蒜蓉粉丝虾如何做的很嫩_怎么样做蒜蓉粉丝虾
大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒜蓉粉丝虾如何做的很嫩_怎么样做蒜蓉粉丝虾的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.蒜蓉粉丝_虾怎么做？2.怎么样做蒜蓉粉丝虾
3.怎样才能做出正宗的蒜蓉粉丝虾？
蒜蓉粉丝_虾怎么做？
蒜蓉粉丝焗虾
食材：活虾，粉丝（提前用温水泡好），小芹菜，娃娃菜，一整颗蒜，小米椒两根，生姜，香菜或者芹菜叶子用来点缀
步骤：
1、先来处理虾：先去头，拔掉头的同时会抽出虾线，一定要带好手套，虾会乱蹦，如果不赶时间，可以把水倒掉，把虾放在冰箱里冷冻20-30分钟左右，然后再拿出来处理，再把虾皮去掉只留尾巴（冷冻过的虾皮好剥）然后开背。
2、准备料汁：一整颗蒜和两根小米辣放入拉蒜器中打成颗粒，蒜中泼热油?一小勺盐?一勺糖?两勺生抽?一勺蚝油。
3、虾中加一勺料腌制10分钟，准备配菜，芹菜切段，粉丝提前用温水泡软切成段，娃娃菜洗净备用。
怎么样做蒜蓉粉丝虾
粉丝虾蒜蓉的做法如下
1.准备好材料。
2.切好葱花，4瓣蒜末剁成末，喜欢味重的话可以多切点。
3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点拉出来，实在不会的话直接将虾背剪开挑出来）
4.再剪掉虾脚和虾须，清洗干净。
5.粉丝放水里泡软。
6.粉丝太长，记得用剪刀剪成两段，铺在盘底。
7.再把处理好的虾摆在粉丝上面。
8.碗内加入生抽2勺，白糖半勺，香醋半小勺，鸡精少许，胡椒粉少许，盐半小勺，清水3勺调成酱汁。
9.锅内加少许油，把蒜末爆香。
10.蒜末一定要煸黄，这样味道才会出来；再把酱汁倒入。
11.料汁烧开即可关火。
12.把汤汁均匀地浇在虾上。
13.锅内水烧开后，中火，蒸5分钟左右。
14.蒸好后取出，在盘中央撒上葱花。锅内再烧热一大匙油，油热后会白冒烟，乘热淋在香葱的表面即可
怎样才能做出正宗的蒜蓉粉丝虾？
做法如下：
食材用料：青虾12只、粉丝一把、大蒜一头、剁椒一勺、小葱一根、盐少许、耗油一勺。
制作步骤：
1、将虾洗干净剪去头，去掉外皮，只留尾部；
2、用刀将虾从背部划开铺平；
3、粉丝用冷水浸泡片刻，泡软即可；
4、蒜剁成蒜蓉；
5、泡软的粉丝用剪刀剪断，平铺在盘子上；
6、把虾均匀的摆在粉丝上；
7、锅烧热放入适量的油，放入蒜蓉炒香；
8、加入一勺剁椒；
9、加入耗油和少许盐翻炒均匀；
10、加入少许水煮一分钟，关火；
11、用勺子把炒好的蒜蓉淋到虾上；
12、放入蒸锅中，大火蒸八分钟；
13、蒸好后拿出，撒上葱花即可。
虾需要选择阿根廷红虾，然后需要开背填入蒜蓉，最后使用煎或烤的方式进行料理。这样做出来的蒜蓉粉丝虾才正宗。以下是具体做法：
主料：阿根廷红虾6个、粉丝1把
辅料：大蒜头5瓣、黑胡椒少量、姜末少量、盐2克
一、阿根廷红虾洗净。
二、剪去虾须、脚等，开背挑出虾线。
三、用料酒、姜末和盐腌制15分钟左右。
四、大蒜切成蒜末，移入裱花袋内备用。
五、烤盘中先铺上煮好的粉丝。
六、在每只虾的背上挤入蒜蓉。
七、一只只整齐地码入烤盘中，表面撒上现磨黑胡椒。
八、烤箱上下火200度预热好后，用锡纸包裹好烤盘送入烤箱下层，约15分钟即可。
九、时间到了之后，戴手套取出即可食用。
注意事项
想要更西式的做法，还可以在蒜蓉中加入黄油或者是芝士，烤制方式一样。
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