芹菜炒肉如何炒_炒芹菜炒肉怎样做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于芹菜炒肉如何炒_炒芹菜炒肉怎样做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.芹菜炒肉丝2.炒芹菜炒肉怎样做好吃
芹菜炒肉丝
芹菜炒肉丝
食材：里脊肉丝、小香芹、葱花蒜末、干辣椒段。
制作：
1、肉丝加一勺生抽、一勺料酒、一勺玉米淀粉、腌制20分钟。
2、肉丝炒熟捞出备用，葱花蒜末炒香，加入芹菜段干辣椒段翻炒1分钟，如果用粗的芹菜，可以先焯水。
3、倒入炒好的肉丝，加一勺生抽，适量盐，翻炒均匀出锅。
炒芹菜炒肉怎样做好吃
制作芹菜炒肉需要先把肉丝和老抽、生抽、生粉抓匀腌制5分钟，起锅烧油放入葱姜和辣椒炒出香味后，再放入肉丝炒至变色，最后放入切好的芹菜炒熟并撒上适量盐，就可以做成美味的芹菜炒肉。
芹菜炒肉的制作方法
准备食材：芹菜、猪肉、食用油、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、生粉。
1、芹菜洗净后切丝，猪肉洗净后切成肉条，葱和红辣椒切成末，大蒜切瓣备用。
2、切好的肉丝和生粉、老抽、生抽抓匀后，腌制5分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和辣椒炒出香味，再把腌好的肉丝放入炒至变色。翻炒时间不宜过长，否则会影响口感。
4、最后把切好的芹菜放入锅内不断翻炒，芹菜炒熟后撒上适量盐，美味的芹菜炒肉就做好了。
芹菜炒肉的做法如下：
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后。6、放入葱姜丝爆出香味。7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。8、看见翻炒的猪肉条段生变色时，加入生抽进行调色。9、加入适量的盐，大火继续进行翻炒片刻。10、加入提前焯水的芹菜，用大火继续翻炒片刻后，加入切丝的红椒，再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉，不会加鸡精炒的，所以加味精。11、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
小贴士：芹菜一定要提前焯一下水，这样能去掉芹菜自身带的苦涩的味道。
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