糍粑如何制作_糍粑的做法窍门
大家好！今天让小编来大家介绍下关于糍粑如何制作_糍粑的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.糍粑是怎么做的2.糍粑的做法窍门
3.糍粑怎么做
糍粑是怎么做的
“糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
突然想起来网购的两袋湖南的糍粑放在冰箱里，于是拆开一袋用油煎熟之后浇上了红糖汁，撒上熟的黄豆粉。哈哈，就是这么简单，一道外酥里糯，香甜可口的下午茶就有了。”
用料
主料
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糍粑500克
辅料
红糖
20克
清水
20克
熟黄豆粉
适量
植物油
适量
红糖糍粑的做法
1.
准备好所需要的原料
2.
把红糖和清水放入不粘锅中小火加热
3.
期间不断的搅拌
4.
直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可
5.
锅里放入适量植物油
6.
烧热后放入糍粑炸至
7.
糍粑的表面炸成金**，捞出控油
8.
炸好的糍粑放入盘子里
9.
浇上红糖汁，撒上熟的黄豆粉就成功啦。
红糖糍粑成品图
烹饪技巧
1、炸糍粑的时候要小火，不然容易把糍粑炸爆。也可以用少量的油煎至，这样更省油。
2、熬红糖水的时候红糖和水的比例是1：1
糍粑的做法窍门
糯米粉80克 温水65克 红糖30克 开水小半碗 食用油少许?
1准备好材料2糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好
3将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份4再将每一份面团揉圆后按扁
5依次做好所有的面团
6将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用
7锅中放入食用油烧热，将糍粑放入
8小火煎至两面金**
9如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水
10转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用
1、糯米洗净蒸熟。
2、茶油中放入**的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。
3、把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地“打”。
4、糯米捣成泥以后，铺点面粉在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了
以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食，
糍粑怎么做
用料:糍粑500克、红糖20克、清水20克、熟黄豆粉适量、植物油适量。
1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热,期间不断的搅拌。
2、搅拌至红糖和水完全融合,成浓稠的红糖汁即可。
3、锅里放入适量植物油。
4、烧热后放入糍粑炸至金**,捞出控油。
5、炸好的糍粑放入盘子里,浇上红糖汁,撒上熟的黄豆粉即可。
1
糯米洗净（说明书上说一直洗到水清透）。
2
面包桶内换上面条、麻糬专用的搅拌片。
3
倒入洗净的糯米，加入水。
4
盖上盖子选择程序19，开始运行。
5
在最后还剩10分钟的时候，打开盖子，散热、让其挥发掉多余的水分，并按下开始键，让面包机开盖运转。
6
时间到后，戴上隔热手套，取出面包桶。晾凉至手摸桶不烫了，可以取出糯米团。手沾温开水，扯适当大小的糯米团，揉圆，放碗里。
7
撒上熟黄豆面。吃的时候粘裹红糖水即可。
8
红糖水熬煮比例，红糖：水=1:1。中火烧开后，小火熬煮至红糖水略粘稠即可使用。
糍粑的制作方法如下：
用料：糯米1500g。
步骤：
1、糯米浸泡一夜。
2、用烤箱的蒸气功能1个小时蒸熟。
3、这是蒸熟的糯米颗粒饱满，晶莹剔透。
4、放入搅拌缸乘热将它们砸成蓉。
5、这是砸好的糯米团。
6、案板上抹油，将它们分割适量大小，滚圆按扁。粘黏的话手上也可抹油再操作。
7、阴干，北京室内暖气干燥，最多两天即可。
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