豆角与茄子如何炒_豆角炒茄子的做法_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆角与茄子如何炒_豆角炒茄子的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法2.豆角炒茄子的做法
3.茄子和豆角一起炒怎样好吃
茄子豆角怎么炒好吃又简单的做法
好吃又简单的茄子炒豆角的做法步骤如下：
食材：茄子1个、豆角250克、红椒1个、大蒜4瓣、葱2根、姜3片、盐3克、薄盐生抽1勺，酱油少许、味精少许、植物油适量、香油适量。
工具：炒锅、铲子、碗。
1、将茄子洗干净切片，放入一个大碗里，用凉水泡10分钟后沥干水分，放入切好的辣椒、生姜、蒜、葱。
2、豆角洗干净，切成3厘米左右长的小段。
3、起锅烧油，油温烧纸八成热，倒入辣椒，大蒜，葱姜末和茄子一起翻炒均匀，撒入适量的盐，炒至八成熟后留底油，捞出盛入碗中备用。
4、把事先切好的豆角倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的水，没过豆角即可，加入适量的盐，盖上锅盖开始焖煮。
5、等豆角煮至水快干的时候，加入事先炒好的茄子，翻炒均匀，再加入适量的薄盐生抽、酱油、味精、香油翻炒均匀即可。
豆角炒茄子的做法
我不相信有人不会做
一、茄子豆角
准备食材：茄子、豆角、大蒜、干红辣椒、花椒、白芝麻。
烹饪方法：茄子切条，豆角掰断，大蒜切末，干红辣椒切段。锅中倒油，油温六成熟，下入豆角（豆角一定要控干水分再炸）。炸至虎皮状捞出（豆角一定要炸熟才能吃）。切条后的茄子洗干净挤干水分，撒入玉米淀粉，抓拌均匀（尽量让每个茄子都裹上淀粉）。锅里热油下入茄子，炸至金黄酥脆捞出。锅中留少许底油，油热下入蒜末、花椒和干红辣椒段炒香，再下入茄子和豆角。放两勺生抽，适量盐和少许鸡精，一勺白芝麻，翻炒均匀即可。
二、红烧小炒鸡
准备食材：鸡、青椒、小米椒、大葱、干红辣椒、花椒、八角、姜、大蒜。
烹饪方法：鸡冷水下锅，放入葱姜和料酒焯水，焯好水后捞出。锅中倒入适量油，油热下鸡块炒香，下入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角和花椒继续炒香。放一勺老抽翻炒上色，倒入开水，水要泡过鸡块。加一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、加少许十三香、适量盐和白糖，大火烧开转小火炖30分钟，炖好后倒入青椒和小米椒，少许鸡精，大火翻炒收汁即可。
三、蒜泥茄子
烹饪方法：白芝麻、一勺辣椒面、小米椒圈和青椒圈。泼入热油，放入蒜末和葱花。加两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺香油、少许鸡精搅拌均匀。茄子放入蒸锅里蒸15分钟，蒸好后放凉，撕成条挤出水分，倒入料汁搅匀即可。
四、凉拌肥牛卷
烹饪方法：蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米椒圈、青椒圈，淋入热油。加三勺生抽、两勺醋、半勺蚝油、一勺香油、少许白糖、适量盐和少许鸡精，搅拌均匀备用。锅中水开，放一勺料酒和肥牛卷焯水。变色捞出，洗干净放碗里（一定要挤干水分）。加一把香菜，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。
茄子和豆角一起炒怎样好吃
豆角茄子的家常做法如下：
材料准备：茄子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量、盘子、锅等。
1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。
2、撒上一勺盐抓匀腌制，等待出水，豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。
3、炸锅内烧油，油温七成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。
4、将豆角也放入炸一会，表皮发白起泡后捞出备用。
5、炒锅内加少许油，油温六成热后，加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺爆香炒出红油，将炸好的茄子条和豆角倒入翻炒几下。用1勺生抽，2勺蚝油，半勺糖，2勺干淀粉加上半碗水兑成料汁，开大火倒入慢慢倒入锅中勾芡入味，焖烧上2分钟后，即可出锅装盘。
怎么样做茄子炒豆角
茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却一下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。
茄子豆角可以一起吃吗
茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和五脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维生素，是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的效果，还可以很好的促进肠胃蠕动，还可以有效的促进我们人体的消化，对于增进食欲也有好处，而且茄子是可以起到散血，消肿的效果，同时还可以吃豆角利尿，通便，经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿，慢性胃炎等类型的问题，而且在茄子中是含有多种维生素的存在，尤其是钙，磷，铁等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促进细胞新陈代谢，还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。
吃茄子的好处
吃茄子对我们健康是有很大帮助的，首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果，还可以很好的抗坏血酸，因为茄子中是含有非常丰富的维生素P，而且对于这种物质来说，是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果，这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性，从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性，还可以避免微血管破裂出血的问题，让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况，还可以有效促进伤品愈合。
茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因为茄子中是含有大量的维生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以帮助我们抗衰老，如果可以经常吃些茄子，是可以很好的延缓人体衰老问题的，还可以帮助我们人体降胆固醇，因为茄子中有纤维的存在，而且还含有大量的维生素C以及皂草甙，这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些，我们选择吃茄子，实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果，还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果，吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用，所以说值得推荐。
相关文章
