红糖馒头如何制作_做红糖馒头的方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于红糖馒头如何制作_做红糖馒头的方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.红糖馒头怎么做2.做红糖馒头的方法
3.红糖馒头怎么做？
红糖馒头怎么做
红糖馒头的做法如下：
主料：面粉700克、黑糖粉100克、耐高糖酵母5克。
辅料：水370克。
1、先用一部分开水把黑糖粉搅拌化开，再倒入剩余的凉水，如果这时水温已经在35度左右，就可以直接揉面了，如果水温较高，那就放温后再用。把面粉和酵母混合。
2、红糖水分次加到面粉里揉成光滑的面团。
3、将面团分成2份，取一份擀成大约2毫米厚的长方形面片，卷起来。另一份也这样操作。
4、切成4厘米一个的馒头，放到蒸笼里进行发酵。
5、馒头发酵到大约2倍大，用手拿起来轻飘飘的就可以开火蒸了（一定要发到位哦，不然蒸出来的馒头也会不暄软的）。水开后蒸10分钟，再等5分钟就可以打开锅盖，取出馒头了。
做红糖馒头的方法
1、用料：红糖50–80克、水100-200克、酵母7克、面粉700克；
2、发酵：把红糖用热水融化，等红糖水变凉，加入酵母调和均匀。再把面粉放入，揉成面团，盖上保鲜膜。放到温暖的地方发酵一到两小时左右，冬天一般放热水的锅里盖着发酵。
3、排气：面团发酵到原来两倍大的时候，拿出来，用棍子揉开，再团成团，重复三遍。
4、面团展开后卷成一个棍子样，用到切开一段段，每个滚成圆形，再展开，像做饺子皮一样。
5、造型：五到六片，叠放在一起，从一边卷起来。
6、用小刀一步一步中间切开。完成玫瑰造型！
7、静置十五分钟，再冷水上锅蒸十分钟，关火等五分钟再揭盖。
8、造型简单又好看红糖玫瑰花馒头做好了。
红糖馒头怎么做？
红糖馒头的做法如下
1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。
2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。
3．取出揉好的面团，放入容器里，盖上保鲜膜，放在温度28度的温暖环境下发酵。
4．发酵至两倍大，用食指沾粉在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就表示发酵好了。
5．面团发酵好以后，取出面团放在硅胶垫上，用手揉面，多揉几下，排掉一点气泡，接着用擀面棍擀成长薄片，上面用刷子抹上少许清水。
6．然后卷起来，从中间往两边搓成长条。
7．用刮板先切掉两头，然后切成差不多大小的馒头面胚，把切掉的那两个剂子揉到一起，搓成圆形小面团。
8．将馒头面胚放入到垫了蒸笼纸的蒸笼里，醒发30分钟左右。
9．面胚醒发至大了一圈就可以上锅蒸了。
10．冷水上锅蒸制，开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷3分钟出锅。
11．馒头做好了
用料：
中筋面粉500克、牛奶140克、水140克、酵母粉5克、红糖120克
做法：
1、所有材料混合在一起揉至面团光滑，介意红糖里面有颗粒的，可以先用其中的140克水将红糖合成红糖水再加入到面粉里。
2、面团放在一个大盆里，包上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵的时候，室温在30度左右更容易发酵。
3、面团分成每个60克左右，揉成团，直接放在蒸锅里，怕粘锅的，下面垫上烘焙油纸。
4、发酵至1.5倍大的时候就可以直接开火蒸，冷水蒸的话约20分钟，蒸好以后不要马上出锅，先焖20分钟再开盖。
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