韭菜炒蛋如何做_韭菜炒鸡蛋怎么做-
大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜炒蛋如何做_韭菜炒鸡蛋怎么做?的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鸡蛋怎么做最好吃？2.韭菜炒鸡蛋怎么做?
3.韭菜炒蛋正确做法
4.韭菜炒鸡蛋怎么做
鸡蛋怎么做最好吃？
鸡蛋的做法有：糖醋荷包蛋、蔬菜鸡蛋卷、菠菜拌鸡蛋、蛤蜊蒸蛋、紫菜炒鸡蛋等。
今天教大家做的是蛤蜊蒸蛋。
蛤蜊蒸蛋原料
主料：鸡蛋4个、蛤蜊半斤
配料：大葱 1根、姜 1块、葱花 10克、凉开水 500毫升、油 50毫升、水 300毫升
调料：料酒 1勺、盐 2勺、生抽 1勺
蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
第1步、准备好蛤蜊。
第2步、加入盐、油，让蛤蜊吐沙四小时。
第3步、将吐好沙的蛤蜊放入锅内，加入一个葱段。
第4步、再加入四片姜、料酒。
第5步、盖上锅盖焯水去腥、吐沙。
第6步、碗内打入四个鸡蛋。
第7步、将鸡蛋打散后，再加入凉开水。
第8步、放入盐。
第9步、继续搅拌均匀后，撇去表面浮沫。
第10步、直到浮沫完全去除。
第11步、将焯好水的蛤蜊按照自己喜好放入盘内。
第12步、倒入事先准备好的鸡蛋液。
第13步、放入蒸锅内。
第14步、再盖上锅盖，中大火蒸5—8分钟。
第15步、出锅后再淋上生抽。
第16步、撒上葱花。
第17步、这样这道蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
小贴士：
1、蛤蜊记得吐沙后去腥。
2、蛋液和凉开水比例1：1.5。
3、鸡蛋上锅蒸记得盖个盘子再该锅盖。
韭菜炒鸡蛋怎么做?
鸡蛋炒韭菜炒的方法如下：
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干。
2、切成寸断。
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生。
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可。
韭菜炒蛋正确做法
韭菜扑鸡蛋
第一步：处理韭菜
准备一把韭菜，摘掉上面的老叶，放入清水中，把上面的泥沙洗干净。然后把韭菜切成一厘米左右的小段。
第二步：打鸡蛋
准备一个小盆，打入5个母鸡蛋，加入1克食盐、1克胡椒粉，给鸡蛋提一下底味，再淋入一点白醋，白醋能使鸡蛋的口感更加软嫩，还能去除一部分腥味。
第三步：搅拌混合
把切好的韭菜倒入蛋液中搅拌均匀，使每一片韭菜都裹上鸡蛋液。
第四步：烹炒
起锅烧油，油温烧至6成热、大概180度，油面冒青烟时，倒入裹有韭菜的鸡蛋液。鸡蛋液遇热，会迅速的凝固，一面定型以后，翻过来煎另一面。不停的颠锅翻炒，大概2分钟时间， 鸡蛋全部熟透、韭菜断生以后，我们把它轻轻推散，就可以出锅装盘了。
小贴士：
1.提前加入食盐，这样味道更均匀，烹炒过程不用调味。
2.炒鸡蛋的温度要高一些，油冒青烟的时候倒入鸡蛋液，鸡蛋会迅速定型，又能保留韭菜的鲜嫩。
滑嫩的鸡蛋包裹着翠绿的韭菜，几分钟就能搞定，每一口都是春天的味道，喜欢的朋友赶紧试试吧。
韭菜炒鸡蛋怎么做
韭菜和鸡蛋是很平常的食材，但是这两种食材结合起来，可以做成韭菜炒蛋，营养价值非常高，而且也是一种很具有特色的传统菜品，韭菜中的花青素可以使皮肤越来越光滑细腻，而鸡蛋可以补充人体所需要的蛋白质和矿物质，但是一定要把握好火候的控制。如果韭菜烤糊，对人体的健康非常不利。
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。
一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
制作方法做法一
原料
新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法
韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效
温中养血，温暖腰膝。
用法
下酒菜、下饭菜均宜。
应用
适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料
鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法
鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效
韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。
做法三
原料
主料：鸡蛋4枚韭菜半斤
韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋
盐少许，食用油少许。
做法
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀；
2、韭菜切成2～3CM；
3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；
4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。
做法1。韭菜切段，起油锅，，油热后，下鸡蛋，蛋八成熟的时候，下韭菜。翻几下，放点盐，把韭菜炒的有点蔫的时候，就好了，装盘。 做法2。韭菜切碎，和鸡蛋一起打散，加点盐打匀。起油锅，就和清炒鸡蛋一样炒就好了。炒到你自己喜欢的程度就行了 很对. 先炒蛋 后放 韭菜 这样新鲜些 不要炒太久说的我都饿了 炒的时候用猪油 植物油把鸡蛋打好，放点酒和味精盐下锅炒，炒好了装碗里，韭菜切段，下锅炒，熟了放鸡蛋一起炒，加点水放点鸡精，味精，盐口味自己控制！
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