香菇如何食用_分享不重样家常菜，简单美味
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香菇如何食用_分享不重样家常菜，简单美味的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香菇怎么吃好吃？2.分享不重样家常菜，简单美味
3.巨香又营养的下饭菜合集，瞬间爱上
香菇怎么吃好吃？
香菇素有山珍之王之称，营养又健康，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。家里要经常吃些香菇，对身体很有好处，香菇具有和胃、健脾、补气益肾的作用 。
腐竹蚝油烧香菇
材料：腐竹250克、香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1.将腐竹提前放在冷水中泡发2-3小时，将腐竹泡发至无硬心，（凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，而温水则容易泡烂不耐炖）腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
2.将香菇切去伞柄，投洗干净，比较老的香菇伞柄可以不要食用，将嫩的部分切下来是可以吃的，把香菇比较大的片成4片，小一些的片成2片待用
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，淋入适量水，再加入老抽，生抽，少许白糖，烧开，中小火烧制入味5-6分钟
5.下入泡发好的腐竹，再加入蚝油，少许盐，烧制几分钟，再大火收汁即可，关火，盛出装盘。
香菇烧土豆
食材：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，土豆去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆表面的淀粉，捞出沥净水，这样土豆就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。
香菇豆腐饼
材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法：
1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥，香菇和胡萝卜切成末
2.将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散，将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀，再将豆腐泥,面粉放入，搅拌均匀
3.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平
4.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳
5.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可。
分享不重样家常菜，简单美味
干香菇的最佳吃法：油焖干香菇。做法如下：
工具/配料：干香菇100克、食用油适量、香葱适量、盐适量、味精适量、香葱适量、白糖适量。
1、干香菇100克，放于开水中浸泡半天，干香菇比较难以泡开，开始时要用开水，并且浸泡的时间要长些，多放些水。
2、待香菇全部泡开后，剪去根部的黑头，洗去泥沙，香菇中的沙子还是有点多的，完全浸泡后才比较容易洗去。
3、铁锅烧热，调至小火，放入适量的食用油，再放入一些香葱，煸出香味。大火容易使香葱变焦变黑，所以要用小火或者烧热后关火。
4、将火调至中火，倒入洗净的香菇，开始炒制。
5、炒1分钟后，放入适量的盐和酱油，如果喜欢吃甜的，可略放些白糖；然后再加些水，盖上锅盖，用中火烧开，再调至小火，焖煮10分钟左右。
6、待完全烧后，关火焖会儿，一份油焖香菇做做好了，装盘上桌，香菇很好看，也很好吃！
巨香又营养的下饭菜合集，瞬间爱上
不重样家常菜，简单美味
一、香菇肉夹：
1、放入小勺盐，香菇焯水，剪掉蘑菇蒂，再修边边，划出网格；
2、鸡胸肉剁碎，香菇丁，葱花，少许盐，葱姜末，胡椒粉，1勺生抽，料酒，蚝油搅拌均匀；
3、厨房纸，吸干水分蘑菇水分，香菇表面沾上玉米淀粉；
4、放入肉馅对折按压平整，有肉馅再沾淀粉；油热下锅煎两面金黄；
5、蒜末，小米椒炒香，倒入香菇，加半勺生抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可。
二、菠萝排骨：
1、 排骨加白醋和清水泡出血，水洗净沥干水分；
2、 油热下姜片炒香，倒入排骨加一勺料酒，翻炒变色；
3、 少油放冰糖，小火熬制枣红色，倒入排骨翻炒上色，加开水没过排骨小火煮40分钟；
4、 放入蒜头，一勺香醋，少许盐，白糖翻炒，倒入菠萝，撒上芝麻葱花翻炒即可。
三、葱花虾仁：
1、 虾去壳开背去虾线；
2、 加适量盐姜末，葱段，花椒粉，一勺料酒抓匀腌制15分钟；
3、 葱用开水烫熟，剁成葱茸；
4、 碗里打入一个鸡蛋，葱茸，一勺清水，一勺食用油，5勺小酥肉粉拌匀；
5、 虾仁裹上面糊，油温七成热，下锅炸至金黄酥脆捞出。
四、杏鲍菇炒肉：
1、 五花肉片煸出油加葱姜蒜炒香；
2、 倒入杏鲍菇炒出水气；
3、 加两勺生抽，一勺蚝油加青椒翻炒断生即可。
五、韭菜炒香干：
1、 热油爆香蒜片，小米辣加香干炒匀；
2、 倒入韭菜加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
六、葱烧鸡：
1、 鸡腿洗净，切块；
2、 加一勺料酒适量盐，一勺淀粉少许胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟；
3、 油热倒入鸡块，煎至两面金黄；
4、 一勺生抽，一勺蚝油适量白糖翻炒均匀；
5、 倒入大葱炒匀一分钟即可。
七、炝拌豆腐：
1、 老豆腐手掰成块，放锅里加盐焯一下捞出；
2、 加葱蒜，辣椒粉，青红椒同，芝麻；
3、 淋上热油，加生抽蚝油各一勺，拌匀即可。
八、苔炒鱿鱼：
1、 水开下鱿鱼加葱姜料酒焯一分钟捞出；
2、 热油爆香姜蒜，干辣椒下蒜苔翻炒至断生；
3、 加入鱿鱼加一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许鸡精，炒匀即可。
九、蒜香虾尾：
1、 龙虾尾冷水入锅，加料酒和姜片焯水；
2、 水开十几秒，立马捞出过一遍冷水；
3、 油放蒜末炒香，放小龙虾炒香，两勺生抽。
巨香又营养的下饭菜合集，瞬间爱上
胡萝卜炒口蘑；菌菇炒火腿 ；白灼生菜 ；手撕杏鲍菇；西兰花炒香菇 ；菠菜炒蛋。
一、胡萝卜炒口蘑：
材料：口蘑、胡萝卜、葱蒜；
1.锅中放油爆香葱蒜，放入胡萝卜炒出汁，放入口蘑翻炒至微焦。
2.放适量水煮熟，调酱汁:宝宝酱油 、蚝油、淀粉水搅匀，倒入酱汁煮至浓稠即可。
二、西兰花炒香菇：
材料：西兰花、香菇、蒜；
1.水开煮1分钟捞出，锅中放油，炒香蒜末，
放入香菇片炒软。
2.加入西兰花，继续翻炒2分钟，加黑胡椒、宝宝酱油、蚝油炒匀即可。
三、白灼生菜：
材料：生菜、蒜蓉；
1.水开放点食用油，生菜烫至翠绿色捞出 ，另起锅放油炒香蒜蓉。
2.放宝宝酱油蚝油，放适量水煮匀，淋入生菜即可。
四、菌菇炒火腿：
材料：白玉菇、蟹味菇、木耳、火腿肠；
1.菌菇焯水，锅中放油，放入菌菇炒3分钟。
2.放入火腿片继续翻炒，炒到火腿微黄，放宝宝酱油、蚝油、适量盐放上葱段炒匀即可。
五、手撕杏鲍菇：
材料：杳鲍菇 、胡萝卜、甜椒；
1.杏鲍菇撕条，锅中放油，炒香蒜蓉，加入杏鲍菇炒至软。
2.+宝宝酱油、蚝油、少许盐炒匀，放胡萝卜、甜椒丝，翻炒2分钟即可。
六、菠菜炒蛋：
材料：菠菜、鸡蛋；
1.菠菜焯水，去草酸备用 ，锅中放油煎鸡蛋。
2.加入菠菜，放宝宝酱油 、盐炒匀，好吃又营养。
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