鹰嘴豆如何做好吃_酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鹰嘴豆如何做好吃_酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鹰嘴豆的正确吃法2.酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆怎么做好吃又简单
3.鹰嘴豆怎么做最好吃
4.印度玛莎拉鹰嘴豆怎样做好吃？
鹰嘴豆的正确吃法
盐水煮鹰嘴豆的做法如下：
用料：鹰嘴豆1饭碗、西芹1根、手指胡萝卜3根、食用油1勺、食盐适量、五香粉少许
步骤：
1、鹰嘴豆加清水浸泡一天。
2、一根西芹，三根手指胡萝卜，均切成小粒。
3、将泡发好的鹰嘴豆洗净，放锅中加水煮10分钟左右。
4、加适量食盐，少许五香粉再煮五分钟左右，让鹰嘴豆入味。
5、乘出备用。
6、锅中加少许食用油，下胡萝卜粒翻炒一分钟左右。
7、倒入刚刚煮好的鹰嘴豆再煮五分钟左右，如果水快要干了，就再增加一点白开水。
8、待胡萝卜煮软后放入西芹，炒至西芹断生即可。
9、鹰嘴豆煮出来的口感是粉粉的，像是吃板栗，西芹脆爽清淡。
酥脆的烧烤味油炸鹰嘴豆怎么做好吃又简单
食材用料
鹰嘴豆 400克
姜 1片相克食物
八角 2个
香叶 2片
花椒 少许
辣椒 适量相克食物
五香鹰嘴豆的做法
五香鹰嘴豆的做法图解11.准备好材料。
五香鹰嘴豆的做法图解22.鹰嘴豆用清水泡至2小时以上。
五香鹰嘴豆的做法图解33.泡发好的鹰嘴豆加入水，水要没过鹰嘴豆，大约2倍。
五香鹰嘴豆的做法图解44.加入八角等香料大火煮开，转小火煮至30分钟即可。
五香鹰嘴豆的做法图解55.最后加适量盐搅拌均匀，焖10分钟即可。
小贴士
为了更好入味。煮至好的鹰嘴豆最好在煮汤水中泡至1小时。
鹰嘴豆怎么做最好吃
食材
鹰嘴豆100克
盐适量
烧烤粉适量
辣椒粉适量
熟芝麻适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，将干的鹰嘴豆在清水中浸泡过夜
2，将泡发膨胀的鹰嘴豆剥去外皮，如果不太好剥可以用开水浸泡一下就容易多了
3，将去过皮的鹰嘴豆控干；准备好少许盐、烧烤粉、辣椒粉、熟芝麻备用
4，炒锅中加适量油，鹰嘴豆也一起加入冷油中，开火
5，中小火慢慢浸炸，中间偶尔翻动使它们均匀受热
6，直到炸制酥脆捞出沥净油分
7，撒上适量盐、辣椒粉、烧烤粉或者是自己喜欢的其他调料
8，拌匀即可
印度玛莎拉鹰嘴豆怎样做好吃？
蒸鹰嘴豆
做法：提前一夜用清水泡开，直接水煮或蒸20-30分钟。
吃起来有点像花生米，也有点像板栗，在家或出门当小零食都很不错哦！
豆泥
食材：干鹰嘴豆200克，柠檬汁7滴，盐3克，橄榄油一勺半，大蒜2瓣。
厨房用具：蒸笼，破壁机or 料理机
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发后，蒸20-30分钟；
2 大蒜切薄片，放不黏锅上小火炒干「除味增香」；
3 将鹰嘴豆、盐、蒜片、柠檬汁、橄榄油都放进破壁机打成泥，适当加入凉白开水，调整到自己喜欢的顺滑程度。
茄汁鹰嘴豆
食材：鹰嘴豆、番茄、黑胡椒汁、盐
做法：
1 干鹰嘴豆提前一夜泡发；
2 番茄切小块；
3 炒锅放油，烧热后下番茄翻炒至软烂；
4 下鹰嘴豆和黑胡椒汁翻炒均匀；
5 加适量水，以没过鹰嘴豆为宜，加入盐，中小火炖至软烂后，大火收汁。
番茄酱天然酸甜的味道，配上酥酥的鹰嘴豆，妙不可言！
材料
鹰嘴豆200g，葱头10g，西红柿120g，玛莎拉咖喱粉20g，盐1茶匙，小苏打1/茶匙，水800ml
做法
将200克鹰嘴豆用水浸泡一夜，沥干水。
炒锅内倒入50克油加热，将10克葱头放入翻炒至微黄（正宗做法是放120克切碎的红干葱，也可以用洋葱代替）。再倒入切碎的西红柿（120克）继续翻炒。
加入20克玛莎拉咖喱粉，1茶匙盐和浸泡好的鹰嘴豆，翻炒5分钟，然后加800毫升水，1/2茶匙小苏打，煮开后盖上盖子用小火慢煮40分钟。（如果用高压锅，就加水400毫升，小苏打1/2茶匙，煮20分钟即可）。
小诀窍
印度是生产鹰嘴豆的大国，我国新疆那边也有生产，但产量较少。鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源．而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分。
它的药用功能主要表现在润肺、消炎、强骨、养颜、消毒、健胃诸方面，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、补血、补钙、等方面效果明显，对于儿童智力发育、骨骼生长及中老年强骨健身具有很大作用，因其所含钙、镁、铁、锌的微量元素很高，对降低血脂、胆固醇、加强中老年人中枢神经系统的抑制和心脑血管的保护有很大作用。
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