如何做家乡菜_家乡菜闽南插蛏是怎样做的呢？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做家乡菜_家乡菜闽南插蛏是怎样做的呢？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.民勤县的家乡菜咋做2.家乡菜闽南插蛏是怎样做的呢？
民勤县的家乡菜咋做
用料
猪骨头（筒骨、扇骨都可以） 4-5大块
麻鱼 4斤
半肥瘦猪肉 3斤
鱿鱼脯 5个
皇上皇腊肠 1包
虾脯（干虾） 若干
荷兰豆 2斤
菠菜 4斤
甘蓝 3斤
粉丝 4捆
菜脯（萝卜干） 若干
蒜 2斤
芹菜 2斤
芫荽 2斤
炒米
炒花生
自磨胡椒粉
辣椒
油
家乡菜茶的做法
菜茶其实就是所有的材料切粒炒熟之后，装碗拌匀，加骨头汤，加炒米花生，再加胡椒粉或辣椒做调料，就是一碗很好吃的极品了。不一定所有材料都要照做，喜欢吃什么加什么。每一样材料都要单独炒，才能保存各自的味道，炒好之后再混合。制作过程还是很费功夫的，所以都是妈妈辈才能做出好吃的菜茶家乡菜茶的做法 步骤1
猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的
麻鱼是体型巨大的一种海鱼，专业名称叫什么我不知道，加麻鱼吃起来有鱼的味道比较香。麻鱼整块蒸熟后，细心把骨头取出来，并把鱼分成小块家乡菜茶的做法 步骤3
猪肉、虾脯切粒，腊肠切圆片，鱿鱼脯剪丝，菜脯切粒，这些材料都单独炒，断生炒熟就好，不要炒太久会变老。炒好之后分别装盘家乡菜茶的做法 步骤4
所有新鲜青菜（除芫荽）洗好，切小块，也是单独炒，青菜切记断生就装盘，吃起来脆脆的才好吃。芫荽是用来当配料的，洗净之后切细装碗，吃的时候随喜好加家乡菜茶的做法 步骤5
我们那都是用大铜盘来装菜茶，炒青菜的顺序一般是荷兰豆、甘蓝、菠菜，蒜，芹菜，一样菜炒好之后就铺在铜盘上散热，因为有热量会使炒好的菜变软，一盘显功夫的菜茶就是菜熟而不软，吃起来脆。按炒的顺序将菜一层层铺在铜盘上家乡菜茶的做法 步骤6
粉丝放进烧开的水里面，10秒后关火等候一下，不要煮得太烂，熟了就好。一般用龙口粉丝，不是米粉。粉丝加工好之后铺在菜上面，用筷子稍微搅拌
所有东西准备好了，香味弥漫，心情激动，准备开吃！！！家乡菜茶的做法 步骤8
装碗的顺序：用大勺子舀小半碗菜装碗，每样菜都要装到，再按个人喜好加入荤菜和调味菜，菜肉装好之后，洒炒米，加几粒花生，淋上滚热的骨头汤，炒米滋滋响，再随意加胡椒或者辣椒，一碗香喷喷热腾腾暖烘烘的菜茶就好了！
家乡菜闽南插蛏是怎样做的呢？
主料玉米1根菠菜1斤香菜半斤粉丝2卷猪骨1个 辅料香菇8个虾干适量胡椒粉少许盐少许炒米适量熟花生适量
步骤
家乡菜茶的做法步骤11.菠菜洗干净切小段。
家乡菜茶的做法步骤22.香菜洗干净切丁。
家乡菜茶的做法步骤33.玉米拔粒备用。
家乡菜茶的做法步骤44.香菇泡软切丝，虾干去头洗干净。
家乡菜茶的做法步骤55.粉丝泡开备用。
家乡菜茶的做法步骤66.骨头放点胡椒粉熬汤。
家乡菜茶的做法步骤77.炒锅下油炒香菇和虾干，炒香装盘备用。再下油炒菠菜，炒熟下盐装盘备用。下油炒香菜，炒香下盐盛出。玉米用开水烫熟。最后把所有食材再倒入炒锅下盐和鸡粉拌均，盛到盘子。
家乡菜茶的做法步骤88.把烫熟的粉丝剪小段拌进去。
家乡菜茶的做法步骤99.把菜盛到碗里，倒入骨头汤，放入炒米熟花生。菜茶就可以喝咯。
家乡菜茶的做法步骤1010.这就是炒米，用大米做的。香香脆脆好好吃。
蛏子味道肥美，这道插蛏很好的保留了蛏子的原味，蒸出来鲜嫩，口感又肥又弹，做法和用料极其简单，一起来试试吧！
用料 ?
蛏子 适量
盐 少许
姜丝 少许
原汁原味的插蛏（蛏子）的做法 ?
蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐
姜切丝
将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水
蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟
端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～
小贴士
碗大量多的话时间稍加长一些，不要正太久，太久肉质会老。
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