芋泥如何做菜_如何制作椒盐芋头
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芋泥如何做菜_如何制作椒盐芋头的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芋泥怎么做窍门2.如何制作椒盐芋头
3.芋泥馒头登上热搜，怎么做才好吃呢？
4.如何做松仁芋泥
芋泥怎么做窍门
芋泥怎么做好吃又简单
芋头好吃又有营养，尤其是全国有名的荔浦芋头，以前可是朝廷的贡品。芋头是优质的碱性食品，可以调节人体酸碱平衡，富含各种微量元素和蛋白质，食用芋头对身体相当有益。芋头也是优质碳水化合物的来源，但是热量却远远低于米饭和白面。
一、芋头的功效与作用
1、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
2、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;
4、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
二、芋泥怎么做好吃
潮汕芋头泥
这是一道细活出精品的潮汕甜品--香滑细嫩，入口即化。因成品似泥，又是用芋头做的，故称之为“芋头泥”!
原料：芋头、新鲜猪油、白糖
做法步骤：
第1步、将芋头一个去皮切成四块，上蒸笼蒸30~40分钟到熟为止。
第2步、将蒸熟的芋头用刀背重复用力抹，抹到跟泥浆一样，没有丝毫颗粒。
第3步、现炸猪油约为半碗，去掉油渣(做芋头泥油会适量多点)。
第4步、慢火，放入芋头，并用锅铲将芋头泥顺一个方向，用力反复抹至感觉很滑时(抹越久越好)。
第5步、加入白糖，继续抹至白糖完全溶化。
第6步、一道正宗的“潮汕芋头泥”大功告成。喜欢香菜或陈皮味的，可将其切碎后加入，和匀后即可!
小贴士：
1.一定要用猪油，最好是现炸的，吃起来更加香、滑。2.要将芋头重复抹至没有丝毫颗粒，这样才能有入口即化的感觉。
三、芋头食用禁忌
有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
芋头好吃，制成芋泥怎么做好吃？潮汕的芋泥也是全国有名的小吃，做法已经介绍给大家了，潮汕芋泥香甜软糯，入口即化，但是制作方法其实并不困难，只是需要耐心。不是潮汕的朋友，也可以买芋头尝试自己制作看看，品尝一下潮汕地区有名的芋头泥。
如何制作椒盐芋头
如何做芋泥糯米饼
做法步骤
食材: 糯米粉220克，开水160克，代糖30克
芋泥: 香芋180克，紫薯粉5克，炼乳15口，牛奶50克
做法: 糯米粉+糖+开水搅拌成絮状，揉成面团，分成小份压扁加入芋泥，收口包好，锅里热油放饼下去，小火煎至两面金黄即可!
芋泥馒头登上热搜，怎么做才好吃呢？
椒盐芋艿是一款菜品，制作原料主要有毛芋艿、洋葱、鸡蛋、火腿肠、面包粉、淀粉、小葱等。
中文名
椒盐芋艿
时间
10-30分钟
难度
普通
主料
毛芋艿、洋葱、鸡蛋、火腿肠
辅料
盐、鸡精、十三香、香油
快速
导航
小贴士
做法
1.芋艿洗净，直接放入锅中（冷水）煮熟，煮到用手一捏就能将外皮脱离的那种。或者用筷子戳一下，看能否戳穿。
2.捞起后稍冷即可去皮。去皮后放碗里用调羹压成芋泥，一边压一边可以加些开水，防止芋泥太干沾着调羹。
3.压到没有大块的芋艿块后，加入洋葱末、青葱末、火腿肠末、拌匀后加鸡蛋液再拌匀。
4.再加入盐鸡精十三香，调匀，再加香油。
5.起油锅，油温在4成热左右。（油多炸出好吃）平盘里将面包粉和淀粉拌匀
6.将芋泥用调羹一个一个挖起，并搂成圆球形。沾上面包粉和淀粉，放入油锅内炸，先炸正反面，再炸左右两侧。炸至金**即可捞起装盘。
7.如果沾上番茄酱或是椒盐粉，口味更佳。
收起
小贴士
1.芋泥容易粘调羹，可以做完一个后调羹放在清水里泡一下，就不会粘上了。
2.葱末必放
3.油温不能高
如何做松仁芋泥
芋泥馒头火了起来，不过可能很多人都不知道这种馒头如何做才能好吃。其实芋泥馒头的做法相当简单，而且用的材料也都是大家平时都能见到的，如果想要做好芋泥馒头，我们首先应该准备所需要的原材料芋头，酵母，白面，白糖，牛奶。
这边所说的芋头其实就是我们经常见到的香芋，为了节约时间可以先和面，毕竟发酵还需要2~3个小时的时间。为了让芋泥馒头更加好吃一些，可以在和面的时候适当的加入一些白糖，然后用牛奶和面，这样吃起来甜甜香香的。不过也要注意，如果加入白糖和牛奶的话，那么所使用的酵母一定要是耐糖酵母，如果是普通酵母很容易会出现发不好的情况。看这方面的功夫，我们就可以来制作芋泥了，把芋泥削皮之后切成丁，然后上锅大火蒸熟。把大火蒸熟的芋泥碾成泥，可以适当的留一些整的芋泥丁，这样咬起来更加有颗粒感，口感也会更丰富一些。
然后再加入一些白糖，这个时候的糖可以根据自己的口味来决定，喜欢吃甜的可以多加一些，不喜欢吃甜的那就少放一些。这时候面已经发的差不多了，把发好的面放在案板上，把里面的空气揉出来，然后放在一边进行二次发酵。大约过了半个小时左右的时间就可以开始制作了，取一小块面把刚刚制作好的芋泥包裹在里面，有点像是包包子的手法，只不过不需要留下包子褶，而且尽量要把馒头给弄得圆一些，这样外观就更加的好看了。如果家里有模具的，也可以直接用模具，看起来就更漂亮了。把芋泥馒头包好之后，就可以放入蒸锅开始大火蒸了。
因为芋泥馒头里面的馅料本身就是熟的，所以不需要蒸太长的时间，一般水开之后蒸10~20分钟就够了。简简单单的几个步骤，一道非常好吃的主食就已经制作完成了，这道主食即便是放在年夜饭的餐桌上，也毫不逊色，相信肯定会让家人大跌眼镜的。平时也可以制作一些给孩子作为主食，既营养又健康，而且小小的一个也非常可爱。在这里还要说一下，白糖很容易上火，如果想要避免这种情况，其实可以把白糖换做冰糖味道上没有任何差别，重点是可以更加的健康。
很简单的一个菜
1.把芋头蒸熟，捣碎，待用
2.根据自己的口味（喜欢厚的口感还是薄的口感）加水，然后用粉碎机打成泥状。
3.把生的松子仁炒熟，或者放入冷油中炸熟。
4.把打好的芋泥烧开，根据自己的口味放入白糖或者蜂蜜，最后把弄好的松子仁撒上去就可以了
（想口感更滑爽的话在把碎芋头打成芋泥的时候适当的放入些食用油）
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