如何制作萝卜馅_如何做萝卜馅儿饺子
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作萝卜馅_如何做萝卜馅儿饺子的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.如何包萝卜馅饺子做法2.如何做萝卜馅儿饺子
如何包萝卜馅饺子做法
包萝卜馅饺子的方法
准备：面粉300克，热水150克，白萝卜1根，木耳适量，猪肉半斤，胡椒粉2个，料酒1勺，香葱1小把，盐3克，酱油2勺，蚝油1勺，花生油3勺，淀粉1勺
制作步骤
1，准备好食材，今天做的饺子加了点莜麦粉，吃起来更健康，猪肉买的是梅头肉，剁成肉碎的时候口感特别好。
2，将白萝卜擦丝，加入1勺食盐，用手抓出水分，腌制10分钟，白萝卜里面多余的水分和辛辣味就出尽了，再把白萝卜挤掉水分，用刀切小一些，就处理好了。这样处理的白萝卜比焯水的好吃100倍呢，木耳泡发以后切丝备用。
3，将挤干水的白萝卜丝和木耳切丝后和其他馅调料混合均匀，馅就做好了，香气特别浓。
4，将面粉和莜麦粉混合均匀，我用了一半的面粉和一半的莜麦粉，没有麦粉的就直接做成白饺子皮就行，加入热水搅拌成雪花状，再揉成光滑的面团。
5，揉面的面团搓成长条切成小剂子，大概是15克一个即可。
6，再把小剂子擀成薄的圆形，全部都做好，要用保鲜膜及时盖住，防止失去水分变得干裂。
7，取一个饺子皮，包入适量的白萝卜猪肉馅。
8，双手捏紧闭合处，饺子就做好了，喜欢花边的还可以捏成喜欢的形状。
9，煮开一锅清水，水里加入适量的油和盐，把饺子放入锅里，加入1/3清水，大火煮沸后再加一次，再次煮沸，饺子就煮好了。
如何做萝卜馅儿饺子
萝卜馅的制作步骤如下：
1、准备面粉1000克、白萝卜1200克、酵母粉5克、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、水适量；
2把萝卜洗净，然后用擦子擦成细丝；
3、然后放到冷水中，烧开了，焯一会，把萝卜煮成半熟；
4、开锅后煮10分钟，捞出来，放到凉水中；
5、然后把萝卜攥出水，放在案板上；
6、然后剁碎，然后放一根葱在里面，继续剁；
7、剁的细一点更好一些；
8、然后取出绞好的肉馅，放上酱油和少量的盐继续剁碎一点；
9、然后把肉馅和萝卜馅放一起，继续剁碎，搅匀；
10、烧锅，热油；
11.把馅放到盆中，放入熟油，加入咸盐，开始调味；
12.,然后开始包，包好后，开始烧水；
13.大约开锅后，放入，煮25分钟；
14.关火10分钟后，打开锅盖，取出即可。
萝卜羊肉馅饺子
所需食材白萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒
调料食盐、料酒、生抽、胡椒味、鸡精、香油
步骤一：葱姜切末、花椒粒洗净泡在温水中备用。冷水和面，揉成面团之后醒发一会。
步骤二：调羊肉馅，选取羊后腿肉绞成馅。加入葱姜末、料酒、生抽、食盐、鸡精，按照一个方向搅匀上劲，并将泡好的花椒水少量多次的打入羊肉馅中，这样可以去除羊肉的腥膻味，使羊肉更嫩。花椒水打入之后，搅匀上劲，加入香油搅拌均匀备用。
步骤三：关键一步，处理白萝卜。白萝卜不需要焯水，也不用盐杀，白萝卜去皮后擦成丝，攥干水分。
步骤四：起锅烧油，加入少许食用油，小火下入萝卜丝煸炒，慢慢煸炒至锅底水快干的时候关火，等白萝卜的气味散出后，晾凉了即可入馅。
步骤五：白萝卜丝放入羊肉馅中，顺一个方向搅拌，加入适量的食用油搅拌均匀。
步骤六：将面团揉成长条，揪成剂子擀皮，包入萝卜羊肉馅，制作成白萝卜羊肉饺子备用。
步骤七：锅内烧宽水，加入少许食盐，水开下入饺子。用勺子沿锅边搅拌，这样可以不粘锅。盖上锅盖煮3分钟后，点入凉水再次烧开，重复3次之后，看到饺子鼓起即可捞出食用。
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