鸡翅如何炸好吃又简单_家常炸鸡翅怎么做既简单又香酥好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡翅如何炸好吃又简单_家常炸鸡翅怎么做既简单又香酥好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.脆皮炸鸡翅脆皮鸡翅2.家常炸鸡翅怎么做既简单又香酥好吃
脆皮炸鸡翅脆皮鸡翅
脆皮鸡翅，黄瓜炒蛋，番茄白菜花
做法：
脆皮鸡翅
主要食材：鸡翅
腌制料：白胡椒粉，研磨黑胡椒颗粒，花椒粉，辣椒粉，生抽，葱段，姜片，盐，鸡精。
裹粉：面粉，淀粉，椒盐，泡打粉。
1.鸡翅洗净擦干，用小叉子戳一戳，或者两面切花刀（ 更容易腌制入味 ）。
2.鸡翅中加入腌制料，抓拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制2-3个小时。
3.面粉、淀粉1:1，加入椒盐，泡打粉，混合均匀。
4.鸡翅先裹满淀粉，在水中洗一次，再裹满淀粉，再洗一洗，这个过程进行2-3次。
5.锅中倒宽油，烧热，放入鸡翅，炸制。先大火炸制1分钟定型，再转中小火炸3、4分钟，捞出控油。
6.全部炸好，油烧热，再复炸一次，炸至金**，捞出，控油。
黄瓜炒蛋
主要食材：黄瓜，鸡蛋。
调味料：葱花，盐，鸡精。
1.鸡蛋打散，锅中倒油，炒熟盛出，待用，黄瓜切片。
2.锅中倒油，葱花炒香，加入黄瓜片翻炒。
3.倒入炒好的鸡蛋翻炒，盐，鸡精，调味。
番茄白菜花
主要食材：白菜花
调味料：番茄酱，糖，盐。
1.白菜花切成小朵，热水下锅，焯水，焯水后，过一下凉水，沥干水分。
2.锅中倒油，加入番茄酱，白糖，盐，搅拌均匀。
3.倒入白菜花，翻炒均匀。
家常炸鸡翅怎么做既简单又香酥好吃
家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金**即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。
家常炸鸡翅
食材明细
鸡中翅500克
料酒1小匙
酱油1小匙
鸡粉1小匙
砂糖1小匙
生粉1.5小匙
胡椒粉1/2小匙
盐1/2小匙
原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
炸鸡翅的做法步骤
1
把材料准备好。
2
调料也准备好。
3
鸡中翅解冻后洗干净。
4
用针分别在鸡翅两面刺无数下。
5
锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。
6
取出，用水不断冲洗。
7
洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。
8
加入所有调料，拌匀，腌制30分钟。
9
取出，均匀地沾上鸡蛋液。
10
再沾上面粉。
11
最后沾上面包糠。
12
热锅下油，并把油烧到8成热，也就是插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。
13
放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。
14
取出，用厨房纸吸吸油，就可以开吃了。
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