黄骨头鱼如何做汤_黄骨鱼纯汤怎么做有什么炖汤的技巧
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄骨头鱼如何做汤_黄骨鱼纯汤怎么做有什么炖汤的技巧的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黄骨鱼汤最正确的做法窍门2.黄骨鱼纯汤怎么做 有什么炖汤的技巧
3.黄骨鱼怎么做汤好吃
黄骨鱼汤最正确的做法窍门
教你如何做黄骨鱼汤
怎么做一个有营养的鱼汤呢？下面我教大家如何制作黄骨鱼汤（可能根据地域问题，叫法会不同）
黄骨鱼
1条
姜蒜
少许
香油
少许
鸡精
少许
酱油，盐
少许
方法/步骤分步阅读
1
先准备好黄骨鱼~和作料
2
然后将鱼洗干净~放入锅中！
3
然后 加入清水、姜蒜、鸡精 做成汤汁
4
将火打开~然后就开始清炖了~切记用小火清炖，大火容易把鱼煮烂
5
大约清炖20分钟后，就开始放入酱油，醋了~
6
放入少许盐~（这个时候放，盐中的碘就还存在）
7
/7
在清炖5分钟左右，鱼就熟了~
黄骨鱼纯汤怎么做 有什么炖汤的技巧
用料 ?
黄骨鱼 两条
豆腐 一块
香菇 适量
枸杞 适量
紫苏（香菜） 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
黄骨鱼煲汤的做法 ?
把鱼洗净后，放切好的姜和料酒腌制
开中火，放油（可多放）放鱼慢慢煎，两面煎好之后放入煲汤的锅内，开大火
倒入烧开的热水，放豆腐、香菇，姜片，待汤再次烧开一会，盖上盖子，把火调到最小
等豆腐炖到出现蜂窝，放盐、枸杞、紫苏、姜，盖上盖子，过一会再关火
小贴士
煲黄骨鱼，煲出金**或者白色都很好
黄骨鱼怎么做汤好吃
1、黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。
2、洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。
3、锅中加入猪油适量，（猪油可以增香，同时可以让鱼释放出蛋白质）加热到六成热时放入黄骨鱼煎制表皮稍微变焦最好。
4、加入姜丝，蒜泥爆香，它们都是去腥增香的好东西哦，千万别忘记了。
5、加入适量的清水，大火烧开，一定要大火，这样，释放的蛋白质才多，汤的质量才会更好。
6、汤变得奶白后加入适量的枸杞和盐，枸杞不但营养不错，还可以提鲜。
7、炖煮八到十会钟就可以出锅。
黄骨鱼汤好吃的做法如下：
工具／原料：黄骨鱼250g、清水适量、豆腐250g、生姜适量、蒜头适量、花椒适量、花生油适量、盐适量、白醋适量、葱花适量。
1、将所有需要洗干净的材料准备好。
2、准备炖锅，加入适量（根据个人需要）的清水，将洗干净的材料（鱼、生姜、蒜头等，豆腐、葱花除外）放入锅中，煮沸后放入其他调料，盐可以迟点放。
3、炖煮20分钟，加入豆腐，调节盐度，再炖5-10分钟加入葱花即可。
做黄骨鱼汤的注意事项
1、首先，选择新鲜的黄骨鱼非常重要。最好是选择活黄骨鱼，如果不行，新鲜的冰鲜黄骨鱼也可以。在挑选时，尽量选择鳞片完整，鳃色鲜艳，鱼身无损伤的鱼。
2、在烹饪前，要将黄骨鱼彻底洗净。特别是鱼腹内的黑色薄膜，一定要刮干净，以免影响口感。
3、在烹制过程中，先用油煎黄骨鱼，至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的营养成分，还能增加汤的口感。
4、在加水炖煮时，一定要注意火候。先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样汤汁会更加浓稠。同时，加入姜片和葱段可以去除鱼腥味，增加汤的鲜美度。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和其他调料。建议不要过早加盐，否则会影响汤的口感。
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