鸭油菌如何做才好食_茶树菇鸭肉怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸭油菌如何做才好食_茶树菇鸭肉怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香菇啤酒鸭的做法，香菇啤酒鸭怎么做好吃，香菇2.茶树菇鸭肉怎么做好吃
香菇啤酒鸭的做法，香菇啤酒鸭怎么做好吃，香菇
香菇啤酒鸭的做法
1.处理鸭肉，先切成块
2.用醋与鸭块拌匀(大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋)腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味
3.生姜切丝，准备好八角、桂皮 、香叶、 花椒、 干红辣椒，干香菇用水泡发至软
4.然后用流水冲洗干净，干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净
5.接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜
6.锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒，鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油
7.放入姜，花椒、大料、豆瓣酱
8.放入酱油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒
9.放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后，放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透就算完成了
茶树菇鸭肉怎么做好吃
主料
黄赖头1000g 大蒜200g
干椒100g
炒菌子的做法步骤
1.?选择一个品种，今天选的是黄赖头（牛肝菌的一种）；
2.?削去根部泥巴，清洗干净；
3.?滤干水份；
4.?切成厚薄一致的片；
5.?大蒜切片；
6.?热锅放油，爆香干椒、蒜片后；
7.?热锅放油，爆香干椒、蒜片后，加入菌子，不停翻炒，放盐起锅。（如果不是当天食用，就不用加盐，干椒和蒜片也少加一点，等吃的时候再加，味道更香）
8.?多做了一些，冷却后分别装袋放入冰箱冷冻，等季节过后，想吃的时候解冻热透加盐就行，加点青椒和小米辣更美味，下饭开胃佳品。
小贴士
菌子一定要选单一品种，不要混炒，用猪油加蒜片炒能解毒，菌子也更香。
茶树菇焖鸭的做法步骤
茶树菇焖鸭的做法步骤：1 1将茶树姑的根部切除，洗净。
茶树菇焖鸭的做法步骤：2 2豆腐皮切粗丝。
茶树菇焖鸭的做法步骤：3 3老鸭剁成小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用。
茶树菇焖鸭的做法步骤：4 4锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。
茶树菇焖鸭的做法步骤：5 5倒入鸭块大火爆炒出油。
茶树菇焖鸭的做法步骤：6 6放入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。
茶树菇焖鸭的做法步骤：7 7将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。
茶树菇焖鸭的做法步骤：8 8倒入砂锅中，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂，煮收浓汤汁即可。
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