鱼干如何蒸食_清蒸鱼干需要蒸多久才能熟（干鱼蒸多长时间）_1

家常菜 2023年11月11日 10:50 149 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱼干如何蒸食_清蒸鱼干需要蒸多久才能熟（干鱼蒸多长时间）的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎么蒸小鱼干好吃
2.清蒸鱼干需要蒸多久才能熟（干鱼蒸多长时间）
3.鱼干要蒸多久才熟

怎么蒸小鱼干好吃

食材：小鱼干

调料：葱、姜、料酒、蒸鱼豉油

制作方法：

1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时；

2、将洗净的小鱼干码入盘中，淋上少许料酒，撒上一些姜丝；

3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲，煮饭的同时一起蒸制；

4、葱切葱花，小米辣切丁，米饭煮好之后，取去小鱼干上面的姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱白，盖上电饭煲的盖子闷上1分钟；

5、取出盛放小鱼干的盘子，撒上葱绿和小米辣，即可。

鲜美的小鱼干，配上一些小酒，世界杯看起，清蒸小鱼干吃起！

小提示：

1、小鱼干蒸制之前一定要清洗干净，记着要用小镊子去除鱼腮，因为鱼腮很腥气的；

2、小鱼干蒸制之前用清水浸泡一下，这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干；

3、小鱼干本身就十分鲜美，蒸好之后淋上少许蒸鱼豉油就非常美味了，如果不喜欢酱油，蒸之前撒上少许盐巴也OK。

本菜谱来自:美食菜谱网www.catebbs.com 详细出处参考：http://www.catebbs.com/yuxiahaixian/20140624/597.html

清蒸鱼干需要蒸多久才能熟（干鱼蒸多长时间）

你要看是这样的小鱼干的，是河里的可以烧着吃，海里的还晒干了蒸着吃，很好吃的！不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质，把煮过的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等调料爆一下，放放小鱼炒几下，倒点米酒，看各人喜好放入盐，味精，辣椒等佐料，然后放点紫苏，出锅，味道嘛自然不用我说了如果是淡水小鱼干的话这么做着好吃些

做法：

1.红辣椒洗净，去籽切细碎，葱洗净切末备用。蒜和姜捣成泥。

2.小鱼干洗净，以吸油纸吸干水分，放入热油锅中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出。

3.另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒。

4.再倒入小鱼干、盐、糖、酱油一起翻炒均匀即可。

海里的鱼干蒸着或烤着吃也不错用微波炉做辣拌小鱼干非常简单，做好后用来配粥和拌饭都不错。

1、小鱼干洗净晾干，然后取一个微波炉可用的平盘，把小鱼干平铺在盘上，注意一定不要重叠，否则容易糊。

2、盘子不用加盖，直接放进微波炉中，用中火转两分钟，取出略微搅拌一下，把中间的换到四周，再把四周的换到中间，总之给小鱼干挪个位置，以便加热均匀。

3、把盘子再次放进微波炉，还是不加盖，用中火一分钟至香酥。

4、水果萝卜洗净后切细丝和小鱼干一起加韩国辣椒酱、糖、麻油拌匀即可。

5、最后洒上些炒熟的白芝麻，没有也可不加。

鱼干要蒸多久才熟