豆瓣酱和杏鲍菇如何炒_杏鲍菇的做法步骤
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆瓣酱和杏鲍菇如何炒_杏鲍菇的做法步骤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.杏鲍菇做法怎么炒好吃2.杏鲍菇的做法步骤
3.喜欢酱油菜系的看过来，有色更有味
杏鲍菇做法怎么炒好吃
杏鲍菇是一种常见的蔬菜，美味而有营养。因为其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，不但好吃，杏鲍菇还非常的有营养，高蛋白、低脂肪。这么多优点，也难怪那么多人喜欢了。杏鲍菇的做法有很多，炒是最常见的一种烹饪手法了。要想把杏鲍菇炒得好吃又入味，那可是要掌握技巧的。今天我们就来说一说，炒杏鲍菇，掌握这3个小技巧，保证好吃又入味，一起来看看吧。
炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉。做法步骤：
1、杏鲍菇清洗干净，手撕成长条，手撕的要比刀切的更好吃，更入味哦，然后我们将杏鲍菇焯一下水，焯水20秒钟捞出控干水分备用；青红椒去籽切成条；葱切段，生姜切片，蒜切片。
2、锅烧热倒入适量的油，油烧热之后下入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入杏鲍菇快速的翻炒均匀。
3、加入生抽和蚝油提鲜，快速的翻炒均匀，然后加入青红辣椒丝，加入食盐和鸡粉调味，化开调料之后加入少许水淀粉勾芡，大火收一下汁即可起锅装盘。
小贴士：
1、杏鲍菇最好用手撕，手撕的杏鲍菇表面不规则，炒制的时候更容易入味，炒好的杏鲍菇会更香更入味哦。
2、杏鲍菇一定要提前焯一下水，这样杏鲍菇成熟的会更加均匀，而且能缩短炒制的时间，这样炒出来的杏鲍菇会更加的鲜嫩好吃。
3、最后加入适量的水淀粉勾芡，淀粉遇热会很快糊化，这样杏鲍菇会更容易入味。
杏鲍菇的做法步骤
干煸杏鲍菇，用料
杏鲍菇 4个蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 适量酱汁： 生抽 2勺蚝油 2勺糖 小半勺。
首先杏鲍菇洗干净切长薄片或者手撕成条，热火放油爆香蒜末，放入杏鲍菇翻炒出水，把水倒掉继续翻炒至表面焦黄，倒入酱汁；
一边翻炒一边加入孜然粉和白芝麻，炒均匀即可熄火；
成品就是这样的，真的很好吃！
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干煸杏鲍菇
图文 |salila82
杏鲍菇两个五花肉一小块芹菜一根盐适量生抽一小勺生姜两片大葱一截花生油适量胡椒粉少许
1. 主要食材是芹菜和杏鲍菇，这里杏鲍菇用了两根。
2. 杏鲍菇切成一厘米左右的厚片，再改十字花刀。
3. 不粘平底锅，不需要放油，直接将杏鲍菇放入锅中干煸。
4. 盖上锅盖小火干煸，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煸至颜色微微发黄盛出备用。
5. 五花肉切片，芹菜切成块，姜切丝，干红辣椒掰开后去籽。
6. 锅中放入少许花生油，先放入五花肉煸炒出油后再放入葱，姜，干红辣椒。
7. 炒出香味后，放入芹菜中火翻炒一分钟，再放入煎好的杏鲍菇。
8. 放入盐和少许生抽调味，出锅前再放入少许胡椒碎。
9. 味道特别香。
10. 杏鲍菇比肉还好吃，超级下饭。
喜欢酱油菜系的看过来，有色更有味
1.片片杏鲍菇
杏鲍菇切片，热油炒香蒜末，倒入杏鲍菇煽出水份至金黄，两勺生抽+半勺老抽，少许白糖+一勺蚝油，半勺孜然粉，翻炒均匀撒上芝麻即可。
2.片片土豆
土豆片煎至金黄，炒香葱段、干辣椒、蒜片、花椒，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入土豆片，加1勺生抽、半勺老抽、1勺白芝麻、白糖、翻炒均匀，装盘开吃咯。
3.辣爽鸡丁
鸡腿去骨切小块、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉、适量黑胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟备用，材: 姜、蒜、青红椒，爆香姜蒜，倒入鸡肉翻炒熟，再倒入青红椒加1勺老抽，半勺盐和花椒粉翻炒，出锅!撒上芝麻开吃咯!
4.酿青椒
肉末、葱花、姜末、青椒，肉末加1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、半勺黑胡椒、少许盐和鸡精、1个蛋清1勺淀粉，搅拌上劲，酱汁：2勺生抽、1勺耗油、半勺老抽、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀，青椒切断，开口塞入肉馅，小火煎至肉馅定型，倒入酱汁，煮至汤汁浓稠即可~
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