鸭血豆腐羹如何做得稠_豆腐和鸭血在一起怎么烧
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭血豆腐羹如何做得稠_豆腐和鸭血在一起怎么烧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.家常鸭血豆腐汤的做法2.豆腐和鸭血在一起怎么烧
3.家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法
4.能否指点下鸭血黄花菜豆腐羹的做法？
5.如何做鸭血豆腐羹
家常鸭血豆腐汤的做法
鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克
黄豆 11 ?小米 4.7 ? 海带 158 ? 黑木耳 185 ?猪肝 25 ? 猪 血45
芹菜 8.5 菠菜 2.5 紫菜 32 香菇 23
鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。
材料
主料：鸭血250g、豆腐250g；
辅料：葱5g、姜5g、胡椒粉3g、盐3g、鸡精1g、油5ml
鸭血豆腐汤
1
豆腐和鸭血洗净
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2
豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水.
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3
锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后
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4
倒入适量的水
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5
下入豆腐和鸭血
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6
水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可.
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小贴士
挺简单的，没啥技巧
豆腐和鸭血在一起怎么烧
鸭血豆腐汤
材料：
简单的原料，鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等
做法：
1、原料水冲一下就可以了，不用摘、不用洗，真是方便呵；
2、豆腐切丝，真的是很难切很难切很难切，真佩服那些大厨们切出来的细如发丝的豆腐丝哦；
3、鸭血切丝这个还稍微的好切点；
4、把豆腐丝和鸭血丝放入煮开的上汤中炖熟；
5、加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶，OK了
家常鸭血豆腐怎么做的好吃做法
豆腐由于自身所带的营养价值丰富，味道鲜美，价格便宜，所以成了我们日常生活中不可缺少的一种食材，平时两块钱的豆腐就够我们普通家庭吃一顿了，同样鸭血也不逊于豆腐，不用说大家也知道鸭血的价值，今天小董就用豆腐和鸭血和大家分享一个好吃的，营养美味，好吃不贵。
——豆腐烧血块——
一、准备食材
一块豆腐，一块鸭血，蒜苗，豆豉，豆瓣酱
二、具体制作步骤
1.先将豆腐切成块，鸭血也切成块，然后锅中烧水，水开放一点盐增加底味，然后将豆腐和血块，少放一点料酒，一起焯水，这样一个是去掉豆腥和血腥味，另外这样也不容易碎，焯水一分钟就可以出锅了，然后过一遍凉水。
2.切一点香葱和小蒜苗备用，准备点姜拍扁剁成末，然后准备好豆豉和豆瓣酱
3.热锅凉油，然后放入葱姜，将葱姜炒香之后放入豆豉，在加入一勺豆瓣酱，等豆瓣酱炒出红油之后加入清水，中间在放入适量的生抽，盐，十三香，鸡精，每个人喜欢的口味是不一样的，可以根据自己喜欢的口味来添加的
4.等加入的调料都入味之后放入豆腐和血块，不要搅动，防止豆腐和血块碎掉，用勺子轻轻的推动，中火炖三分钟，然后放入适量的水淀粉，等汤汁浓稠之后放入切好的蒜苗，蒜苗熟透就可以盛出来开吃了
三、小技巧
1.豆腐和鸭血要焯水并过凉，一个是去掉腥味，另外一个也不容易碎掉
2.豆豉和豆瓣酱都比较咸，不喜欢吃太咸的朋友可以不用加盐的
3.没有淀粉的汤汁是没有灵魂的，所以加入淀粉水汤汁才会味浓鲜香
大家对于豆腐烧鸭血有什么其他的做法吗，或者豆腐，鸭血的其他做法，相信大神都在评论中，欢迎大家在下方留言讨论，谢谢大家的支持！
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能否指点下鸭血黄花菜豆腐羹的做法？
鸭血和豆腐这两种食材都是比较易碎的食材，这烹调的水后可得小心注意，不然出锅的就是一锅碎渣了。好吃的鸭血豆腐应该要怎么做呢?现在，我来告诉你家常鸭血豆腐的好吃做法。
家常烧鸭血豆腐做法教程
鸭血豆腐食材准备
鸭血300克，豆腐半斤，蒜末10克，葱姜适量，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽适量，糖，水淀粉，盐适量，香油，姜蒜适量，油适量。
方法 步骤
1、鸭血切块，放入开水中煮3分钟，沥水待用，豆腐切片用淡盐水浸泡片刻;
2、锅中少许油爆香葱姜蒜，然后放入豆瓣酱炒香，倒入煮过的鸭血翻炒均匀;
3、然会加入豆腐块，老抽，料酒生抽和糖，适量清水炖煮10分钟;
4、然后加入切段的蒜苗和适量盐烧煮1分钟，再勾入适水淀粉，淋上香油关火即可。
鸭血豆腐羹好吃做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，内酯豆腐1盒，木耳30个，鸡蛋1个，油适量，盐适量，香醋15ml，酱油10ml，鸡精少许，香菜2颗，水淀粉适量，葱花少许。
方法步骤
1、豆腐切块，黑木耳洗净切碎，鸭血切小块入开水中煮3分钟捞出;
2、鸡蛋打散入锅，摊成蛋皮，然后剪成菱快待用;
3、炒锅中少许油爆香葱花，倒入鸭血和木耳翻炒片刻，然后倒入砂锅中;
4、加入适量的清水，酱油和香醋，再加入胡椒粉，适量盐煮5分钟，淋上水淀粉拌匀;
5、再加入鸡蛋皮，鸡精，香菜，香油关火即可。
溜鸭血豆腐制作方法
鸭血豆腐食材准备
鸭血1块，内酯豆腐1盒，小葱1颗，料酒少许，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少许，盐少许，水淀粉少许。
方法步骤
1、将内酯豆腐取出，切成小块，鸭血洗净后切成差不多的块;
2、锅中少许水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许，煮2分钟后鸭血捞出待用;
3、炒锅少许油放入葱花炒香，加入生抽，老抽，糖盐和少许开水，搅拌后放入豆腐，鸭血;
4、然后推动，将鸭血和豆腐拌匀，烧开后煮1分钟，淋两次水淀粉后盛出，撒些葱花即可。
剁椒鸭血豆腐家常做法
鸭血豆腐食材准备
鸭血100克，豆腐100克，姜蒜末适量，剁椒酱2勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒适量，盐少许。
方法步骤
1、将鸭血和豆腐分别切成大小合适的块，淋上料酒撒些盐腌15分钟;
2、锅中烧热油至5成，然后下入姜末，豆瓣酱，用中小火煸出红油;
3、然后放入剁椒翻炒关火待用，将鸭血和豆腐交错摆盘，然后淋上剁椒调料;
4、放入烧开的蒸锅中，蒸10分钟左右即可出锅。
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如何做鸭血豆腐羹
材料
主料:鸭血150克豆腐100克泡发的木耳适量黄花菜适量
调料:葱姜适量盐适量酱油15毫升香醋15毫升鸡精少许胡椒粉适量香菜适量
做法
1.准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。
2.鸭血切条煮上2分钟。
3.豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟
4.锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5.加入适量的清水。
6.煮开后加入鸭血。
7.再加入酱油，香醋。
8.加入盐和胡椒粉。
9.煮上3分钟加入豆腐
10.煮开后淋入水淀粉勾芡。
11.加少许鸡精。
12.撒上香菜关火。
小诀窍
1.鸭血要先煮上2分钟煮出血水。豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。
2.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意.
材料
主料：豆腐一小块、鸭血一小块；
辅料：高汤（鸽子汤）
鸭血豆腐羹
1
线面捏碎，放滚水里捞好，沥干备用
2
鸭血，豆腐剁碎
3
沥干的线面，高汤，鸭血豆腐一块倒到锅里，先大火烧开，再转小火炖一会，即可
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