韭菜煎饼盒子如何制作方法_韭菜盒子怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于韭菜煎饼盒子如何制作方法_韭菜盒子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.煎饼韭菜盒子的做法是什么？2.韭菜盒子怎么做
3.煎饼韭菜盒子的做法 做韭菜盒子怎么和面
煎饼韭菜盒子的做法是什么？
把鸡蛋在锅里打碎。
韭菜洗净控干水。
大虾去皮，挑虾线。
大虾切成小段。
把馅和好。
煎饼打开，分成三份。
把馅包到煎饼里。
两面翻着煎到金**。
煎好出锅，可以从中间切开。
煎饼韭菜盒子是一道以煎饼、韭菜、鸡蛋等为主要材料制作而成的菜品，属于家常菜。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。
《本草纲目》就曾记载:"韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌"。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜盒子怎么做
主料
鸡蛋三个 韭菜多半斤
山东煎饼一袋
辅料
香油一小勺 盐一勺
味精半小勺 虾米皮一大把
无油版韭菜煎饼盒子的做法步骤
1.?将三个鸡蛋打散,锅中做一点油,将鸡蛋摊好.尽量摊得碎一点.将摊好的鸡蛋盛出备用.
2.?用摊鸡蛋时剩在锅里的那一点点油将虾米皮炒香.
3.?韭菜择好,洗净切碎.
4.?将以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+盐一勺+味精半小勺进行调味,记得要少放盐,因为已经放了虾米皮而且煎饼的皮比较薄,内馅不宜太咸.
5.?将外面买的大煎饼切成自己需要的大小.把调好的馅料放在一头,馅料不宜太多.
6.?将煎饼包裹住内馅卷起.
7.?放入煎锅中,用中小火把两面煎至金黄.锅中不用放油,我对比过放油和不放油的,我觉得还是不放油的好吃.外皮更脆.
8.?煎好的煎饼,一定要趁热吃才美味啊!
煎饼韭菜盒子的做法 做韭菜盒子怎么和面
做法一
主料
精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。
辅料
酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。
做法：
1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油
韭菜盒子
，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。
2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。
3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，最后卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成。
做法二
原料
中筋面粉700克（并非固定根据你的需要）
韭菜 500克
鸡蛋 4个（也可以用粉丝）
韭菜盒子
虾米 100克
做法：
面的准备工作.
将面倒进一个容器中，将70-80度的开水一点一点撒入到容器中，这是用筷子，搅拌，当60-70%的面粉变成面团时，将其放在一边10分钟左右，等待受热面粉不再烫手时，加入温水继续活面。
将和好的面，盖上盖子“醒”一个小时。
馅的调制：
韭菜洗净放在干净的漏筐里，沥干水分。切成0.5厘米。
虾米洗干净待用。
炒鸡蛋：炒锅中放入比平时多一倍的油（推荐用花生油，豆油有豆腥味），烧至8成热的时候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的那种。
将韭菜，虾米，鸡蛋倒入一个容器中，放入精盐适量，鸡精2茶勺，和80ml的花生油，拌匀。
参考资料：
韭菜盒子
主料：韭菜，鸡蛋，虾皮
辅料：油，鸡精，盐（虾皮放多了，盐也可以不放）
把鸡蛋磕开，搅匀，下过炒成小碎碎，这里有个诀窍，就是油温不要太高，鸡蛋液下锅后要不停的搅，自然就可以小碎碎了。韭菜切成细，不能剁，所以只能一次切碎，看你自己的刀工了。加洗过的虾皮，油，调匀即可。
面和好，醒20分钟，揪成小剂子，擀平，包馅，对折，封边，再立起来，拍平，这样就没有难吃的厚边了.
锅加油，烧热，把油倒出，再放油，一定要少，刚刚够刷锅底的就可以了。把包好的盒子顺序放入锅里，文火慢煎。
大概3、4分钟左右，翻个面，再煎1-2分钟，表面有微微的嘎巴就可以出锅了。
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