莜麦面粉如何吃_莜麦面怎么吃？_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于莜麦面粉如何吃_莜麦面怎么吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.莜麦面条怎么吃2.莜麦面怎么吃？
3.莜面怎么吃？
4.莜麦面的做法大全
莜麦面条怎么吃
莜麦面条有两种吃法，热吃和凉吃。热吃是将莜麦面条通过蒸、炸、烙、炒等方式做熟了食用。冷吃是将莜麦面条烫熟，然后拌蒜泥茄子或黄瓜丝、水萝卜丝等配菜，辅以各种调料凉拌食用。需要注意的是，莜麦面条不可煮制，煮了之后就会变成一锅浆糊。
对很多人来说，莜麦面条的味道是很奇怪的，第一次吃可能会有些不习惯，但是吃多几次之后就会觉得这种北方的玩意儿吃起来也还是很好吃的。无论是凉拌还是熟吃，都可以按自己的口味调制。
想要吃莜麦面条的时候，我们可以直接到超市购买现成的莜麦面条，也可以购买莜麦面粉回家自行擀制。相对来说，莜麦面粉更具发挥的空间，除了可以做成莜麦面条之外，还可以做成窝窝头、莜麦栲栳栳等多种传统美食。
莜麦面怎么吃？
莜面卷，一道在中国山西境内流传的面类食品，主料为莜麦面，做法讲究，味道独特，有面有菜，营养价值丰富。莜面有五大系列，蒸、炸、氽、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
莜面的营养
1）莜面是一种莜麦加工而成的面粉，再经过精细制作成为食品。它的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
2）莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。
3）同时莜面中含有一种特殊物质亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
4）而且莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。但是也要注意莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。
莜面怎么吃？
蒸莜麦面卷
用料
主料
莜麦面200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
调和油
适量
蒸莜麦面卷的做法
1.莜面和成面团。
2.搓成莜面卷。入开水锅中蒸五分钟。
3.青蒜苗洗净切成小段。
4.猪肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，下入蒜白炒香。
6.加入自制的蕃茄酱。
7.加盐。
8.加入老抽。
9.放入青蒜苗叶。
10.加入肉丝翻炒。
11.加入鸡精后盛出。
12.蒸好的莜面盛碗中。
将料汁浇在面上拌匀即可。
莜麦面的做法大全
莜面，是由莜麦加工磨成的面粉。
莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，也叫裸燕麦面，又叫油麦面，这种植物的子实也叫莜麦。
莜面是内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部、山西省北部大同盆地地区，以及河北省张家口等地区的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
食用方法
莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下采用搓、推、擀、卷、拨、切等等手法花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一番民间手艺会食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌。
莜面吃法颇多，风味各有千秋。可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨、拨面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等。
莜麦面的做法：
主料：开水150克、莜麦面粉150克。
辅料：韭菜1小把。辣椒油2勺、大蒜半头。
1、莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好，搅拌至无干粉的状态。
2、搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团。
3、把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多。
4、烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸，水开后蒸5分钟即可。
5、我们用韭菜搭配。一小把韭菜洗干净切段。
6、炒锅放油，把韭菜段放盐大火速炒几下出锅。
7、大蒜末，辣椒油，酱油和醋拌匀。
8、蒸好的莜麦面出锅微微晾去热气，卷起来切细条。
9、莜麦面条放入备好的调料里，再放入炒好的韭菜拌匀即可。
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