如何做夹心欧包_欧包可以怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做夹心欧包_欧包可以怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.巧克力麻薯软欧包怎么做？2.欧包可以怎么做
3.欧包的正宗做法，欧包怎样做才好吃的做法步骤
巧克力麻薯软欧包怎么做？
用料 ?
高筋面粉280g
可可粉18g
鸡蛋一个
干酵母3g
盐3g
细砂糖38g
黄油25g
水110~130（根据面粉吸水性调整）
麻薯材料：
糯米粉70g
玉米淀粉20g
奶粉10g
牛奶130g
细砂糖30g
黄油10g
巧克力麻薯软欧包的做法 ?
除黄油外，加入所有材料，我是用厨师机的，揉至成团，加入黄油，继续揉至扩展阶段（面团很粘，厨师机也是辅助，最后还是自己揉出薄膜的，这个过程要有具体手发加耐性），28度发酵2小时（我是放入烤箱用发酵功能，26~28度的温度下发酵2小时的）巧克力麻薯软欧包的做法 步骤1发酵的时间，可以准备麻薯的工作，把麻薯除黄油所有材料搅拌均匀，倒入浅一点的碟（最好用陶瓷碟，受热均匀）在麻薯混合糊上，铺上一张保鲜膜，这样可以防止蒸器的水粉倒流到麻薯糊上，大火煮开水后转中火蒸20分钟，拿出加入黄油，用筷子快速拌匀即可，一定要用保鲜膜盖好备用「蒸麻薯的时候我又把夹心要用的坚果切碎了」巧克力麻薯软欧包的做法 步骤22小时后把发酵好的面团取出，把空气排出，分成3小分，盖上保鲜膜，醒发15分钟巧克力麻薯软欧包的做法 步骤3
醒发好，把麻薯也平等分为3小分，撒小许高粉把面团和麻薯分别擀开，麻薯比面团稍短小一些巧克力麻薯软欧包的做法 步骤4
把麻薯放上面团上，放入喜爱的干果和坚果，慢慢卷起来巧克力麻薯软欧包的做法 步骤5
都整形好放上铺好烘焙纸的烤盘上，第二次发酵，我是在20度的室温下发酵了50分钟的，在发酵好体积大了两倍的面团上，撒上小许高粉，用刀刮上花纹，放进预热好烤箱，180度烘烤20分钟。巧克力麻薯软欧包的做法 步骤6
出炉了，香喷喷的，外脆内软巧克力麻薯软欧包的做法 步骤7
切开后看一下，想吃吧巧克力麻薯软欧包的做法 步骤8
小贴士
包面团的时候一定要包紧些哦 发酵面团的时候要盖上湿毛巾或保鲜膜防干欧包可以怎么做
软欧包是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。
相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤维特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。
原料：高筋面粉270g、抹茶粉8g、鸡蛋1个、白糖40g、玉米油20g、盐2g、酵母3g、核桃仁适量、葡萄干适量、香芋馅适量。
做法：
1、除了馅儿料其他所有材料丢进面包机要记住的是先放液体的盐和酵母要放对角或者酵母面粉里埋起来。
2、揉面程序结束拿出来整成光滑的面团放一个大一点的容器内发酵。
3、现在这个时候温度蛮高的，正常室温发酵就行，盖上保鲜膜，如果赶时间烤箱有发酵功能也可以的发酵好的手指按下去不回缩，不塌陷，基本两倍大。
4、发酵好的面团按压排气好后分为6份，每次我是称一下再分同等量继续揉圆排气，盖上保鲜膜醒发十五分钟左右。
5、馅儿料不绝对，家里有啥搁啥今天我用了香芋馅儿，上次做面包的烤的核桃还有就放了还有葡萄干儿。
6、醒发好的面团拿一个出来擀成椭圆形，边缘地方可以稍微薄一些。
7、先抹一层香芋馅儿，直接用手捏成薄饼的形状轻轻的放上去两边留一点空出来，等下卷的时候好弄些继续铺核桃仁，葡萄干上午做吐司还剩一些黄油拌的椰丝馅儿料，最上面撒了些。
8、从右边开始往里卷起，卷成橄榄形，收口处要捏紧即可。
9、烤箱预热下火160度，上火170度，烤了25分钟左右（时间不绝对，每个人的烤箱功率不一样，自己记得最后的十分钟一定要多观察）。
欧包的正宗做法，欧包怎样做才好吃的做法步骤
奥利奥乳酪欧宝
食材
面包体：高筋面粉250g、可可粉10g、糖30g
盐2g、酵母粉3g、鸡蛋2个
牛奶120g、黄油25g
乳酪馅：奶油奶酪120g、糖15g
奥利奥碎25g
墨西哥酱：黄油13g、糖粉10g、低筋面粉13g
全蛋液13g
做法
1、将面包材料除黄油外、全部放入厨师机、揉出厚膜、加入软化黄油、揉出薄膜
2、盖保鲜膜、将面团发酵至2倍大
3、发酵好的面团等分成8份、揉圆松弛15分钟
4、松弛好的面团按压排气、擀开挤入乳酪馅、包起来、表面喷点水、粘上奥利奥碎
5、放入烤箱发酵、35度50分钟左右、发酵至2倍大、取出挤上墨西哥酱
6、放入S1烤箱、选择欧包模式、175度18分钟（平炉烤箱上下管170度烤20分钟即可）
奶酪馅做法：室温软化奶油奶酪+糖粉搅拌均匀、再倒入奥利奥碎搅拌均匀
墨西哥酱做法：黄油室温软化+糖粉搅拌均匀、加入蛋液搅拌均匀、筛入低筋面粉搅拌均匀
欧包的做法
1.将沸水与燕麦片搅拌，放至温热备用；
2.将高筋粉、水、盐、苹果碎与作法1的燕麦片混合，再加入即发酵母，混至无干粉；加盖浸泡10分钟；
3.将混合好面团移到摸油的操作台上，揉搓10秒钟，摊开，铺平，由左往右折叠一下；
4.再由右往左折叠一下；
5.最后上往下，下往上各折叠一下，成团；
6.将折叠成团的面团倒扣放回盆内，加盖；20分钟后拿出来，重复3-5步骤一次，回复6步骤；到40分钟时再重复3-5步骤一次，主发酵时间共计1小时；
7.60分钟时，重复3-5步骤后将折叠成团的面团移到洒有高筋粉的菜篮（新的）上，轻压收紧成型；
8.将菜篮连同面团一起密封在保鲜袋或塑料袋里，室温发酵45分钟；
9.发酵完毕，面团比原来涨大1.5倍；
10.将发酵好的面团倒入垫有油纸的烤盘上，往面团表面喷水，割纹；
11.预热烤箱220度，待适温时将面包盘放进；倒一盘开水，放置烤网上，放入烤箱最底层，烤至15分钟后，撤出烤网及水盘；
12.继续烘烤35分钟，至面包金黄，出炉。
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