馒头的做法如何制作奶香馒头_奶香馒头怎么制作好吃奶香馒头的好吃做法步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于馒头的做法如何制作奶香馒头_奶香馒头怎么制作好吃奶香馒头的好吃做法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.鲜奶馒头怎样做？2.奶香馒头怎么制作好吃 奶香馒头的好吃做法步骤
3.奶香小馒头怎么做
4.做牛奶馒头的做法
鲜奶馒头怎样做？
鲜奶小馒头
鲜奶小馒头的用料
中筋面粉300g 奶粉20g?
白砂糖30g 温牛奶130g?
酵母3g 鸡蛋1个?
鲜奶小馒头的做法
步骤1
中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。
步骤2
将面团揉成光滑的面团。
步骤3
盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤4
反复揉捏面团排气。
步骤5
用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
步骤6
再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
步骤7
平底锅小火烧热，放入面块，每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
烹饪tips：
① 在炕小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
② 如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。 ③ 储存：密封室温储存，尽量不超过5天。奶香馒头怎么制作好吃 奶香馒头的好吃做法步骤
奶香小馒头
食材：
小麦面粉500g（饺子粉也可），酵母粉4g，白糖35g，纯牛奶290g
做法：
1、面粉中间挖个口，加入酵母粉和白糖，倒入温牛奶搅拌成面絮，然后下手揉成光滑面团，低筋和中筋，高筋面粉吃水量不同，所以根据面粉加水，可以多次少量的添加。
2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟，里面放一碗开水，保持湿润的同时也促进发酵快。
3、发酵好的面团排气揉至光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，比饺子大一点。然后放入蒸笼，在温水锅中二次醒发15-20分钟。然后开火蒸20分钟，关火焖5分钟出锅，如果只是一笼屉蒸15分钟就熟了。
奶香小馒头怎么做
主料 4人份
面粉550克、牛奶250毫升、酵母粉5克
辅料
白砂糖80克
奶香馒头步骤1
500g的面粉加入2g盐；牛奶加热至温暖不烫手，加入5g酵母溶解；白砂糖称取备用
步骤2
面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶，用筷子搅拌成块状
步骤3
改用手揉捏混合，至完全混合稍微光滑的模样；密封一次发酵（1-2小时），直到两倍大，压不反弹撕开蜂窝状
步骤4
嚼劲馒头的关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理，大约要花25分钟。即：将发酵后的面团转至座上，称50g面粉，面粉分4-5次放入面团里，用手进行排气揉捏
步骤5
自第二次放粉开始，先将面团切开3-4份再放入干粉，重新混合揉捏。注意:每次都要保证前一次干面粉和面团完全混合，恢复湿润后再加入新干粉。最终，50g干面粉和发酵面团完全混和，重新恢复光滑湿润
步骤6
将面团分割成若干份，分别揉捏排气（使面团切开没有明显的洞），这部分也得花个20分钟；然，分别用擀面棍压扁，再重新叠在一起；手抹植物油，重新揉捏混合成原状（经过干粉混合的面团尤其光滑却仍然湿润）
步骤7
进入整形阶段：将发面团分成4份，擀遍； 用手压实，保证排气完全；将两块重叠卷起，头尾切掉重新整形，中间的用刀切成想要的宽度；注意：可以选择直接揉捏整形成圆形，外边就更光滑，我们家喜欢卷起来的开裂
步骤8
切好就在蒸笼上排开放好（留适当的间隔），密封进行二次发酵≥20分钟。蒸锅里放水冷水下锅，中小火蒸至水热，改大火13分钟，熄火焖3分钟即可
步骤9
蒸好的馒头，热
做牛奶馒头的做法
奶香小馒头怎么做
你们知不知道奶香小馒头怎么做吗？馒头不仅可以蒸着吃,也可以炒成馍干，而有些人喜欢奶香小馒头，那么奶香小馒头怎么做呢？下面就和我一起来看一看学习一下如何做奶香小馒头吧。
奶香小馒头怎么做1一、奶香小馒头的做法
牛奶加热至40度温热状态，加入酵母和糖搅拌均匀，放置一会
加入面粉，放入面包机按下面包面团功能搅拌均匀，差不多成团后加入淡奶油至程序完成后不要急着打开面包机，利用余温再发酵一会
发酵完成后大约至原来的2.5倍大后，继续揉均匀排气至切开表面无明显气泡后，擀城长方形，卷起，切成一个个小馒头，放入蒸锅发酵至原来的两倍大小，开大火上汽后转中火约15分钟，关火焖5分钟左右再开盖
拿一个掰开，伴着奶香还有拉丝哟！嚼劲中带着绵软，奶香四溢，根本停不下来啊啊啊！
奶香小馒头怎么做2
一、食材清单
中筋小麦粉 250克
低筋小麦粉 50克
淡奶油 80克
水 75克
细砂糖 40克
干酵母2. 5克
二、制作流程
1、75克水跟酵母充分化开。
2、面粉，淡奶油，水，细砂糖加一起。
3、倒入充分化开的酵母，用筷子搅成絮状。
4、和成面团，放温暖处发酵至2倍大左右。尽量多和一会儿。蒸出来的'馒头口感好。
5、发酵好的面团拿出来继续揉按，加入一把面粉，把面粉都和进面团里。
6、排出面团里面的空气，切开检查切面无孔洞即可。
7、根据自己喜好分均分。大约分成8个9个左右正好。
8、每一个小面团继续揉按搓圆。收口朝下，用烘焙油纸垫着摆进蒸笼。底下放一锅温水进行二次发酵。
9、发酵至馒头胚的一倍大，大约15-20分钟左右。大火烧开，上汽后中火蒸12分钟左右。时间根据馒头大小而定。关火后再等3-5分钟再开盖。大过年的可根据喜好点点朱砂，喜庆。
馒头是餐桌上必不可少的主食，吃上几个饱腹感很强，尤其北方人对面食的喜爱。很多上班族都很少会蒸馒头，由于时间紧张，大多数人选择购买，但是有些馒头安全卫生不达标，很是让我们不放心，建议在正规商家购买，如果有条件的还是自己蒸的好吃。
今天就分享大家奶香馒头的做法，既好吃又有较劲，深受孩子们的喜爱，咬一口淡淡的奶香味，吃起来很过瘾，即使孩子不吃馒头，只要咬上一口，不用担心不会吃。奶香馒头不用一滴水和面，简单时间短，出锅不塌陷，不变形，又白又暄软，简单好学，只要看一眼就能在家做，零失败，不信你试试~
奶香馒头
食材：中筋面粉400克，牛奶280克，酵母粉4克，白糖10克
制作步骤：
1、面粉放盆里，放入白糖，准备一碗温牛奶，牛奶选用纯牛奶即可，稍微加热，大约30度左右即可，能促进发酵。
2、加热的牛奶不要超过40度，否则会被把酵母烫死，就不能发酵，牛奶可以选择大牌纯牛奶，更纯正，放入酵母粉和牛奶融合。
3、待牛奶和酵母粉融化，一点一点倒面粉里，和成面絮状。
4、柔和在一起，将面团完全揉在一起。
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，大约饧发30分钟以上。
6、将面团饧至两倍大小，说明面就发酵起来了。
7、把面团取出，放面板上，撒上面粉，搓揉排气，大约揉3分钟左右。
7、将面团搓成粗细均匀的长条形状。
8、切成大小均匀的小剂子。
9、将小剂子从外向内揉成表面光滑的小馒头。
10、将所有的馒头胚子做好，盖上保鲜膜，防止干皮。
11、将漫游剂子放蒸屉里，饧发10分钟，剂子变1,。5倍大小。
12、凉水下锅，开火蒸10分钟，关火停留5分钟即可，好吃的奶香馒头就做好的，喜欢的666
13、又白又暄软的馒头热喷喷，喜欢吃的赶快学起来。
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