黑豆面如何吃_黑豆挂面的做法，黑豆挂面怎么做好吃，黑豆挂面
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑豆面如何吃_黑豆挂面的做法，黑豆挂面怎么做好吃，黑豆挂面的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑豆面饼怎么做好吃2.黑豆挂面的做法，黑豆挂面怎么做好吃，黑豆挂面
3.黑豆馒头的做法，黑豆馒头怎么做好吃，黑豆馒头
黑豆面饼怎么做好吃
1、黑豆备好，洗干净。
2、用高压锅开锅后压10分钟自然放气，放多于黑豆2倍的水。时间到后盛出黑豆，一粒一粒的很面。
3、酵母用温水融化，姜面粉和成柔软的面团，盖好，醒发40分钟。
4、面发。
5、做成小面剂子。
6、煮熟的黑豆放入适量白糖，根据自己的喜好添加。
7、拌好，不要压碎，黑豆略湿，这样每个黑豆外裹满了糖。
8、面剂子用手拍成饼，包入满满的拌好糖的黑豆。
9、包好，醒5分钟。
10、轻轻地擀成饼。
11、苹果放油，小火烙。
12、两面翻动，烙熟。
13、香甜软嫩的美味发面饼。
黑豆挂面的做法，黑豆挂面怎么做好吃，黑豆挂面
冬天来了，黑豆面馒头非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
1、80克温水和面粉、豆面混合。
2、搅拌成棉絮状。
3、揉成面团，进行第一次发酵。
4、大约三十分钟后，在面上按一个洞，不回缩不反弹即发酵完成。
5、排出空气，松弛十分钟。
6、分成均匀的剂子。
7、揉成馒头坯子。
8、第二次醒发，大约二十分钟，馒头变轻，上锅蒸，水开后15分钟熄火。
9、可以吃了。
黑豆面馒头的做法很简单，而且所用到的食材都是健康又营养的，在平时不妨经常食用。
黑豆馒头的做法，黑豆馒头怎么做好吃，黑豆馒头
食材
主料
黑豆挂面
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
老干妈辣酱
适量
鸡精
适量
小青菜
适量
步骤
1.黑豆挂面。
2.小青菜。
3.上锅，放入清水，放入一点盐。此时（凉水时）就把挂面下入锅中。用筷子搅拌。
4.用筷子不定时的搅拌，以防粘锅。
5.放入小青菜、鸡精。
6.在碗里放入老干妈辣酱。不吃辣的可不放。
主料
黑豆面
150g
辅料
面粉
350g
温水
250g
酵母粉
3g
步骤
1.温水化开酵母粉。
2.将黑豆面粉放入盆内。
3.面粉放入盆内。
4.先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
6.案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。
7.揪成合适大小的面剂。
8.取一个面剂，揉成馒头的形状。
9.整形，放盖帘上醒发半小时左右。
10.蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。
11.蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。
小贴士
1、豆面的粘度有限，所以添加大约1/3即可。
2、冬季可以用温水化开发酵粉，这样可以帮助发酵。
3、一发的温度大约是28度，天气冷的话，发酵的时间会延长，要查看状态，不可盲目按照时间来判定发酵是否成功。发酵至两倍大为佳！
4、北方馒头比较劲道，面团较硬，揉面一定要到位。
5、馒头整形后，醒发，可以帮助馒头充分发酵，成品更加丰满。
6、蒸馒头的时间，要根据大小而定，大约15-30分钟，一般大小，20分钟左右即可，关火后，不要急于开锅，焖5分钟,防止馒头回塌。
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