鲫鱼如何炸着吃_炸鲫鱼怎么炸才酥好吃_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鲫鱼如何炸着吃_炸鲫鱼怎么炸才酥好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何炸鲫鱼更好吃2.炸鲫鱼怎么炸才酥好吃
3.炸鲫鱼的做法
4.鲫鱼怎么炸才酥好吃
如何炸鲫鱼更好吃
炸鲫鱼是一道非常浓香好吃的家常菜，下面教大家怎么炸鲫鱼最好吃。
工具/材料鲫鱼，面粉、鸡蛋。
首先炸鲫鱼要选择小点的鲫鱼，这样炸出来的鲫鱼就全部酥脆。先把鲫鱼清理干净，然后放到盘子里，加适量的盐、生抽、料酒、姜片、香葱腌制十几分钟。
再把鲫鱼夹放到另一个盘子，抓1把面粉再加1-2个鸡蛋打进去搅拌均匀。
锅里倒入1盘油，油温80都左右，然后用筷子把鲫鱼夹放进去炸，炸至半**捞上来。
停1分钟左右，再第二次放进去炸，这次炸至金**就可以捞上来了，炸鲫鱼的过程就完成了。
炸鲫鱼怎么炸才酥好吃
主料；新鲜小鲫鱼 辅料：菜籽油、盐、料酒、姜、花椒粉、葱、干淀粉
做法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏洗净沥干水分，葱姜洗净切末
2、把鲫鱼用料酒、盐抹一遍，撒上葱姜末拌均，腌制20分钟左右
3、去掉水分，去掉葱姜，撒上干淀粉拌均匀
4、热锅凉油，油热8成热，下鲫鱼先不动，晃动锅，动锅不动鲫鱼，炸到鲫鱼定型
5、翻面，炸到外皮发黄捞起
6、油再烧热，把鲫鱼用露勺轻拍，拍掉油，下鲫鱼炸到两面金**捞起沥干油即
小贴士
1、复炸一遍，鱼会更酥脆
2、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落
3、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了
炸鲫鱼的做法
油炸是比较简单的方法，可以把刺炸酥脆。要想炸鲫鱼酥香好吃，可以先腌制20分钟左右，撒上干淀粉拌均匀，不需太厚，下锅炸至微黄即可。
炸小鲫鱼
炸小鲫鱼好吃的做法：
1、小鲫鱼洗净，用料酒、生抽、葱姜蒜、花椒粉、盐腌制；
炸小鲫鱼
2. 鸡蛋兑水，加面粉搅成面糊，比平时摊煎饼的面糊要稀；
炸小鲫鱼
3. 油锅加热，油温不要高，要虾片扔进去炸不出来的那种温度；
炸小鲫鱼
4. 腌好的小鱼去掉葱姜蒜这些配料，裹上面糊，放进油锅里炸制；
5. 炸到金**，出锅。
盐多放点（就是做这一堆鱼如果要放一勺盐，那么盐放1.5倍左右来腌），淡了不好吃，根据各自口味下回调整，别吃多了，炸过东西的吃多了容易上火。
1、将杀好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。
2、用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀。
3、将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。
4、取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。
5、待锅中油温升高，用手放入炒锅的正上方，明显感觉到热度，即可放一条小鲫鱼放入油锅中，油锅立马翻滚，则放入剩下的鲫鱼。一面炸至定型，再用筷子翻动鱼身。炸制两面金黄即可出锅。
鲫鱼：
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
鲫鱼怎么炸才酥好吃
炸鲫鱼的做法：
主料：鲫鱼；辅料：香菜适量、葱半根、料酒适量、盐适量、面粉适量。
制作方法：
1、把鲫鱼处里干净，用盐和料酒腌制半小时，腌好控干水分。
2、香菜，葱，切末，葱香菜切末，拌均匀，装入鱼肚子里，不要装的太满，装好。
3、鱼放在面粉沾均。
4、锅中放入油，6，7成热，放入鱼，炸两面金黄，喜欢火大可以多炸一会。
按照步骤操作，炸鲫鱼就做好了，炸好的鲫鱼香酥软烂非常好吃！
准备食材：鲫鱼500克；面粉适量；鸡蛋一个；
1、将鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。
2、加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3、打开过，倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。
4、待一面炸至金**，进行反面，炸制另一面即可。
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