冻，剪去虾脚，虾须等，剔除虾线（用牙签在虾距离虾头第二节处挑一下，虾线就出来了），洗净
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切掉虾头（虾头可以熬油，虾油特别香），用刀把虾开背，注意尾部不要切断
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取长圆形盆，把开好背的黑虎虾成“人”字行排好
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拿个小碗，调制蒜蓉酱汁。蒜蓉：蚝油：生抽的比例为2：1：1，女儿这次用的是正顶源的蒜蓉（省得自己剁蒜蓉了，这个蒜蓉在食行生鲜上目前有售，9.9一瓶）。我们有20个虾，个头挺大的，所以用了6勺，3勺和3勺。因为蚝油里其实是有糖的，这个蒜蓉里也有盐，所以没再加糖和盐。可以自己尝尝看味道，缺啥加啥。（如果没有这个蒜蓉，就自己熬。制作方法如下：蒜泥切碎，锅里放油烧热，关火！！下一半蒜蓉，倒入生抽，白糖，蚝油，开小火再倒入另一半蒜蓉熬制，看颜色差不多就可以了）
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把蒜蓉，生抽和蚝油拌匀后，均匀地铺在黑虎虾上，保证调料全覆盖。
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铺满蒜蓉调料的样子，看着就很漂亮
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放入蒸箱蒸10分钟
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蒸好后取出，趁热撒上葱花即可。
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又好看又美味的蒜蓉蒸黑虎虾完工啦，快点开动吧！
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小贴士
因为家里没有龙口粉丝，所以这一版没有放粉丝。建议有龙口粉丝的亲，可以把粉丝泡软后放在虾下面，这样蒸出来的粉丝也是美味无比。
最近很多小伙伴都在找一些简单易做，又能上得了台面的菜谱，展示一下好厨艺，多妈也有这个想法哦，所以最近要好好练习一下，即要把菜做得好看，还要做得好吃。这不，这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾我觉得就挺不错的。
黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为?黑虎虾?，它的虾青素含量较普通虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。
今天多妈就来分享这道蒜蓉粉丝蒸黑虎虾的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎么做的吧！蒜蓉粉丝蒸黑虎虾原料：生冻黑虎虾8只、大蒜、青椒、红椒、粉丝、金针菇、食用油、蒸鱼豉油、料酒、盐；食谱制作过程：
1、准备食材，我用的是品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾，个头特别大，这一盒800g，够我做两盘的； 2、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用； 2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用； 3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用； 4、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；?
5、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；6、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的； 7、把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的； 8、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油； 9、臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；?
10、这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾在锅里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来也不占地方；如果是用普通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较小，可以缩短点时间。一盘蒜蓉粉丝蒸黑虎虾就制作完成了，红彤彤的很是好看，色香味俱全，虾肉鲜嫩营养，不仅好吃还很好看，即使是家中宴客，这道菜也极为不错，值得收藏。马上就要中秋了，不妨学着做起来，中秋家宴来一份，给家人露一手吧！?
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