雪魔芋如何做菜_什么是魔芋,什么是燕麦.跟麦片一样吗

大家好！今天让小编来大家介绍下关于雪魔芋如何做菜_什么是魔芋,什么是燕麦.跟麦片一样吗的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

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四川特产

四川特产：

1、竹叶青茶

在成都，可以说大街小巷出现的最多的就是茶馆。不管是室外的、室内的，往往都有不少人在喝茶，可以说成都就是一座泡在茶碗里的城市！四川盛产茶叶，而其中峨眉山的竹叶青、碧潭飘雪等更是深受欢迎。

2、火锅底料包

四川地区的人爱吃麻辣，而火锅也算是川渝地区人们饮食的代表了！不管是四川还是重庆，街上的火锅店都不少。相信很多人来四川旅游开始都一定要找一家火锅店先尝个鲜。其实选火锅店一般没什么特别的要求，如果门前排的人有点多，那他味道就不会错。但一般路边的火锅店味道也不会差。

3、郫县豆瓣

川菜位列中国八大菜系之首，而郫县豆瓣又是川菜之魂。很多菜要是没了郫县豆瓣，总感觉少了些什么东西一样。郫县豆瓣已经有三百多年的'历史，这种走出四川的辅料，已经成为多少好吃嘴们做菜时必备调味品？

4、四川老腊肉

以前每年快过年的时候就开始杀猪，然后就是熏腊肉。只要有客人，桌子上就一定会有一道腊肉。虽然说长期吃腌制烟熏的是食物不好，但真心忍不住不吃啊。不管是过年过节还是红白喜事，桌子上都少不了它的踪影，色泽金黄，味道香浓。

5、张飞牛肉

到四川，尤其是成都随处可见三国文化的遗存，景点有武侯祠、张飞庙，街道有四圣祠街、蜀汉路，如果你到成都最繁华的购物中心春熙路的话多半还会看到站在店前招揽生意的“张飞”。

不过虽然叫张飞牛肉，并不是因为这是张飞做的牛肉，而是因为它的“表面墨黑内心红亮”恰好和历史上的猛将张飞其人“面皮墨黑一颗红心向蜀汉”的特征很像，所以才有了这个名字。

6、蜀锦

蜀锦兴于春秋战国而盛于汉唐，就因为蜀锦，锦官城还一度成为当时国内数一数二的大城市。虽然现在蜀锦已经不单单是寻常百姓家日用物品，但做为一种历史文化遗存，不再是寻常百姓的必备物，也是对外馈赠的一种珍品。

7、瓷胎竹编

四川盛产竹子，除了是熊猫的食物之外，还可以拿来编制很多东西。瓷胎竹编用竹编将瓷器包裹起来的一种艺术。瓷胎竹编所用竹丝断面全为矩形，厚度仅为一两根头发丝厚，在制作过程中全凭双手和一把刀进行手工编织，精心编织出不同图案，所有接头之处都做到藏而不露，宛如浑然天成。

8、蜀绣

蜀绣与湘绣、苏绣、粤绣并称我国四大名绣，与蜀锦一起称为被称为“蜀中之宝”。蜀绣以优质软缎和彩丝为原料，一针一丝手绣而成。相信一句“远看是画，近看是绣”足以让你震撼了。

9、阆中醋

柴米油盐酱醋茶，这是我们老百姓过日子必备的。说到这个醋，阆中产的保宁醋可是我们国家“四大名醋”之一哟~健康绿色酸味浓，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。一直以来，家里都只用保宁醋。

10、川酒

“酿酒三千年，僰人开先河”，中国是世界上酿酒历史最早的国家，而川酒绝对能在中国酒类博物馆中名列前茅！因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外，在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法，川酒有五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒、丰谷特曲、江口醇等等。

什么是魔芋,什么是燕麦.跟麦片一样吗

象年糕的是魔芋豆腐。是植物魔芋的块茎磨成的粉作成的食物。白色和紫色是制作不同。

魔芋，为单子叶植物纲，天南星科多年生草本植物。具有膨大的地下块茎，地上部分为一单片叶，叶片掌状深裂，为荫性植物，能开花结实，但主要以地下块茎及肉质走茎（芋鞭）进行快速繁殖。

魔芋块茎为一大形贮藏器官。其富含淀粉、葡甘露聚糖、多种氨基酸、维生素及矿物质，其葡甘露聚糖为著名人体可消化食用纤维素，能刺激肠胃，增加肠道蠕动，利清除肠壁积存废物，同时还具有防治便秘、胆结石、糖尿病、降低胆固醇、血脂浓度、缓解心血管病等功能。用其加工的食品，是一种低热、低脂的优质减肥保健食品，有肠道清洁工之美称，被称为二十一世纪人类的首选天然保健食品。现已掀起一轮强劲的全球性魔芋消费热潮，随处可见魔芋果冻、魔芋粉丝、魔芋仿真食品、魔芋饮料、魔芋洗涤用品。此外，葡甘露聚糖膨胀系数可达100倍，利用这一特性，科学家们正在研究它在化工领域的新用途。

魔芋有多个栽培品种，凉山州各地广泛分布，其中常见的是花魔芋和白魔芋。花魔芋适应性广，生长快，单产高，为农户房前屋后田边地头常见品种，曾报道有单个球茎达二十公斤的事例，农户多自产自加工为魔芋豆腐出售。

白魔芋为我州地方名优品种，分布区域局限于金沙江沿岸的金阳、雷波、布拖等地，其比花魔芋喜温而怕湿，最适土壤PH6.5－7.5，海拔1200－1800米地区。球茎较小，产量低，但芋块白色，葡甘露聚糖含量高，加工成的精粉晶莹剔透，含葡甘露聚糖 65％以上，为魔芋中之上品。金阳白魔芋加工成的干芋角被称为“金江芋角”，曾获1995年中国农业博览会金奖，其加工成的精粉和雪魔芋早已远销北美、日本、及东南亚地区。

近年来，我州加大了白魔芋开发力度，省委组织部正在凉山实施依托白魔芋项目培养农村实用人才的“希望之光”工程，极大地促进了凉山白魔芋产业的发展。现全州在金阳。雷波、布拖、美姑、昭觉、宁南、会理、西昌等县（市）种植白魔芋4．6万亩，且多为成片集中栽种，在金阳、雷波、美姑、昭觉、宁南建有白魔芋干片及精粉加工厂，年加工能力为1万吨，能为白魔芋深加工企业提供充足的优质原料。

魔芋豆腐的制作

1、摔浆魔芋豆腐

这种豆腐又叫擦浆、摔浆或擦芋豆腐。是将魔芋净，除去外皮，再磨擦成浆，即制成芋糊。

制作芋糊是关系到生产摔浆魔芋豆腐成败的关键。因此，要掌握好两点：一是要磨细。磨得愈细愈好，切忌有粗粒固和芋块。二是加水要适量。水要分次慢慢添加，水量太多难以凝固成型：水量太少，出腐率低，影响经济效益。用擦浆法制魔芋豆腐时，1千克鲜芋，可制6~8千克豆腐，加上煮豆腐时水分的蒸发，共需加水7~10升。磨浆时，先加入总加水量的1/2，浆磨好后再将水加足。如果磨浆时水量太少，浆容易凝结成肉红色的硬块，难于分散溶解到水中，阻塞磨眼，不易磨出，而且在熬制豆腐时，凝块内夹有生胶，易使人中毒，同时豆腐产量也低。所以磨浆时，1千克鲜芋中可加入50克白碱和4升清水，再用石磨或粉碎机打细。如果没有白碱，也可用水代替，但灰碱水浓度不一，用量不好掌握。

制作芋糊一般是用生魔芋块茎直接擦磨成浆，而有些地方则是先将魔芋块茎刨成薯丝状，或切成块状或片状，置蒸笼或锅里蒸煮至熟透，用手捏丝、片或块，能稀烂，无块状物时，热拿到石臼或磨浆机上加工成芋糊，再向芋糊中加水，加工，熬制成型。用生事糊煮制的豆腐，较熟芋丝糊煮制的豆腐弹性差，炒食的味道也不及熟磨的松脆可口。

制作芋糊的方法有石臼春磨法、人工擦磨法和机械磨法几种。石臼春磨法制浆时，先将芋丝或芋片放入石臼，用木槌或石槌反复春磨，捣碾成半楼状的芋糊，加水量由少到多每次加水后，都要把芋糊反复捣碾搅拌，打散结核和块状物。最后一次加水时，每千克鲜芋加纯碱20克，或稻草灰碱2匙，溶于温水中，再倒臼内，搅匀。

人工擦磨法是用自制的简易铁皮擦磨器(将长15~20厘米、宽10~15厘米的铁皮，晴铁钉钉穿成许多密密麻麻的小孔，把粗糙的背面朝上，装钉在木框架上)，直接将魔芋磨成芋糊。芋糊中，每千克鲜芋，加水3升，加碱10-20克，反复搅匀。机械磨制法，是将芋丝芋块倒进磨浆机中，直接磨成芋糊。一般要磨2次，在磨制过程中加水、加碱。

磨成的浆汁的干稀度，以静置后能成型，刀切能成块为宜。浆汁过干，制成的豆腐不细嫩，数量少，也不好吃；浆汁过稀，不能制成豆腐，变成糊。

浆液磨好后，倒入不粘泊质的铁锅中，煮至半熟时掺入碱水。加碱量为1千克鲜魔芋，用白碱20-50克，或加入5%的生石灰水。加碱后，搅匀。然后，用大火煮，边煮边搅，至熟透量后停火。停火后让其静置冷凝，直到用筷子插在上面能够立稳时，再用刀在锅内将其切划成大块，加入清水再煮。此时，即使用大火猛煮，也不会煮烂，而且愈煮愈软。最后，把它放在清水中充分漂煮，除去涩昧后即可食用。也可将豆腐煮熟后取出，放入冷水中浸泡1天，除去多余碱质后食用。

用纯魔芋制作豆腐，成本高，韧性也太强，颜色灰黑。有的群众在制作时适当掺入些米粉、芋粉、豆粉、海带粉、胡萝卡或其他调味品，这种魔芋豆腐，不仅颜色好看，而且风味更佳。其具体制法是：魔芋粉50克，米粉25克，或芋头粉25克，或白萝卡(白菜、芹菜、番茄)汁50克，加冷水调成浆液，慢慢倒入5升开水中，边倒边搅，然后煮半小时，再加2550克纯碱或苏打，猛烈搅拌，浆液即由灰绿色变成白色。接着用小火煮4小时，即成。

最近，有人还根据消费者的需求，在制作魔芋豆腐时加入营养物质、色素和香料等。例如：①加茶魔芋豆腐：魔芋粉加水后与茶汁搅匀，再加入消石灰，用70℃温度加热30分钟，冷却即成。②加味魔芋豆腐：魔芋粉150克，水4300毫升，加入调料，加热至55℃~60℃，搅拌5~10分钟，再加4克熟石灰，搅匀，用800C温度成型30分钟。③豆乳魔芋豆腐：魔芋粉2份、全脂大豆粉1份混匀，放水中，搅拌15分钟，静置2小时，煮沸。然后，加入0.596的石灰水，搅匀，成型。④掺奶魔芋腐：魔芋精粉1份，牛奶或羊奶0.5-3份，加水稀释至30-90倍，搅匀，都ilo⑤肉味魔芋豆腐：在魔芋溶胶沸腾并加入凝固剂、开始形成凝胶时，加入畜禽类的肉末等，制成肉味魔芋豆腐。

2.温浆魔芋豆腐

将魔芋磨成浆液，掺入5%生石灰水后用小火煮，使锅内温度保持35℃向40℃，经1夜(约8小时)，当其凝固并变成灰白色时冷却切块，再加清水用大火煮熟，或切块后蒸熟。

3、冻浆魔芋豆腐

将加碱后的魔芋浆液倒人锅中。在冬季有霜的夜晚，放；于室外，使浆液经霜冻后凝结成块。再加清水，用大火漂煮去涩后食用。

4、用干魔芋角或魔芋片制作魔芋豆腐

将芋角或芋片粉碎，除去部分灰分，余下的大部分是葡甘露聚糖。按重量加入25~45倍的水，充分搅拌后加热，煮制成魔芋豆腐。

5、用魔芋精芋豆腐

将精粉1份投入重40~90倍的水中，不断搅动，旺火烧沸；然后，控制火力，维持沸腾状态，当魔芋精粉颗粒由固态变成液态溶胶时，加入4%~10%的苏打(元水碳酸锅)，或石灰等碱性物质，作凝固剂，继续烧煮。当溶胶开始凝固时关掉火，保持几分钟。待凝胶表面不粘手时，用刀切划成块，加人热水或冷水，翻动凝胶块，大火煮沸，直至凝胶有弹性时，关火，从锅中取出即可。食用时，切分后放入开水锅内煮一下，除去余碱，再进一步烹饪。

6.魔芋粉制豆腐

1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白萝卡汁，冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀。煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1：0.5~1l的比例，加入碱。将碱用水化开，慢慢倒入锅中，迅速搅动。这时，溶胶颜色开始先变为灰绿色，再变为抖，再煮半小时。当用手按压豆腐表面，不粘于撇量少，豆腐不凝固时，再加，继续煮至凝胶成时停火，闷半小时。然后，加入冷水，用刀切划成大块，捞滤干。将锅洗净另加清水，倒入魔芋豆腐，大火猛烧，换几至水中无涩时即可食用。一般川干粉，可做35~3千克豆腐。熟魔芋豆腐泡冷水中，每天换水1次，1个月气甘露聚糖是目前国内天然食品增稠剂中最理想的的魔芋葡甘露聚糖溶液1小时即可形成胶陈或凝一级魔芋精粉水附在川的温度时，半小时内粘在能达到4帕秒的，其颗粒度较为适宜。颗粒太粗化溶解速度慢可。凝温度为机另外，魔芋豆腐制作过程中有阳缩现象。为减少这种现象，制作子而目的精粉为原料，或者选用再于pH值10.5~11.5，脱浓量减少。

制作魔芋豆腐时必须注意以下几点：

第一，在磨制芋糊、煮制、凝固成型等过程中，不能与酸类、油脂接触，用具也不能沾上酒或泊，以免引起碱性被中和而无法凝固，或葡甘露聚糖被水解而造成失败。

第二，加工过程中，要尽量减少魔芋切面与空气接触的时间。块茎去皮后要浸入清水中，减轻氧化程度。块茎切丝、切片后，抓紧熟化，或浸入1%石灰水或浓盐水中，避免褐变。同时，要尽量避免与铁、铜等器具接触。灰白色或灰黑色。

第三，喝酒后的人不要参加加工魔芋豆腐，防止酒气影响魔芋豆腐的凝固成型。

第四，煮制魔芋豆腐，要待切块里外都凝固熟透后才能出锅。外熟里生的，冷后会回软而失去弹性。

第五，加工魔芋豆腐过程中，加碱量要适当。加碱太少，会凝固，加碱太多则产品色深，碱味浓，又不易清除，影响产品质量。

魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。

魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。

2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。

3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。

5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。

为便于大家制作魔芋菜肴，特将江苏京西宾馆最近推出的几款魔芋菜谱奉献给广大读者。

绣球素梅花虾球

原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

脆皮素蹄筋

原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。

调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。

制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。

3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

高汤芋扎金华片

原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭:

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作:1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅**起锅；

4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；

6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣

峨眉山雪景峨眉山雪景描写

魔芋是一种多年生草木植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，园柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。

魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：

（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

（2）降低胆因醇，防治高血压。

（3）防治肥胖，延年益寿。

（4）对防治糖尿病有好的作用。

魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带，我国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。

目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。近年来，我国南方诸省也大力发展种植魔芋，每年生产魔芋精粉（主要含魔芋多糖）约700吨，四川省的产量占50%以上。魔芋亩产5千至1万斤，从1984年至1999年这15年来看，单价在0.3元至1.2元之间波动。就按最低亩产最低价格计算，每亩也有1千5百元收益。

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以块茎为最，中毒后舌、喉灼热，痒痛，肿大，民间用醋加姜汁少许，内服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。

我国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在我国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

魔芋具有较高的医学价值，我国古代医学典籍《本草纲目》、《三元延寿》、《开宝本草》等均有所记载：魔芋有毒、味辛、性寒，有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能，能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、乳痈、疝气、痈疖肿毒、毒蛇咬伤等病症。现代医学则对魔芋有了更多更新的认识：首先，魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；其二，有降脂的作用。国外的一些营养学家曾做过这样一个试验，将小白鼠分成两组，投喂等量高脂肪食物，一组不加魔芋，另一组加少量魔芋粉，结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为，魔芋中含有一些化学物质，能降低血清胆固醇和甘油三酯，可有效地减轻高血压和心血管疾病；其三，魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；其四，魔芋能使小肠酶分泌增加，加快清除肠壁上沉积物，使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食，又能清除肠道垃圾；其五，魔芋还含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素，对于现代富贵病也具有明显的疗效。另外，魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。魔芋多糖又称魔芋葡萄甘露聚糖，是由众多的甘露糖和葡萄糖，以β-1，4-糖苷健连接起来的线性高分子化合物，在其分子的某些糖基侧链上，连接有一定数量的乙酰基团，葡萄糖和甘露糖的分子比为1：1.5—1.7，分子量可高达106 道尔顿，粘度特高，溶于水，在水中膨胀度特大，具有特定的生物活性。这些特性，决定了魔芋多糖具有多种的用途。除医学外，魔芋多糖在纺织、印染、化妆、陶瓷、消防、环保、军工、石油开采等方面都有广泛的用途。此外，魔芋精粉加工过程中有30%—40%的飞粉产生，由于飞粉中也含有一定量的葡萄甘露聚糖，因此，飞粉也是多羟基化合物为主体的天然高分子化合物，所以象淀粉一样，可以制成黄原酸酯，应用于沉淀废水中的可溶性重金属离子。

别名蒟蒻、花杆南星、花杆莲、麻芋子、花伞把

来源天南星科魔芋属植物魔芋Anorphophallus konjac K. Koch，以球状块茎入药。夏秋采挖，除去地上茎叶及须根，洗净，阴凉处风干。

性味归经辛，寒。有毒。

功能主治消肿散结，解毒止痛。用于肿瘤，颈淋巴结结核；外用治痈疖肿毒，毒蛇咬伤。

用法用量 3～5钱，大量可以用至1两（须煎3小时后方能服用）；外用适量，捣烂敷患处。

备注（1）同属植物尚有下列两种同供药用。花杆莲（花麻蛇）Amcrphophallus rivieri Durieu；蛇枪头Amorphophallus dunnii Tutch.。

摘录《全国中草药汇编》

1、峨眉山进山多久能看到雪景2、峨眉山第一场雪，被白雪包裹的峨眉山有着怎样的特别之处？3、冬天的峨眉山是怎么样的？4、峨眉山迎入秋来第一场雪，如何描述峨眉山的雪景？5、秋天峨眉山的雪景到底有多美？峨眉山进山多久能看到雪景

峨眉山进山20分钟就能看到雪景。

春节前后金顶上峨眉山雪景的雪已经很厚峨眉山雪景了,而且路面是厚厚峨眉山雪景的冰,必须要穿鞋底上有很深的钉子的鞋才能行走,或者是在自己的鞋上套上一双当地村民编的草鞋,否则根本无法行走。

2020年10月16日，四川峨眉山景区迎来了2020年入秋以来的第一场雪，细雪纷纷，分外诗意，游客们大呼惊喜。南国仙山峨眉山，瞬间有了北国风光 。峨眉山， 中国佛教圣地，离天三尺三，地有三重天。 2012年春节期间，去了峨眉山，印象非常深刻，雪舞的夜晚居然可以看到月亮。而在白天，山下是下雨天，到了山中间是下雪天，到了山顶又是晴天。晒下那时拍的一些相片，跟大家一起分享峨眉山的美丽雪景。

这是峨眉山的半山腰，山中间，正在下着雪，树枝被雪覆盖，像是长了一层白色的绒毛。茫茫雪原，穿着钉鞋或是用草绳系着鞋子行走，在厚厚的积雪留下一个个清晰的脚印， 走一步便会发出一阵阵咯吱声。不时有雪花飘在脸上，大家在雪地里滑雪，打雪仗，好不惬意。

山顶上出着太阳，但太阳下面却一片林海雪原，满眼都是令人惊喜的雾凇。冬日里的松林，被雪花披上了一件美丽雪白的外衣，在白雪的妆点下，整个雪原又像一幅淡雅的水彩画 ，行走在林间，恍若闯入了一个冰雪童话世界。

金顶是峨眉山的象征，金佛是峨眉山的标志 。在金顶处，可俯瞰万里云海，欣赏“日出”、“云海”、“佛光”和“圣灯”四大绝景。体会到琼楼玉宇，高处不胜寒的太虚仙境。

茫茫云海，天空蔚蓝，就像天空中铺上了一层厚厚的棉花糖。山风乍起时，云海飘散开去，群峰众岭就在眼前；云海汇聚过来，千山万壑被掩藏得无影无踪。云海忽而疾驰、翻滚，忽而飘逸、舒展，似天马行空，似大海扬波，似雪球滚地。 天上人间，神仙皆来自人间,寻一圣境,不食烟火,得道后方才飞身天际.峨眉山是一个修禅养性的好去处。

谁说滑雪一定要去冬天的北方峨眉山雪景，南方也能冰天雪地峨眉山雪景，同样可以感受冰雪世界。冬天的峨眉山峨眉山雪景，银装素裹白雪飘飘，给这个千年古刹的佛国仙都带来了完全不一样的景致。峨眉山的冰雪世界和北方有很大不同，峨眉山从山脚到山顶，山脚下可能还是松柏翠绿，而到了山顶特别是到了金顶那就真的是白雪茫茫一片了。

峨眉山位于神秘的北纬30°附近，雄踞在四川省西南部，是大峨、二峨、三峨山的总称。由于峨眉山的高度及地理位置的原因，从山脚到山顶十里不同天，一山有四季。自古就有“普贤者，佛之长子, 峨眉者, 山之领袖”之称。峨眉山浓缩了千万年来自然精华。景区面积623平方公里，其核心区面积154平方公里，游览线路120余华里，全山共有寺庙28座。

峨眉山的传说太多，神话故事中，白蛇传里的青蛇白蛇就在此修炼；武侠世界中，金庸小说里峨嵋派就源于此；佛教文化中，这里还是佛教四大名山之一，普贤菩萨的道场。我们在2012年的春节来到这个千年古刹，领略了冰天雪地的峨眉山风景。

相传，公元1世纪，一位叫做蒲公的采药人，于金顶修建了普光殿。公元3世纪，佛教四大菩萨之一的普贤（此处成为了普贤道场，梵名Samantabhadra）成为了峨眉山供奉的主要菩萨。历史记载，晋隆安三年（西元399年）慧持和尚从庐山入蜀，在这里最早修建普贤寺，供奉普贤菩萨。就这样峨嵋山成为了普贤菩萨的道场。之后经过几个朝代的更替，峨眉山上一直香火不断，时间匆匆已是千年。如今的峨眉山不仅仅是佛教圣地，同样也是旅游的绝佳之地。

雪不是峨眉山独有。然而，峨眉山的雪景之美，却是独具一格。独特的地理位置，海拔高度和气候条件，使峨眉山的雪景也和她的植被一样呈垂直分布，并被称之为“冰雪几重天”。北方的雪太过粗犷，一下子将大地整个儿罩住，世界白茫茫一片，缺了几分婉约与灵动。而南方的雪，又太过斯文，似乎是藏在深闺里姑娘，寻不见她的身影了。只有峨眉山的雪，不失豪放，却更具轻柔，将两者完美地结合在一起，让峨眉山雪景你止不住地遐思，忍不住地陶醉！

峨眉山的旅游一般来说需要两天，如果时间宽裕，冬季旅游的话推荐玩三天，这样比较轻松，时间也宽裕一些。

比较休闲的3天旅游线路规划如下：

D1成都-报国寺-伏虎寺-小吃街-灵秀温泉-乐山市区夜宵 （住峨眉山脚下）

第一天从成都坐车大概2个小时到报国寺客运站，入住酒店放下行李后，就可以开始游览报国寺，峨眉山博物馆，伏虎寺等，晚上在小吃街吃晚饭，然后去灵秀温泉泡温泉，温泉结束后，可以打的去乐山市区吃夜宵，然后回来好好休息。

D2 万年寺-清音阁-一线天-生态猴区-洗象池-雷洞坪 （住雷洞坪）

第二天一早从报国寺客运站坐峨眉山景区巴士到万年寺，坐索道上万年寺，游览万年寺然后走到清音阁，在清音阁吃午餐，午饭后穿过一线天，观赏生态猴区，时间充足还可以去洗象池，游览完后在五显岗车站坐景区巴士到雷洞坪，住雷洞坪，吃完饭后早早入睡。

D3 金顶-华藏寺-华严顶-初殿-雷洞坪滑雪

第三天凌晨4点左右起床，接引殿坐索道上金顶，缆车约15分钟，最早一班为5点30分。游览金顶和十方普贤菩萨，之后如果是徒步下山，经华严顶、初殿可最终达到万年寺，途中可以欣赏到有“小金顶”之城的华严顶。如果坐索道下到雷洞坪，有专门的滑雪场。最后坐景区巴士返回峨眉山脚下结束行程。

交通：一般来说都是从成都坐车来峨眉山，成都的新南门汽车站，可以坐直达峨眉山的汽车，每隔半个小时一趟，记得要买到报国寺客运汽车站的车票，这里才是峨眉山的山脚下，否则到了峨眉山市还要再坐车到报国寺。

门票信息：

峨眉山进山门票：150元/人，淡季90元/人（12月15日至次年1月14日）灵秀温泉：168元/人；

万年索道价格：旺季：上行65元/人，下行45元/人；淡季上行30元/人，下行20元/人。

金顶索道价格：旺季：上行65元/人，下行55人；淡季上行30元/人，下行20元/人。

住宿：

山脚下报国寺附近各种条件的住宿酒店都有，第一天一般都会住在这里，记得提前预定，即使是在淡季，也最好先把住宿订好。

山上住宿包括清音阁，雷洞坪和金顶都有客栈和酒店。夏天推荐在清音阁附近住宿，这里清凉方便，运气好还能看到萤火虫，而冬天则推荐住在金顶或者雷洞坪，方便第二天在金顶游览。另外金顶和雷洞坪没有自来水，所以最好上山前买几瓶矿泉水备着。

美食：

峨眉山脚下报国寺附近有好吃街，这里是吃饭的好地方，各家川菜馆并排并，价格都差不多。峨眉山的豆腐脑是一定要吃的，里面的料特别多和足。

如果第一天住山脚下的话，晚上泡完温泉，可以打的去乐山市吃夜宵，打的很便宜20元搞定。乐山的夜宵在当地非常有名，值得一吃。

上了峨眉山后，当然要试一下峨眉山的素席。报国寺、伏虎寺、万年寺的素席较有名。斋饭的价格每个寺院不同，都比较便宜，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。

购物：

峨眉山目前最为有名的茶叶有：竹叶青、峨眉雪芽、仙芝竹尖及峨眉有机茶等，山脚下的超市和专营店都有售。

雪魔芋算是峨眉山的特色了，四川人用来做菜。蘑芋是多年生草本植物，地上叶柄成蛇纹色，复叶成掌状，小叶羽状分裂，地下茎是球状，块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色，俗名黑豆腐。

另外上山的拐杖，草鞋等山下买会比山上便宜很多，如果行李少的推荐在山下买好装备第二天上山。

一些冬季峨眉山旅游和摄影的TIPS：

1.从雷洞坪走去索道接引殿大概需要30分钟，不过因为冬季雪厚，所以走的比较慢，要注意安全和保暖。

2.冬天的峨眉山雪量比较大，许多东北来的朋友到了雷洞坪都会被这里大大雪给震惊，所以多穿件羽绒服保暖。

3.猴区的猴子现在基本都有工作人员看着，所以并不用害怕，如果遇到野外的猴子也不要惊慌，手里拿根爬山的竹竿，有效预防野猴子骚扰。

4.冬季如果雪比较大的时候就会限制游客上山，如果你已经订好了山上的酒店，可以和客运中心的工作人员解释，峨眉山雪景他们会派专门的小车送你上山顶。

5.由于冬季雪景光线比较亮，拍照的时候相机通常都需要减EV1到2档，否则成像就容易过曝。

6.在雪景中拍人像时，最好穿上颜色比较鲜艳的衣服，这样白雪下衬托的比较好看。

冰雪中的四方普贤菩萨

海天佛国的大门口，已经开始飘起了学画

平湖清音，还是一片绿色

山下又是一片翠绿，茂密的绿色植被

金顶在冰雪中若隐若现

威武的石狮子，在寺庙门口

腊梅花开，香味扑鼻

红梅在冰雪中迎风而立

峨眉山普贤菩萨的道场，香火旺盛

屋檐一角也是白雪皑皑

被冰雪覆盖的峨眉山植被

峨眉山上文人墨客留下的诗文非常多

上千年的木雕，褪色了，但仍然栩栩如生。

峨眉山上很多大象石雕，大象是普贤菩萨的坐骑

长满了青苔的石狮子

峨眉山的猴子非常出名，颇有灵性的峨眉山猴子

峨眉山位于中国四川省的西南部峨眉山雪景，是一座有名的佛教圣地峨眉山雪景，位列中国的四大佛教之一，其他的佛教名山还有安徽九华山、山西五台山、浙江普陀山 。峨眉山作为传承千年的古山，保存了从古至今许多的名胜古迹，吸引着中国甚至是全世界的人们都来领略峨眉山独特的风采，峨眉山的绝美风光也让古今中外的游客们流连忘返，并书写了大量的文学作品来赞美它。

近日，一则峨眉山飘雪的视频刷爆了朋友圈，视频中峨眉山迎来了它入秋以来的第一场雪，在雪中，峨眉山显得更加的神秘十足，作为一个佛教名山，峨眉山在佛教信徒中的地位可以说是十分高尚了，再加上几千年来的传承以及沉淀，峨眉山在飘飘扬扬的细雪中显得更加的独特美丽。峨眉山上的景观有报国寺、伏虎寺等名胜古迹。寺庙屹立在飘雪中，伴随着悠扬的钟声，更加的寂寥空寂，时光仿佛穿梭了千年，刹那间，峨眉又回到了古时候的那个峨眉，山里的寺庙还很新，撞钟的和尚也变了模样，峨眉山仍然还是那座山。

身在峨眉山中，仿佛远离了尘世的所有喧嚣，心一下子就变得安静了，自己也仿佛经历了一场不同寻常的洗涤，从内而外都散发着不一样的光芒。自己仿佛从来没有这么的快乐过。伴随着傍晚的钟声，自身和大自然走的格外的近，再伴随着点点的白雪，一切都像在仙境中一般，很虚幻但是又很真实，这可能是峨眉山独一无二的魅力吧，也可能是游客们流连忘返的原因。

再好的美景只有自己亲自去看了才能真正的感受到它独特的魅力，峨眉山的美，不只是语言中的美，它的美是立体的，是要通过自己亲自的感受才能真正的领略到它的魅力。

著名峨眉山雪景的风景区四川的峨眉山于10月17日迎来了今年秋天第一场雪。只见那雪后天空的云雾朵朵峨眉山雪景，笼罩在山尖峨眉山雪景，一层层雪花覆盖着山林，看上去，晶莹剔透，银装素裹。

仿佛整个山头被盖了一层白色的棉被，生怕冻坏了山上的幼小植被。再回头看那山上的庙宇，屋顶的瓦片上还残留着大大小小的雪花，有一种残缺不全的美！

游客们借着云雾尚未完全散开，一个个拿出手机拍照留念。虽然有些寒冷，有的人手都是颤抖着的，但是拍照打卡是忘不了的。

扩展资料：

峨眉山的气候特点：

峨眉山的气候，除受三大因子（辐射、大气环流、地理）的制约外，地形地起着十分重要的作用。

山区内低云、多雾、雨量充沛（当地著名的“华西雨屏”），气温垂直变化显著：有寒带（海拔3047米以上，年平均温度为3.0℃，极端最低温度为-20.9℃）、亚寒带（海拔2200米-3047米，年平均温度为7.6℃）、温带（海拔1200米-2200米，年平均温度为13.1℃）、亚热带（海拔1200米以下，年平均温度为17.2℃，极端最高温度为38.3℃）。

峨眉山年平均降水量为1922毫米，年平均相对湿度85%，年平均降雪天数为83天，年平均有雾日为322.1天，年平均日照山麓为951.8小时，山顶为1398.1小时。年平均雾湘139.4天，雨湘141.3天。

上海热线－四川峨眉山迎入秋来第一场雪 看看秋天的雪景到底有多美！