不用色素如何做出彩色蛋糕_没有色素怎么做彩色奶油
大家好！今天让小编来大家介绍下关于不用色素如何做出彩色蛋糕_没有色素怎么做彩色奶油的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.彩虹蛋糕.怎么做2.没有色素怎么做彩色奶油
彩虹蛋糕.怎么做
烤箱做彩虹蛋糕的烘焙食谱做法是：
彩虹蛋糕
德普烘焙实验室嵌入式烤箱烘焙食谱原料：鸡蛋六个、水83g、色拉油33g、低筋面粉104g
、细糖100g、香草精2g、 塔塔粉1g
提前预热烤箱 ?焙烤档175度
制作：将蛋清和蛋黄分开
将水、油融合均匀
蛋黄加入，搅拌至面糊均匀光亮，加入香草精，混合均匀 筛入低筋面粉，手动混合至无干粉‘将蛋白和1g塔塔粉混合均匀，第一次加入1/3的细糖快速搅打；
打至表面气泡时，加入第二份细糖继续搅打，此时蛋白的状态是液态；
待看不到气泡，且颜色逐渐发白时，降入最后的细糖，搅打至能把出挺立的尖状，此时蛋白就打好，我们也叫它 ?硬性发泡阶段 取1/3蛋白与蛋黄部分混合，然后将其一并倒入蛋白部分. 由下至上翻拌均匀,等量的分成六份，并且分别加入不同的色素 混合均匀后分别 倒入模具中 分次放进烤箱烘烤，调至焙烤档 温度175度烤制12min即可取出 置凉后 ?脱模即可；
将奶油打发，一次在每一层上涂抹薄薄的一层，抹制成蛋糕奶油坯在表面做自己喜欢的彩虹装饰；
就这样 ?一个好吃 好看的彩虹蛋糕就做好了，
没有色素怎么做彩色奶油
制作彩虹蛋糕
首先：
工具/原料
8寸蛋糕坯子方子
5个 鸡蛋
85克 低筋面粉
40克 色拉油
40克 牛奶
80克 糖.
然后
步骤/方法
准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克
切开一小半不用，一大半将上面表面弄掉（会比较好糊奶油） 200克奶油打发。50克奶油取出准备裱外面的 80克奶油加2滴**素水搅拌均匀（如果是色素就用一滴搅拌好，再放入奶油搅拌均匀） 50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀 20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀
先用50克奶油糊在最外面
再用星星花嘴装上**奶油挤出星星图案
然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案
最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案
蛋糕很多人都喜欢吃，现在的蛋糕不仅味道香甜可口，香浓细滑而且外形也各式各样，五颜六色，真所谓是色香味齐全，更加吸引人。
美味香滑的蛋糕中必不可少的是奶油，可以增加蛋糕的润滑感，我们看到市面上蛋糕中的奶油都是五颜六色的，很多都是可食用色素添加至奶油中混合后，奶油就变成了五颜六色的。
食用色素是色素的一种，可分为人工合成色素和天然色素，都是可改变食物颜色的食品添加剂，是以人工化学合成的，所以不能大量使用，只可适量食用。那么如果没有色素，我们怎么制作彩色奶油呢？下面就将制作方法分享给大家。
1,制作彩色奶油不用色素，可以食用果酱，比如蓝莓果酱，草莓酱等。
2,还可以食用带颜色的果汁，比如：火龙果汁，橙汁，西瓜汁等但是果汁含水量比较多，会导致奶油打发不起来。
3,用果粉替代色素，果粉是采用新鲜水果为原料，经过先进的冻干技术加工而成。果粉有很多种，颜色也是五颜六色，例如：淡**的菠萝味，**的芒果味，粉红色的草莓味等。用果粉替代色素，更健康，更天然一些。因为果粉中还含有各种维生素，富含膳食纤维，比色素更有营养，也更健康。
4,还有个非常天然的和方便的颜色取材，可以使用红糖。就是颜色不是很好看，没有水果色那么鲜亮。
没有色素也可以做出彩色奶油，更健康更天然的方法，可以使用彩色果酱，也可以使用带色果汁，还可以使用果粉，如果对颜色要求不高也可以使用红糖。
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