黄瓜汁如何制作糕点_比较简单的糕点(果冻)配方

大家好！今天让小编来大家介绍下关于黄瓜汁如何制作糕点_比较简单的糕点(果冻)配方的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

黄瓜汁的制作方法及注意事项

黄瓜汁是一种不含糖分的蔬菜汁，非常适合初尝人间烟火的宝宝食用。本文将介绍黄瓜汁的制作方法及注意事项，帮助妈妈们更好地为宝宝提供营养。

黄瓜汁的制作方法非常简单，只需要将黄瓜洗净后削掉外皮，然后用婴儿食物研磨组合磨成黄瓜泥，再用勺子按压过滤网中的黄瓜泥，让黄瓜汁充分流入下面的小碗中即可。

黄瓜汁是一种不含糖分的蔬菜汁，非常适合初尝人间烟火的宝宝食用。因为宝宝的味觉非常敏感，过早进食很甜的食物会破坏宝宝的味蕾，并且加重肝、肾的负担，无糖的黄瓜汁是这个阶段的首选。

性凉适合夏季饮用

黄瓜性凉，适合夏季饮用，并且对湿疹的症状有一定缓解作用。

对于不爱喝白水的宝宝，妈妈可以用黄瓜汁代替白水试一试，没准会有惊喜哦！

在这个阶段，可以先给宝宝提供少量的辅食，重复喝3天左右没有过敏现象，再改成其它果汁或者蔬菜汁，这样用单一的食材给宝宝准备食物，更容易发现过敏源。

比较简单的糕点(果冻)配方

黄瓜味的冰粉如何做，清凉爽口，好吃解腻呢？第一步

黄瓜味的冰粉配饮品关键食物：青瓜汁，白凉粉，矿物质水具体方法：毕竟是小孩子自身随意搭配，也没有那么准确地去称重了，但是老话孩子们都能够完成的。由此可见作法或是比较简单易上手的。冰格里边先倒入过虑以后的凉开水，放冰箱冷藏8小时以上。

所有资料都备好，黄瓜切成小块，不用去皮，清洗干净立即剁碎就行了，放进果汁杯里边。倒入矿物质水。果汁杯上面还有最大的一个水流量，完全不用担心倒得多或是减少了。抽走果汁杯里边的真空泵，随后启动键就行了。等待设备终止就可以了。

青瓜汁我过虑了一下，因为觉得色调有一些偏深，做冰粉不太好看，或是清新一些更具胃口。倒入一些白凉粉，加上一些矿物质水进来，开文火慢慢地烧开，后放一些冰粉，从生活阳台摘一点香薄荷进来。还记得一定要不断地拌和。水开了以后熄火。把蒸好的水倒入碗或是盘里边，等凉透了就会凝结的。

把凝结好一点的冰粉倒出来切割成小块，这个可以加一些细砂糖或是纯蜂蜜立即食用了。是清新一些更具胃口。倒入一些白凉粉，加上一些矿物质水进来，开文火慢慢地烧开，还记得一定要不断地拌和。用一个杯子倒一些健力宝，然后把以前冻冷好一点的冰块儿放一两颗进来，后放一些冰粉，从生活阳台摘一点香薄荷进来。

在厨房里烧完菜出去，喝上一杯确实太舒服了，再加上或是小孩子动手做了也格外感觉好吃了。作法超简单，你们可以亲手做一做，不一定非要青瓜汁，能够用别的您喜欢的水果都可以的。

懒人糕点怎么做

巧克力酱做蛋糕 材料： 鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克

做法： 将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状後加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了

低卡豆腐麻糬 材料： 豆腐150克、太白粉40克

做法： 将豆腐与太白粉一同放入果汁机搅打，将附著於杯缘的生料刮下继续搅打，把生料放进微波炉约2分钟，之後拿出均匀翻搅，再放入微波一分钟，可口美味的豆腐麻糬就完成了。

奶酥土司棒 材料： 鸡蛋一颗、土司边、无盐奶油20克 松饼粉150克、牛奶一大匙

做法： 将奶油搅拌均匀後加入鸡蛋一颗与牛奶一大匙，放入松饼粉150克搅拌均匀，将生料包入保鲜膜中杆平，放入冰箱冷冻15分钟，把土司边包入制作好的奶酥生料，在表面切出菱形的花样，外层再裹上砂糖，放入烤箱180度烤15分钟即可。

冰淇淋做布丁 材料： 冰淇淋75克、鸡蛋一颗

作法： 将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。

果酱冰淇淋 材料： 牛奶70克、果酱50克、鲜奶油80克

做法： 将果酱加入先奶油中搅拌，接著放入牛奶继续搅拌，这样一来就可以倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻库约三小时，柔软细嫩香甜滋味的果酱冰淇淋就完成了。

吐司手卷 准备材料:吐司 火腿 小黄瓜 美乃兹 保鲜模 蛋 肉松 起司

做法:先煎蛋 煎成像寿司用的那种条状的 然後取出一片吐斯将上述的材料处理後通通包进来,最後用保鲜模将包好的土司卷卷起来,固定後用刀子将其切成三等份,就变成可爱又好吃的土司手卷拉

香蕉脆糕原料:玉米淀粉 70克豆浆 1杯椰奶 3勺鹰唛炼奶 6勺水 1杯香蕉(压成茸) 2只裹浆料:面粉 1+1/4杯淀粉 2勺发酵粉 1+1/2杯水 1/2杯鸡蛋 1个油 1勺

做法:1.用水将玉米淀粉拌匀,放入椰奶和鹰唛炼奶.2.锅内洒上食用油,加热并倒入豆浆,煮沸後慢慢加入步骤1的原料,并不断搅拌,直至煮成糊状,再放入香蕉茸拌匀.3.在容器内壁涂少许油,倒入香蕉糊凉凉,然後放到冰箱伱冷冻至凝固.4.把水掺入面粉.淀粉以及发酵粉中搅拌,加鸡蛋和油调成裹浆.5.把已凝固德香蕉糕取出切成条状,沾丄裹浆用热油炸成金**即成.

牛奶冻 材料牛奶、一包棉花糖、水果 方法 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 特点： 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力

简易果冻 材料旺仔QQ糖一包、牛奶一盒 方法把QQ糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚 冰糖西瓜露 原料西瓜、白糖 制法 把6公斤西瓜洗净去皮去籽，将去皮去籽后的瓜瓤切成小方块，连汁与方块放入盆内，并放进冰箱冻1小时。取一干净铝锅，放入清水3公斤，冰糖100克，白糖400克，放在火上熬，待糖熬化后除去浮沫，倒入盆内，再放进冰箱冻1小时。分别将冻好的西瓜瓤小方块和冰糖水舀入碗中，即可出售食用。

草莓冰淇淋 原料草梅1公斤，白糖1公斤，热水2公斤 香精少许

制法草莓清洗 切碎(1/2～1/4) 混合搅拌 制作 成品 产品特征:色粉红，组织细腻，酸甜爽口，富有草梅芳香，诱人食欲。如此方法还可用苹果做。

苹果葡萄 原料葡萄、苹果

制法葡萄干洗净用水浸着，然后将苹果（一个就差不多了）削皮，切块，可以根据你自己喜欢切大块还是小块，大块的吃起来过瘾，小块的看上去精细。然后就将葡萄干和苹果块一起用水煮上。水可多可少，当然至少得把这两样原料都浸着，不然就成干烧苹果了。煮的时间也可长可短，煮长久一点，葡萄干会大颗一点，但没那么甜，苹果也会烂一点，但没那么脆。

油炸冰淇淋 原料中冰砖1块 鸡蛋3只 精白面粉100克 白糖50克 豆腐衣4张 花生油适量 制法 将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬。将鸡蛋打入碗内，放入白糖，用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去。在锅内放花生油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火氽至表面呈淡金**即可。

鸡蛋奶饮 原料牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。

制法①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。

番茄果冻 原料 番茄汁400毫升 粉末明胶15克 白砂糖100克 柠檬汁40毫升 冷开水190毫升 甜橙半只 盐少许

制法将明胶放入碗中，加入清水90毫升，让其充分吸水膨胀，然后隔水炖烊。将番茄汁、白砂糖、盐和冷开水90毫升 起放入锅中，用中火煮至糖溶化。离火，徐徐加入明胶液拌匀。待上述溶液稍凉后，加入柠檬汁混和，注入模型中。为便于脱模，宜先将模型的内侧用冷开水冲洗一下。将注满番茄明胶液的模子，小心放入电冰箱中冷冻。1小时后取出，倒扣在盘中。甜橙切成船形，在果冻面上装饰。

黑牛 原料可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。

制法先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。 如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。

荔枝特饮 原料奶油冰淇淋球1个，荔枝汁200毫升，香草糖浆30毫升，龙眼肉6个，红色樱桃1个，雪花蛋清少许，苏打汽水180毫升，碎冰块适量。

制法先将少许碎冰块放入杯底，再倒入香草糖浆和冰镇荔枝汁，放入龙眼肉后，冲入镇凉的苏打汽水，搅拌调匀。然后用冰淇淋勺轻轻放入奶油冰淇淋球，并将雪花蛋清覆盖在冰淇淋球的顶部，再将红色樱桃嵌于顶部中央。插入2根饮管与1个长金属匙，即可饮用。

谁帮我提供些简易制作饮品或点心的方法？

懒人糕点怎么做

材料

面粉：玉米粉=1：0.5，水，糖，盐（一点点），酵母，葡萄干。

做法

1.酵母用温水拌匀，静置5分钟 。加入玉米粉，面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的碗中，盖上保鲜膜进行醒发。

2.醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，松软可口的发糕就出炉了。

3.这款特别适合老年人，松软又有营养。老妈特别喜欢吃，我也挺喜欢的，做起来也很简单，在煮饭的时候顺便放在上面一蒸，饭熟发糕也能吃了，一举两得。

懒人必知7款减肥早餐

易做又健康 懒人必知7款减肥早餐

很多女人都有不吃早餐的习惯，每天早上都不愿意起床，更别说起来做一顿美味的早餐，为了上班不迟到，甚至早餐都懒得吃。但我相信多数女人都在减肥，却一直没有成功，原因很大一部分就是因为不爱吃早餐，如果你想要减肥成功，早餐就必须吃，不吃早餐不会让你瘦，只会阻碍你的减肥计划！

一、豆浆餐

材料：豆浆

豆浆配油条等其他主食，都是不错的选择。

做法：其实自己做豆浆很简单的，买个豆浆机，前一天晚上把豆浆浸泡好，早上起来把大豆放到豆浆机中，只需要15分钟，一碗热腾腾的豆浆就好了，除了黄豆还可以加入黑豆、红豆，这样营养又美颜。

Tips：这款早餐最具中国特色了，女人喝豆浆好处多，可以预防妇科疾病，豆浆是植物蛋白，碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，营养丰富。

二、玉米餐

材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麦片1匙

这款早餐以玉米为主的健康营养餐，玉米羹做法方便简单。

做法：将材料用开水冲饮即可，如果觉得不够饱，可以前一天晚上煮好一根鲜玉米，第二天早上微波一下，配玉米羹。

Tips：玉米含有大量膳食纤维，是粗粮中的保健佳品，对促进人体消化颇为有利。玉米更是瘦身主食，营养丰富，有身体比较不容易吸收的糖原，很利于减肥。

三、果蔬餐

材料：蔬菜水果汁，煎蛋三明治

简单的一顿蔬果早餐，就能满足一天维生素需求。

做法：用不粘锅煎蛋(无须放食用油)，再取两片全麦切片面包，还可按个人口味加火腿，生菜和脱脂沙拉酱，用时令水果调配果汁。

Tips：鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁、纯黄瓜汁都会是很好的选择，有助于排出体内毒素，增强新陈代谢。

四、牛奶餐

材料：牛奶，苏打饼干

这款早餐以牛奶为主比较西式，西方人吃早餐都不忘喝杯牛奶，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。

做法：超市购买的牛奶可以直接冷饮，加热也十分方便。鲜牛奶则需要煮沸五分钟，才能保证细菌被杀死。吃早餐的正确顺序是先吃苏打饼干，再喝牛奶，牛奶不要空腹喝。

Tips：最好选择脱脂牛奶，脱脂牛奶的热量比较低。

五、味噌蔬菜餐

材料：味噌蔬菜豆腐汤，2个手卷寿司。

这款早餐比较日式，日本人的身体都比较轻瘦，这个很大一个原因跟他们的饮食习惯有关系，早上喝点汤，一天精神都饱满。

做法：蔬菜加入豆腐煮开，加入日式味噌酱料。寿司的原料都是隔夜食用不会致病的，所以手卷寿司可以在日式料理店或超市前一天买好，也可以自己前一晚做好。

Tips：这款早餐是多纤维、低热量的，味噌是日本家常大豆类酱料，含丰富蛋白质，低脂肪，适合长期食用。

六、番茄蛋汤餐

材料：番茄蛋汤，烤面包片

这款早餐维生素含量比较高，这个对于想减肥的人吃了也不胖。

做法：新鲜番茄用少许橄揽油略炒后，加适量水烧开，再放入鸡蛋和调味品。面包片最好选择全麦面包。

Tips：新鲜番茄含抗衰老的茄红素，美白、瘦身，不会因热量多余导致堆积脂肪，是很有营养的瘦身食谱哦！

七、豆奶蛋白粉餐

材料：豆奶，蛋白粉，火腿面包

这款早餐重点在于蛋白粉，蛋白粉的营养丰富，含有植物雌激素，让你健康、美丽、苗条。

做法：豆奶加入一勺蛋白粉即可，火腿面包可用全麦面包和脱脂火腿片自制。

Tips：加入蛋白粉使你精力更充沛，现在市面上的蛋白粉有很多种。

南瓜可以做什么点心？

酸奶果冻的制作材料：

主料：明胶……………… 2勺（7g）水……………………… 4大勺（60ml）牛奶…………………… 1/2杯（100ml）鲜奶油………………… 1/2杯（100ml）纯酸奶酪……………… 1杯（200ml）砂糖…………………… 5大勺（50g）柠檬汁……………… 3大勺（45ml）

黄瓜饮料

开放分类： 食品、饮食、饮料

黄瓜是一种营养价值较高的大众化蔬菜，其不仅能鲜食，烹调各种菜肴，而且加以加工罐头、饮料、脯饯等多种食品，下面介绍黄瓜饮料的加工技术。

1、原料 选用8－9成熟，组织脆嫩，肉质新鲜，呈绿色或深绿色，无褐斑、病虫害及机械损伤的黄瓜，洗净表皮污泥杂质和残留农药。

2、破碎 将洗净沥干的黄瓜切除两端瓜蒂，再把黄瓜破碎成1－2mm的碎块。

3、预煮、榨汁 将黄瓜碎块放进80℃热水中，预煮2分钟，以达到护色、软化组织，提高出汁率的目的，并迅速冷却至室温进入榨汁机榨汁。

4、过滤 榨汁液经过100孔/2.54cm的过滤器粗滤。粗滤液放入密闭容器中，同时加入0.1％琼脂或明胶，静置4小时左右，以达到进一步去除杂质、胶体物质和其它的大分子聚合物之目的，然后取上层汁液再经过200孔/2.54cm的过滤器过行精滤。

5、调配、脱气、均质 按配方加入白砂糖、柠檬酸、CMC-Na等，并搅拌均匀。用真空脱气机在80kpa的条件下进行脱气，以防止色、香、味及营养物质氧化。脱气后的汁液，进入高压均质机在10MPa条件下，使叶绿素、芳香物质和营养物质的粒子微细化并均匀地分散在菜汁中，从而使汁液的体系更加稳定。

6、杀菌、装罐 用瞬间灭菌器，在86－93℃、30秒条件下杀菌，杀菌后的汁液趁热进行无菌灌装，封罐后迅速冷却至室温。

质量要求 产品应为绿色或淡绿色，无杂质，具有黄瓜所特有的风味，口感清新凉爽，无异味。具天然瓜汁之混浊，久置后允许有少许悬浮或下沉，无糖和酸的结晶析出，无其它杂质。

草莓饮料

1.巧调草莓饮料

取1杯草莓，洗净捣碎，加3/4杯牛奶，1汤匙白糖和少许盐，搅匀，冰镇后即可饮用。

2.自治草莓饮料

超市买的冻草莓几粒，冷牛奶，蜂蜜，冰激凌（草莓口味）

都放到BLENDER里打匀了，就可以喝啦~~~趋暑降温，又有营养~

草莓碳酸饮料

材料如下：草莓、柠檬、米酒、白糖、比较深、带盖子的微波炉容器。米酒最好是新鲜酿出来的。不要买超市那种！

草莓去蒂，柠檬去皮切小块，用比较深的微波炉容器盛放，然后把白糖、米酒倒进去。一定不要倒的太满。

盖上盖子，放进微波炉高火16到20分钟。

完成这些以后，从微波炉里取出，不要打开盖子，在合适位置放置一天。加碳酸水就可以饮用了。

碳酸水。其实弄听雪碧也可以！这里我要请教第二瓶的开瓶方法。

味道还可以，喝着就是碳酸型果饮料。

感觉放冰箱里冰一下味道更好一些。

冰镇酸梅汤

原料：

酸梅20克，山楂10克，红糖50克

做法：

1，酸梅泡3个小时

2，放入山楂

3，放入红糖

4，烧开15分钟。冷却。放入冰箱冷藏即可。

喝时加糖桂花和冰块。

蕃薯糖水

原料：

红薯、蕃薯粉、生粉、红糖

做法：

1、红薯切块，蒸熟

2、搅成泥状，和入蕃薯粉成团，切成小剂子

3、一个个放入加了生粉的盆里，滚圆

4、热水上锅，下蕃薯圆子，透明浮起即可

5、准备红糖水，盛碗

小贴士：

加了蕃薯粉的圆子非常有嚼劲，像QQ糖一样很好吃。

草莓芒果奶昔

原料：

草莓100克，芒果100克，牛奶150克。

做法：

草莓，芒果果肉与牛奶混合，放入搅拌机打碎即可。

珍珠奶茶

过程是相当简单的：

1、煮珍珠：水沸腾后，珍珠下锅，边搅动边煮，一般20分钟左右，煮的时间越长越烂；

2、焖珍珠：煮好后，盖上锅盖，开始焖，焖的时间越长，珍珠越筋道；

3、泡茶：开水泡适量茉莉花茶；

4、冲奶粉和奶茶粉：开水冲奶粉和奶茶粉，搅动至没有粉末颗粒状；

5、成品：在冲好的奶粉和奶茶粉中，加入茶水，砂糖，最后加入珍珠，冰箱冷藏一小时后即可饮用。

梨香杏仁饮

1．香梨三个。去皮洗净切小块。 2．提前准备好一壶冰镇杏仁奶

（冰杏仁奶：先用热水冲泡杏仁粉。冷却后入冰箱冷藏即可）

3．将1和2混合放入搅拌机。搅拌30秒以上。

4．可以加糖或蜂蜜。我没加。

1）杯子里的小黑点可能是不小心摔进去的梨籽无碍。

2）搅匀后趁着冰冰的赶紧喝掉。不然梨渣和杏奶很快会分离。就不好喝了。

3）如果是分离了。请用勺子搅和搅和再喝。

鲜榨玉米汁

原料：

甜玉米2根 清水适量

做法：

1、甜玉米去皮去须洗净掰对半。然后直立在案板上。用刀从一端切至另一端。将玉米粒全部切下放入碗中。再用清水洗下。

2、锅中烧沸水后放入甜玉米粒，煮开后转小火继续煮15分钟左右。

3、离火放凉，进冰箱冷藏1小时。

4、取出后倒入搅拌机搅40秒左右即可饮用。

蔬果汁

草莓、苹果、芹菜、油菜、芦笋都洗净后，分切，放入食品加工机里，倒入牛奶、挤入柠檬汁，一起榨汁即可。

2、青沁柠檬汁

原料：

柠檬汁500克，糖水黄桃200克，玉米粉50克，糖10克

制作方法：

1.将糖水黄桃用榨汁机榨成汁。

2.将柠檬汁，黄桃汁放到锅用火加热煮开。

3.倒入用糖水化开的玉米粉，煮至沸腾，并不断搅拌。

3.冷却后食用。

5、香甜西瓜汁

原料：

西瓜500克，香瓜50克，鲜桃50克，蜂蜜10克，柠檬汁10克

制作方法：

1.将西瓜、香瓜、鲜桃，去皮、核，果肉切块。

2.和蜂蜜混合，放入榨汁机中搅碎。

3.滤掉果汁里的果渣，然后加入柠檬汁及冰块即可饮用。

果蔬汁“配方”：每天用苹果1个（约150克）、西芹两瓣（约80克）、黄瓜1根（约80克）、甜椒（灯笼椒）1个（约80克）、苦瓜半根（约80克）搅拌成糊状或榨汁饮用。

制作方法：将苹果蔬菜洗净浸泡后，再用凉开水过一下，然后把它们切碎，放进搅拌机搅拌20~30秒，搅成乳浆状吃，也可以用榨汁机榨出汁液饮用。

西芹苹果汁

材料：

西芹1根(不要叶子，叶子留着咱一会做别的)、苹果1个、柠檬小半个、蜂蜜适量、纯水适量(凉白开也可)。

做法：

1、西芹洗净，掰成一小段一小段的，去硬纤维。

2、苹果去皮，去核，切块。

3、柠檬用挤器挤汁。

4、各种材料放在榨汁机里，呼拉拉转转就好了。

酸奶草莓汁

1.准备好两倍酸奶

2.把洗净的草莓切成小块

3.把酸奶和草莓倒进杯子里。

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以上是饮品的

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韩国的美味糕点以及制作方法2006-11-26 13:38材料

粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐

* 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻

做法：

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。

(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形

绿豆饼

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

* 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品， 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

材料

绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个

* 猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯

做法：

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。

艾蒿糕

艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。

在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。

* 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

材料：

糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量

* 绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺

做法：

(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。

(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。

(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。

(5)吃的时候，蘸糖稀吃。

香橙冻糕

材料：

有味的脱脂酸乳酪 1 杯

低脂麦片 3 汤匙

橙 1 个

做法：

先将橙剥皮、去籽并切块，备用。

把有味的脱脂酸乳酪、已切的橙块与低脂的麦片拌在一起，即可食用。

营养成份 ( 每份 )： 2 5 0 卡路里

Citrus Sponge Pudding

＊想有更好的效果可以用新鲜椰丝

材料 4人份 砂糖 180克

自发粉 60克

椰丝 3汤匙

柠檬皮茸 1汤匙

橙皮茸 1汤匙

柠檬汁 2汤匙

橙汁 2汤匙

蛋白 2只

蛋黄 2只

牛油（溶化） 100克

鲜奶 250毫升

做法

1. 焗炉预热至180C

2. 砂糖80克．自发粉．柠檬皮茸．橙皮茸拌匀

3. 蛋黄．柠檬汁及橙汁拌匀，加牛油及牛奶；再混合(1)

4. 蛋白打至起泡后，分两次加入剩下砂糖打到凝固为止

5. 蛋白分三次加入(2)中；倒进已准备的模内

6. 将模置于注入热水的焗盆中，以180C蒸焗45分钟即成

Ginger Bread

材料：(9" x 13" )

无盐牛油 8汤匙

低筋面粉 2 1/2杯

热水 1杯

梳打食粉 2茶匙

姜粉(Ground ginger) 2茶匙

玉桂粉 1 1/2茶匙

丁香粉(Cloves) 1/2茶匙 豆寇粉(Nutmeg) 1/2茶匙

盐 1/2茶匙

发粉 2茶匙

黄砂糖 2/3杯

糖浆(molasses) 1杯

姜汁 1汤匙

鸡蛋（大） 2只

糖霜 适量

做法：

先前准备：

1.牛油、鸡蛋放置室温中退冰

2.焗炉预热至190C/350F

3.牛油涂上饼模，扑上面粉（份量以外）

4.梳打粉加入热水中备用

5.面粉、所有香料（玉桂、豆寇、姜粉、丁香）、盐、发粉一同筛匀

6.牛油加入黄砂糖打至软滑忌廉状，顺序加入a. 糖浆, b. 姜汁, c. 梳打水, d. 粉料1., e. 打匀的蛋液，然后充份混合

7.将面团倒入蛋糕模中，焗30-35分钟，取出放凉，切成正方形小块，最后洒上糖霜即成

Le Grand Chocolat Tart

可放上喜爱的水果，例如士多啤梨、菠萝、奇异果等，即成美味的巧克力水果挞！

材料： ( 3.5吋挞模 x 6 )

面粉 1 1 5 克 鸡蛋 (打散) 半只

牛油 5 5 克 盐 少许

糖霜 2 5 克 云呢拿香油 少许

巧克力馅料：

淡忌廉 2 5 0 克 溶化牛油 5 0 克

黑巧克力(刨碎) 2 0 0 克

挞皮做法：

1.将牛油切粒，用手把它与糖霜一同搓匀。

2.把云呢拿香油加入已打散的鸡蛋内，分次加入 ( 1 )，拌匀。

3.把盐放入已筛的面粉，放入( 2 )，搓成粉团，用保鲜纸包裹放入冰箱2 小时。

4.从冰箱取出粉团，分为 6 份，压入挞模，用叉在挞皮的底层剌孔。

5.预热焗炉 180C，焗 1 5 分钟至挞皮呈现金**。

6.脱模，放在凉架上待凉。

巧克力馅料做法：

1.将巧克力刨碎，放入双层煲内煮至溶化；或用 40-50C 的暖水溶化巧克力。

2.当巧克力完全溶透后，慢慢加入已煮热的淡忌廉，拌匀至软滑的巧克力浆。

3.然后加入已溶化的牛油，拌匀，即可。

组合吃法：

把巧克力馅料直接倒入挞皮内，放在室温中至凝固，即可食用。

南瓜可以做南瓜红豆饼。

1、南瓜去皮切薄片后放入蒸锅中蒸熟，蒸好的南瓜取出，趁热倒入10克白糖压成泥状，放置温热后倒入60克粘米粉和80克糯米粉。

2、将糯米粉和粘米粉与南瓜泥拌匀揉成稍软的面团，放置一旁醒十分钟。再搓成长条，切成大小一致的小剂子。

3、将每个面剂子搓圆，然后再整理成窝窝头的形状，放上一勺红豆馅，慢慢收紧搓圆，讲究的朋友可以用梳子再表面压出一点花纹，更加好看。

4、平底锅刷适量油加热，将搓好的南瓜饼生胚放入锅中，稍稍压扁一些，再煎至两面金黄变脆后盛出就可以吃了。