龙虾如何烤_葱姜烤龙虾，葱姜烤龙虾的做法，葱姜烤龙虾怎么做

家常菜 2023年11月12日 09:30 151 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于龙虾如何烤_葱姜烤龙虾，葱姜烤龙虾的做法，葱姜烤龙虾怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.龙虾怎么做才好吃？
2.葱姜烤龙虾，葱姜烤龙虾的做法，葱姜烤龙虾怎么做
3.电烤炉怎么烤龙虾
4.自己在家怎么做麻辣小龙虾

龙虾怎么做才好吃？

龙虾的做法如下：

1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

5、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。

葱姜烤龙虾，葱姜烤龙虾的做法，葱姜烤龙虾怎么做

蒜蓉奶油烤龙虾的做法

波龙好大只，肉肥，钳子很靓吧，哈哈

用刷子把龙虾的腿，肚子，后背，钳子都刷洗干净了，然后刨开，不能吃的晒啊，肠子处理掉了。

钳子用刀背大力点拍裂，全部要拍裂，方便食用，别想考研你的牙齿，用我过来人的教训告诉你，那是相当硬的。

把大量的蒜头去皮，捣碎，或者剁碎也可以

把剁好的蒜蓉和奶油搅拌，加点黑胡椒备用。

烤盘垫上锡纸，把龙虾半包裹，方便加热均匀，而且免得汤汁流失

把奶油蒜蓉汁淋在上面，均匀涂抹。

烤箱预热200度，中层，烤约15分-20分钟左右至龙虾熟透。

取出后装盘，那真是太美味啦，鲜嫩多汁的蒜蓉奶油烤龙虾。

电烤炉怎么烤龙虾

葱烤龙虾

原料：

龙虾30只，香葱150克。

调料：

香料卤底料100克，盐10克。

香料卤配比：

糖醋蒜2500克，姜米、蒜米各1000克，干红辣椒500克，红花椒500克，青花椒500克，郫县豆瓣酱6500克，丁香200克，肉桂300克，甘草100克，干红朝天椒250克，山奈500克，草果500克，豆蔻500克，黄芪500克，罗汉果500克，孜然粉飞1500克，咖喱粉1250克，沙姜粉1000克，冰糖250克，米酒汁650克。

制作：

1、将糖醋蒜剁碎备用，将青花椒、红花椒磨成花椒粉，丁香、肉桂等香料磨成香料粉，干红朝天椒磨成辣椒粉备用。

2、锅入色拉油10斤，放入糖醋蒜、姜米、蒜米炒香再放入干红辣椒节、花椒粉炒出香味入郫县豆瓣酱熬干水汽，放入香料粉、辣椒粉、冰糖小火熬30分钟至出香，然后放入咖喱粉、沙姜粉、孜然粉熬10分钟，倒入米酒汁搅拌均匀，起锅盛入盛器中密封后放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。

使用：

锅入炒好的香料底料，倒入清水烧开即成为香料卤。比例为10斤龙虾，用5斤水加入250克底料，放入100克奶香精及适量的盐（约25克）调味。

注意：

奶鲜精要在使用前放奶香味才更浓，同时这款龙虾卤还可以烧制十三香辣小龙虾等不需要奶香味的龙虾，而且加入奶香精后卤水不易保存。

制作方法：

（1）将龙虾清洗后去掉虾头硬壳，拍少许生粉入五成热的油锅中，炸1分钟捞出控油。

（2）净锅入底油，放入香料卤炒香，倒入清水1000克，放入盐调味，然后将炸好的小龙虾放入卤水中，中火焖3分钟，然后微火浸泡20分钟备用。

（3）走菜时，将小龙虾从卤汤中捞出控干汁水水。

（4）另起锅，入色拉油30克，烧至三成热时入小香葱50克，小火熬至小香葱弯曲起皱，取铁板烧热，下面垫100克左右的香葱．把龙虾摆入并淋入20克卤汁及刚炼好的葱油，并将炸皱的葱叶一同淋在龙虾上即可。

自己在家怎么做麻辣小龙虾

　大家对龙虾是比较熟悉的，这是非常美味的一种水产品，因为龙虾肉吃起来的味道好，肉质的口感也很不错，所以说成为了大家很适合的一种食物，但是吃的时候需要注意方法，烤龙虾就是不错的选择，那么我们如何用电烤炉烤龙虾吃，一起跟着来看看吧。

电烤炉怎么烤龙虾

　使用电烤炉制作烤龙虾是不错的选择，首先我们要用小刷子或者是牙刷，清洗好小龙虾之后，需要捏住龙虾所有的小腿，之后我们再用力向下拉，之后再把腮去除，转动尾部中间的一片，之后再把虾线去除掉，然后我们用剪子，沿着龙虾头部的缝隙剪下去，之后我们再清洗，完成好小龙虾放到大碗中，在碗中需要倒入油、酱油、盐、姜，拌匀，腌制上二十分钟就可以了。我们把电烤炉加热到230度的时候，就可以选择把龙虾放入其中，烤上10分钟之后就可以翻面，再烤十分钟。这时候需要我们在锅中倒入少许的油，小火热油，这时候我们把龙虾倒入锅中进行翻炒，然后倒入蒜粉调味，关火之后应该继续翻炒，等到蒜粉发黑的时候就可以了，如果用蒜末炒，可以先倒入蒜末煸香，半焦的时候再倒入龙虾炒就可以了。

电烤炉的使用注意事项

　电烤炉可以帮助我们把食物烹饪的美味可口，但是使用电烤炉的时候需要小型，是存在一定注意事项的，首先在电烤炉的旁边，一定不能放上易燃的物品，可以避免温度过高，导致易燃物自燃的情况。

　在平时使用电烤炉的时候，应该定期检查电路，同时对于开关插座也要避免老化情况的产生。否则容易导致电烤炉的危险情况产生。

　使用电烤炉的时候调控温度一定要恰当。因为电烤炉会有调节温度的功能存在，但是如果温度太高容易导致危险的产生。

烤龙虾的方法

　制作烤龙虾的时候需要注意方法，首先我们要准备好龙虾500g，花生100g，洋葱100g。还需要油，孜然，大蒜，生姜，红辣椒，香葱，盐各适量。需要我们把小龙虾挑掉泥肠，还需要拉掉脚，挑去头部的脏东西之后，就可以用牙刷刷洗干净。首先要把花生放进烤箱。然后用200度的温度烤上五分钟左右就可以了。之后我们准备上一锅热水，倒进小龙虾之后需要再次煮沸。然后加入适量的料酒，需要我们把煮好的龙虾沥干。这时候我们选择把生姜和大蒜尤其切成丝，起油锅之后在其中倒入小红椒。之后我们再加入洋葱丝进行翻炒，还需要加入龙虾和适量的盐。最后加入烤好的花生和孜然，翻动一下就可以起锅吃了。

吃烤龙虾的注意事项

　吃烤龙虾的时候存在一定问题，首先在龙虾的体内，往往是含有大量的细菌和寄生虫存在，而且其中还含有大量重金属物质，不过主要是在烤龙虾的头部，所以吃的时候需去掉头部。

　烤龙虾中的虾线需要去除掉，因为这个部位中同样是比较脏的，其中往往是有一些污物存在的。

　清洗小龙虾的时候，必须认真洗干净，如果没有清洗感觉，其中是会有一定的脏东西存在，所以说我们必须要把龙虾清洗干净，之后再制造成烤龙虾比较好。

　在烤龙虾的时候，烹饪的时间一定要足够，不能小于20分钟。如果时间不够容易导致烤龙虾没有完全烹饪输，这时候会导致存在一定的隐患，是吃烤龙虾的时候要小心的。

　吃烤龙虾的时候有不少的注意事项存在，首先在烤龙虾中，其中含有比较丰富的蛋白质，还有钙等微量的营养物质存在，所以说其中的物质，和其中含有鞣酸的水果搭配起来之后;，这时候是会存在一定问题出现的，尤其是葡萄、石榴、山楂、柿子等食物是不适合和烤龙虾一起吃的，这时候是会出现降低蛋白质的营养价值的关系，而且其中的鞣酸和钙离子结合之后，是容易形成一种不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以说烤龙虾喝这些水果是不能一起吃的，我们至少应该间隔2小时之后再吃才健康。

　上面给大家介绍了有关烤龙虾的做法，实际上我们用电烤炉就可以制作出烤龙虾吃了，这样吃烤龙虾的口感以及味道都是非常好的，是很值得推荐给大家的，所以上面介绍的这些烤龙虾做法大家应该有所了解，能够更好的吃到美味可口的烤龙虾。

[麻辣小龙虾]

麻辣小龙虾的做法步骤

1小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

3花椒一小把，干辣椒切段备用。

4甜酱1勺。

5锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

6再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

7干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

8至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

9依次放入少许白酒炒匀。