豆卷如何炒制_美味的卤豆卷怎么做好吃又简单，做法图解
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆卷如何炒制_美味的卤豆卷怎么做好吃又简单，做法图解的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆卷如何炒制2.美味的卤豆卷怎么做好吃又简单，做法图解
3.韭菜炒五香豆卷的做法，韭菜炒五香豆卷怎么做
4.肉馅豆卷怎么炒好吃
5.五行蔬食豆皮卷的经典做法？
材料
霉豆渣，蒜苗，生姜末，蒜末，剁辣椒，花椒粉，酱油（生抽），葱花，鸡粉
做法
1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。
2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用。
3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味。
4、加入适量剁辣椒、酱油炒匀。
5、倒入蒜苗翻匀。
6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。
美味的卤豆卷怎么做好吃又简单，做法图解
食材：
生菜，豆皮，鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，土豆
料酒，生抽，老抽，黑胡椒碎，芝麻
步骤：
1、鸡胸肉切丝，加一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+适量黑胡椒碎拌匀腌制半小时
2、豆皮切方块，黄瓜，胡萝卜土豆分别切丝
3、锅烧开水，下入豆皮焯水，再下入胡萝卜丝和土豆丝焯水捞出
4、锅里无需刷油，下入腌制好的鸡肉丝翻炒成熟，撒上芝麻
5、所有食材装盘，一张豆皮包一张生菜，卷入鸡肉丝+黄瓜丝+胡萝卜丝+土豆丝即可享用美食啦
韭菜炒五香豆卷的做法，韭菜炒五香豆卷怎么做
材料
鸡脚10只，黄豆1杯，生姜1块，白酒，生抽，糖适量
做法
1.黄豆放进冷锅里，慢火炒香，盛起用水浸泡10分钟，并清洗干净
2.鸡脚剁去指甲，每只斩成2~3件，飞水后冲洗干净浮沫，生姜刮皮后拍扁
3.热油锅，爆香生姜
4.倒入鸡脚煸炒一会，淋入白酒
5.淋入生抽，翻炒均匀
6.加入白糖，翻炒均匀
7.捞起黄豆，放进锅里
8.加入没过材料的清水，大火煮开后，转小火焖煮20分钟，大火收至酱汁浓稠
肉馅豆卷怎么炒好吃
主料
干豆腐
150g
韭菜
100g
辅料
花生油
15ml
盐
适量
胡萝卜
15g
大蒜
10g
步骤
1.准备食材
2.热锅放油，放入大蒜爆香
3.放入五香干豆腐翻炒几下
4.放入韭菜翻炒几下
5.放入胡萝卜翻炒几下
6.放入少许盐炒匀即可
7.营养美味的一道家常菜哟
五行蔬食豆皮卷的经典做法？
第一段：选择合适的材料以及烹饪方式是怎样的？
肉馅豆卷是一道非常下饭的小菜，其特点在于豆卷馅料的选择和烹饪方式。要想使得这道菜口感更佳，首先选用新鲜的肉馅和新鲜的豆皮。其次，在豆包中加入精选的香料，如胡椒、八角、花椒等。最后，在烹饪时一定要注意火候，以保证出锅的肉馅豆卷美味可口。
第二段：肉馅豆卷与其他美食的搭配建议
作为一道小菜，肉馅豆卷在烹制和搭配上有着很大的发挥空间。此外，它也可以搭配各种中式热菜，如蒸鱼、糖醋排骨、宫保鸡丁等。另外，如果您喜欢喝点酒，肉馅豆卷也是一道不错的小酒菜，它可以为酒菜增添更多的口感。
第三段：如何保持肉馅豆卷的新鲜和营养
肉馅豆卷的口感非常好，但肉类食品相对比较容易受到细菌感染。因此，烹制时务必要保持卫生。如果需要保鲜，可以将肉馅豆卷放入保鲜袋中，并放入冰箱，这样可以让它保持新鲜的口感。此外，在烹饪过程中可以加入一些色拉油，不仅能够增强美味程度，更能够保证牛肉的营养不被破坏。
做法
五行蔬菜开好运有一阵子五行蔬菜的烹调方式很风行，大抵是因为有每天吃五行蔬菜可以治疗癌症的说法。姑且不论这个说法是否在医学上被证实，我认为饮食均衡才是最重要的。
每一种颜色的蔬菜都有不同的营养素，所以都应该要适量吃，不偏食也不过量。而五行蔬菜的简易分类如下：金：白色蔬菜。木：绿色蔬菜。水：黑色蔬菜。火：红色蔬菜。土：**蔬菜。以上的简易分类给大家参考一下喔！这一次的「养生蔬食豆皮卷」就是使用五行蔬菜做为食材。
步骤一：豆皮卷内馅烹调其实制作的工序真的非常简单，最花时间的应该就是刀工，以及等干香菇泡水软化。要先将干香菇泡水，泡热水会让香菇软化得比较快，记得泡香菇的水不可以到掉喔！它可是很有用途的~姜切末，木耳和胡萝卜切丝，将芹菜去掉叶子后切段，记得芹菜不要切太长，比胡萝卜短一点点会更好。
香菇水切勿到掉，等一下烹调的过程中会使用到喔
放入姜与香菇丝爆香
食材入锅的顺序，首先是胡萝卜丝
接着放入木耳拌炒
然后再放入切段的芹菜
最后再放入满满的绿豆芽菜
图示
接着把万用锅的锅盖盖上，等待1~2分钟
2分钟后就可以开锅了，热腾腾的豆皮卷内馅香气四溢
装起来，先把多余的汤汁沥乾，就可以放凉备用罗！
步骤三：卷出漂亮豆皮卷全图解教学说到豆皮卷，最重要的角色莫过于是「豆皮」了！不过走到传统市场或是超级市场里，可以看到各式各样不同的「豆皮」，到底应该买哪一个呢？对于新手媳妇真的是个很大的困扰，其实我自己也摸索过好一长时间，才发现不同的豆皮烹调起来的调性不同。
这一次我是用的是「超薄腐皮」，传统市场的店家可以买到，一包有10张，一张可以剪成3小块。因为一定要以包为单位购买，如果买回来没有立刻用完，店家说要放在冷冻库中保存。豆皮卷的另一个重点，一般都是用面粉加水的面粉糊来固定，但是教大家的小撇步是用『油』加面粉。
超薄腐皮：又称为『千张』，是超薄的豆腐皮，如果到传统市场问店家，说要用来包食材炸的豆皮，都会推荐这一款。目前很多广式饮茶店中的「腐皮卷」，也都是用这一款超薄豆皮制作。适合炸，因为很薄容易破，如果要用煎的，要稍微有点技巧。重点是，内馅的料水分不能太多，内馅太湿的话，更容易破掉。
夹取适当的内馅量，往上卷制中间
接着左右两边对折至中间，记得都要用到面粉糊固定喔！
在向上卷一点至收口处
在收口处涂上面粉糊，最后固定
有没有发现超薄豆皮真的很薄，里头的食材都可以看得到
步骤四：炸豆皮卷，更健康的制作方式如果使用超薄豆皮卷的话，要用油炸的方式，记得油温要高一点，大约要到170度以上，而且是大火快炸！因为腐皮有个我自己不喜欢的缺点，就是「非常吸油」！但是为了要让它吃起来更香，往往油量就是为用到很多，导致如果当餐没吃完，放隔餐的下场就是「油腻腻」。
所以这次我尝试用气炸锅来制作，每想到效果出奇的好，不油腻，而且放冷或是隔餐一样好吃。所以把这个方式分享给大家参考，如果家里有气炸锅的人可以试看看。但是因为腐皮本身没有油脂，所以放入气炸锅之前，还是要先在表面刷上油，才能达到气炸的效果喔！
气炸锅底部放入烹调纸，在将豆皮卷放入气炸锅，温度设定200度，单面10分钟
10分钟结束后，翻面再设定10分钟，记得两面都要涂油，20分钟之后，酥炸蔬食豆皮卷就完成罗!
步骤有没有很简单？真的是养生又健康喔！
五行开运食材可以一口咬下，想要健康养身只要选对食材就没有问题罗！
上桌
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