长豆角如何炒好吃_豆角炒肉做法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于长豆角如何炒好吃_豆角炒肉做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.长豆角的炒菜做法2.豆角炒肉做法
3.老豆角怎么炒好吃又简单
4.豆角怎么做好吃
5.清炒长豆角的家常做法
长豆角的炒菜做法
长豆角的炒菜做法如下：
准备材料：适量长斗豆、盐3g、几颗蒜瓣、小米椒少许。
1、把长豆角放入盆中，倒入适量的清水，洗净以后捞出。
2、用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。
3、小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。
4、把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。
5、开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。
6、倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。
7、长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
豆角炒肉做法
美极长豆角
第一步：食材
准备一把洗干净的长豆角，切掉两头、再切成长段，放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡、豆角会更加青翠，还能有效去除农药残留。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
五花肉一块，先切成厚片，再切成宽条。大蒜拍扁，大葱斜刀切成马蹄片，小米椒斜刀切成段，全部放在一起备用。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
第二步：焯水
锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟把豆角煮熟，豆角表皮会返青以后倒出来沥干水分备用。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
第三步：烹炒
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加少许凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。把五花肉倒入锅中煸炒，炒出里面的油脂，猪油炒出来以后，菜的味道更香。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
然后倒入葱蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻几下，再加入适量的清水，倒入长豆角，加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。3分钟以后，开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油，就可以出锅装盘。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
阿飞有话说：
1.豆角用淡盐水浸泡，不但去除农药残留，而且颜色更加翠绿；
2.五花肉要充分煸炒出猪油，成菜会更香，口感上也不会腻。
豆角这样炒、连吃三天都不腻，好吃开胃又下饭，做法超简单
老豆角怎么炒好吃又简单
豆角炒肉
食材：长豆角、五花肉、葱姜蒜、小米辣
做法：
1、五花肉切薄片放入碗中，长豆角择小段洗净焯水备用
2、热锅放入五花肉煸炒出肉，五花肉煎至两面微焦黄，加入1勺生抽、1勺耗油、少许老抽翻炒上色，放入葱姜蒜、小米辣翻炒爆香，倒入豆角加入少许盐、鸡精翻炒2分钟即可
豆角怎么做好吃
豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。
清炒长豆角的家常做法
豆角怎么做好吃
豆角，各种豆科植物果实的统称，其中包括菜豆、大豆、豇豆等，或特质豇豆和菜豆。下面我给大家介绍豆角怎么做好吃，赶紧来看看吧!
豆角怎么做好吃干煸豆角
原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：1.豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2.锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;
3.炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;
4.肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，
5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;
6.锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
做法：1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖土豆
原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜 。
做法：1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入五花肉;
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的`2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。
做法：1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。
2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末。
3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。
4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。
;1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
5 小帖士：① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ ② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6 豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
7 食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。
清炒豆角-版本二编辑
原料：豆角500克、大蒜三瓣。
调料：盐10克。
做法：
1、豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；
2、锅中放油，油热后，倒入豆角；
3、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。
清炒豆角-版本三编辑
原料：豆角250g，大蒜2瓣，青椒1个，食用油、盐、开水、葱花各适量
制作方法：
1、豆角洗净切好备用。
2、锅烧热倒油放葱花爆香，放入豆角煸炒。
3、锅中加入适量开水，再加入盐、大蒜，继续煸炒，中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
4、炒至豆角九成熟时加入青椒，继续翻炒至豆角熟透即可出锅
相关文章
