顺香椿面条如何_香椿鸡蛋拌面怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家
大家好！今天让小编来大家介绍下关于顺香椿面条如何_香椿鸡蛋拌面怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香椿打卤面怎么做好吃2.香椿鸡蛋拌面怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家
3.这才是香椿最美味的几种吃法，又香又鲜嫩，看着就直流口水
4.怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家常做法
香椿打卤面怎么做好吃
－ 准备食材 －
生面条 500g
腌香椿 适量
橄榄油、辣椒油 适量
－ 步骤 －
1.凉水烧开
2.煮面
3.煮好的面过凉水
4.捞进碗里
5.盛入腌好的香椿
6.再加入辣椒油、橄榄油拌匀即可享用
香椿鸡蛋拌面怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家
前言
秋天天气渐冷来一碗面条暖和又舒服，用排骨汤做的面条汤汁浓郁。给宝宝吃还可以补钙。加上各种蔬菜营养全面，味道也很不错。
材料
主料：香椿50g、腔骨3块；
辅料：香油适量、盐适量、鸡粉适量、面条适量、油菜适量、酱油适量
排骨香椿油菜面
1
准备材料。
2
锅上坐水。
3
放排骨汤。
4
放进排骨。
5
水开了下面条。
6
放调料，盐。鸡粉。酱油。用勺子搅拌均匀。
7
油菜和香椿洗干净，切碎。
8
面条快煮好的时候放进油菜和香椿。
9
盛碗点一点香油。
小贴士
面条快煮好的时候放油菜和香椿。
这才是香椿最美味的几种吃法，又香又鲜嫩，看着就直流口水
主料
香椿
100g
面条
250g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.备香椿，鸡蛋，面条。
2.锅里加水煮开，将香椿焯制一下备用。
3.另鸡蛋加适量细盐打散备用。
4.起汤锅加水煮开，下面条。
5.加适量色拉油。
6.再加适量细盐调味。
7.煮面的时候将香椿改刀。
8.再加至鸡蛋液中。
9.热锅加油，将香椿鸡蛋液下锅。
10.用筷子将蛋液划散。
11.最后将面条装碗，将香椿鸡蛋及拌面酱加入即可开吃。
小贴士
煎蛋的时候，蛋液一凝固就关火，那这个时候的蛋就特别的嫩口。
如果想吃香一点的煎蛋，那转小火并加长煎制的时间即可。
怎么做好吃，香椿鸡蛋拌面的家常做法
“香椿”原产于中国中部与南部，汉朝已经遍布大江南北，同时“香椿”素有“树上蔬菜”之美誉，可以食用的是香椿树的嫩芽。
“香椿”营养丰富，含钙、磷、钾、钠、维生素E、维生素C、胡萝卜素和性激素物质，因此中医认为具有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃、清热解毒、舒肝明目等作用，同时对不孕不育症有一定疗效，故而有具“助孕素”的美称。
“香椿”虽好，但不同地区、品种和生长期的香椿，其硝酸盐和亚硝酸盐含量都有所差异，发芽初期的硝酸盐含量较低，香椿芽逐渐长大，其硝酸盐的含量也在上升。因此，我们在选择“香椿”时尽可能选择鲜嫩的芽食用。这也是为什么“香椿”是春天独有的美味食材。
“香椿”吃法也非常多，可以凉拌、煎炒、做馅、炸、腌渍等。平时最爱用它拌面或炒鸡蛋吃，鲜香味味美，风味独特，每年只有春天才能品尝得到，前几天朋友给了我一些香椿，趁机做了几道美趁食。喜欢吃香椿的朋友也可以趁机再尝一尝，错过就要等来年。
今天给大家分享三种香椿的不同食用方法：
香椿炒鸡蛋：
1、所需食材：鸡蛋3个、香椿1把、食用油适量、盐少许
2、香椿掐掉底下老的部分，清洗干净后放开水锅中焯水至变色关火捞出。焯水时滴入几滴食用油和放入一丢丢盐。焯水时加入油和盐可以保持香椿翠绿的颜色；
3、香椿焯水后立即捞出过冷水，过完冷水后沥干水分，再随意碎备用。焯水后再过冷水可以保持香椿翠绿的颜色及清脆的口感；
4、鸡蛋敲碎装干净的小碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液，搅拌的过程中加入少许清水和一丢丢盐，这样炒出来的鸡蛋吃起来更加嫩滑；
5、将搅拌好的鸡蛋液倒入热油锅中；
6、用筷子快速搅拌，翻炒至表面微微变金**；
7、加入提前切好的香椿和少许食用盐，翻炒均匀关火出锅；
小贴士：
1、香椿中含亚硝酸盐，食用前必须焯水；
2、香椿自带清香味，炒这道菜不需要过多调味料，只需油和盐才能吃到食材原本的味道；
3、香椿炒鸡蛋的做法很多种，可以按这种方式炒，也可以将切碎的香椿放鸡蛋液中一起摊成饼或炒；
香椿拌豆腐：
1、所需食材：嫩豆腐1块、香椿1把、食用油适量、盐少许、剁椒1小勺
2、嫩豆腐用清水冲洗过后装大碗中，用筷子随意夹碎，也可以用勺子捣碎或戴上一次性手套捏碎。做凉拌豆腐要选择口感好的嫩豆腐，老豆腐适合做煎或炖，不适合凉拌；
3、将清洗干净并焯水的香椿切碎备用。焯水方式和前面食谱中的方法一样；
4、锅中烧热油，等油温烧至六七成热时浇在豆腐上；
5、加入一小勺剁椒和少许盐用筷子搅拌均匀；
6、加入切碎和香椿，再加少许盐，继续用筷子拌均匀；
7、拌好之后装盘即可食用；
小贴士：
豆腐比较嫩，所含水分较多，拌好之后要尽快食用，放久了就容出汤汁
香椿鸡蛋拌面：
1、所需食材：面条300g、鸡蛋3个、香椿1把、盐少许、食用油适量、生抽1大勺、香油几滴、香醋1大勺
2、香椿按照前面介绍的方法先焯水，再过冷水，然后沥干水分切碎备用；
3、锅中倒入适量的清水，保持大火烧开。等待水烧开之后将面条放入锅中，同时加入少许盐。锅中的水尽量多加一些，这样煮出来的面条不容易糊汤，面条的口感更好；
4、大火煮开锅之后改中火继续煮半分钟左右关火，关火后盖上锅盖焖3分钟左右。这样煮出来的面条省时、省力、省成本又劲道；
5、面条出锅后立即放凉白开水盆中浸泡几秒后沥干水分，没有凉白开水可以替换成纯净水或矿泉水。面条煮熟后过冷水可以防止面条蘸粘在一起；
6、面条煮好之后开始准备热油：锅烧热之后倒入少许食用油，中火加热，加热至六七成热时快速浇面条上；
7、将准备好的鸡蛋敲碎装入小碗中，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，搅拌的过程中加入1大勺清水和一丢丢盐，搅拌好之后倒入热油锅中；
8、等待鸡蛋液表面开始凝固时，用筷子快速翻炒，翻炒至鸡蛋表面微微变黄时关火；
9、将炒好的鸡蛋和切碎的香椿加入到面条中，再加入少许食用盐和几滴香油、1大勺生抽、1大勺香醋拌均匀；
10、拌匀后装碗中就可以食用；
小贴士：
1、购买香椿要选择叶子多梗少而粗的，这种香椿更嫩；
2、煮面条不建议一直开明火煮，建议采用煮开锅后关火焖的方式，这样煮出来的面条吃起来更加有劲道，口感好；
3、鸡蛋液体中加少许清水可以让炒出来的鸡蛋更加嫩滑；
主料香椿100克面条250克鸡蛋3个 辅料油适量盐适量
步骤
香椿鸡蛋拌面的做法步骤11.备香椿，鸡蛋，面条。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤22.锅里加水煮开，将香椿焯制一下备用。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤33.另鸡蛋加适量细盐打散备用。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤44.起汤锅加水煮开，下面条。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤55.加适量色拉油。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤66.再加适量细盐调味。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤77.煮面的时候将香椿改刀。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤88.再加至鸡蛋液中。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤99.热锅加油，将香椿鸡蛋液下锅。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤1010.用筷子将蛋液划散。
香椿鸡蛋拌面的做法步骤1111.最后将面条装碗，将香椿鸡蛋及拌面酱加入即可开吃。
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