豆沙包如何做松软好吃_香甜松软的叶形豆沙包怎么做好吃又简单
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆沙包如何做松软好吃_香甜松软的叶形豆沙包怎么做好吃又简单的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑芝麻豆沙包怎么做如何做好吃2.香甜松软的叶形豆沙包怎么做好吃又简单
3.做豆沙包的方法与步骤
黑芝麻豆沙包怎么做如何做好吃
主料
面粉400克
辅料
酵母4克 细砂糖（如果做馒头可以加多20克）50克
冷水200克 黑芝麻粉40克（我用的是南方芝麻糊无糖型）
红豆沙适量（我懒，买了莲香楼的） 油10克
黑芝麻豆沙包的做法步骤
1.?除了黑芝麻粉、红豆沙外，其余材料揉成耳垂般柔软的面团，记得水量不要一次性全倒进去，按照自家的面粉吸水性来增减。黑芝麻粉可以在此时加进去揉匀再发酵，也可以发酵好后再添加，我这次采用的是发酵好后排气的时候顺便添加的。
2.?揉好的面团盖上保鲜纸放到冰箱冷藏发酵至2.5倍大。这个能很好利用时间，很适合上班族
3.?把发酵好的面团拿出来回温半小时再排气整形。
4.?包好的包子盖湿布夏天饧发20分钟，冬天饧发40分钟。饧发好的包子拿在手上感觉明显比未饧发前要轻
5.?蒸笼铺上湿的纱布，将包子排好，包子与包子中间留些空隙，盖上盖子，入冷水锅中大火烧开转中火蒸10~15分钟，3分钟以后开盖取出。?
6.?营养的包子出炉罗
小贴士
1、酵母分很多种，我用的是可以直接和面粉接触的酵母，不需要先用温水化开。水不要一次倒进面粉里，要分次，因为不同的面粉吸水性不一样，加的水量最后能把面团揉到耳垂般柔软为之合适。
2、油不一定用花生油，玉米油，猪油等都可以，不加也可以。不过加了油，尤其是猪油，会让包子更松软和成品更白。
3、要想包子松软好吃，包好的包子一定要进行第二次发酵，这一步一定不能省！
4、如果家里用的是不锈钢蒸架，可以不用垫纱布，直接在蒸架上抹油放包子就可以了。
5、蒸锅的锅盖一定要盖紧，如果有缝隙，要像上图一样用湿布包紧，这样才能蒸出外表好看的包子！
6、冷水起蒸，蒸好的包子记住要3分钟后才打开锅盖，以防包子表皮被空气压扁。
香甜松软的叶形豆沙包怎么做好吃又简单
1、准备大约3g酵母粉倒入适量的温水当中，将酵母粉搅拌到融化之后再准备一个空盆，紧接着向盆里面加入300g中筋面粉，一边搅拌面粉一边向面粉当中加入酵母水，一直到酵母水被搅拌成絮状之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，将面团放到温暖的地方等待面团发酵。
2、等到面团发酵到原本的两倍大小，面团切开之后会有很多细密的小蜂窝样子就可以将它取出来了，将面团放到面板上面揉搓10分钟左右。很多人揉面的时候都是将面团里面的空气排出来之后就不揉了，但是这样做出来的豆沙包口感不是特别筋道。正确的方法是将面团揉够十分钟，这样豆沙包够筋道，吃起来也够香。
3、将面团揉好了之后将面团分成大约30g（可以买一个电子秤，用电子秤帮忙控制面团的大小）。
4、将豆沙馅、白糖以及适量的地瓜泥搅拌均匀，称出10g左右一份，将它们揉搓成小球的形状备用。
5、分割好的面团先揉搓成小球的形状，紧接着将它们擀成圆饼的形状之后用刮板分割成八等份的（花朵）形状，紧接着将每一份前面都捏一下，捏成“太阳花”的形状之后将豆沙馅放到面饼的中间紧接着将豆沙馅包裹在中间的位置，包成豆沙包。
6、豆沙包包好了之后不要马上上锅蒸，先将豆沙包放到蒸锅当中醒发20分钟左右，等到豆沙包的体积更大一些之后在蒸锅当中加水。等到蒸锅上汽了之后继续蒸8分钟左右，紧接着调到小火继续蒸5分钟左右关火，继续焖5分钟就可以出锅了。
7、提示：蒸豆沙包之前先让豆沙包在锅里面醒发一阵可以让豆沙包吃起来更加松软好吃，豆沙包蒸好之后不要马上揭开锅盖，让豆沙馅在锅里面继续醒发也是这个目的。
做豆沙包的方法与步骤
步骤一
1.原料备用。
步骤二
2.将所有主料混合（注意盐要避开酵母）,倒入面包机。
步骤三
3.选择“和面”程序。揉至扩展后加入软化的黄油，继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。
步骤四
4.然后收圆发酵至两倍大。
步骤五
5.发酵好的面团分割成6等份，收圆静置松弛15分钟。
步骤六
6.将面团擀成圆形，中间放一颗豆沙内馅。
步骤七
7.三边向中间对折一次，将收口捏紧。（样子像包中式的三角糖包。）
步骤八
8.翻转后收口朝下，摆上烤盘，2次发酵。
步骤九
9.发酵至两倍以上大小。
步骤十
10.筛上适量的面粉，然后用刀片划出切口。
步骤十一
11.烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
步骤十二
12.烤好后，放在烤网上晾凉。（如果想上色浅，就在中途盖上锡纸。）
豆沙包制作方法步骤
把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
把红豆放盆里加水泡上一天，再放锅里煮熟，然后放入白糖，用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。
时间到了，看到面团体积比原来涨大一倍，或有蜂窝状的小孔时，面团就发好了。
把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。
把揉好的面团揪成一个个小挤子。
揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮。
把做好的豆沙馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状制成包子生坯。
蒸锅放火上，加半锅水烧开，把笼屉放在蒸锅上，铺上浸湿的笼布，再把做好的包子生坯摆在笼屉里。
盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30分钟，包子就蒸熟了。
把包子取出装盘，这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。
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