长豆角小长茄子如何做菜_长豆角烧茄子怎么做得好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于长豆角小长茄子如何做菜_长豆角烧茄子怎么做得好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆角茄子的家常做法2.长豆角烧茄子怎么做得好吃
3.茄子炒豆角如何做比较好吃？
豆角茄子的家常做法
豆角炒茄子。
准备食材：
1、豆角，150克。
2、茄子，1条。
3、蒜头，2瓣。?
4、油，100克。?
5、盐，1小勺。?
6、生抽，1大勺。?
7、老抽，1/2大勺 。
8、凉开水，2大勺
9、鸡精、1小勺。?
10、麻辣汁、1大勺。?
11、剁椒，1/2大勺。
方法：?
1、茄子切成7CM长的条泡水中；
2、豆角处理干净，摘成7CM长的段；
3、蒜头剁碎；
4、把除蒜头外的调料全部混合均匀；
5、茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用；
6、锅底留一点油，下豆角炒软；
7、加入茄子同炒；
8、加入蒜蓉；
9、最后加入酱汁，拌炒均匀即可起锅。
注意事项：
茄子泡水里可以防止氧化，也可以减少吃油。
长豆角烧茄子怎么做得好吃
茄子炒豆角是大家很熟悉的一道菜，因为吃起来的味道非常好，而且对我们健康也有一定帮助，因此成为了很多人都爱吃的一道家常菜，经常吃对我们健康也会有好处，所以说这道菜受到了人们的喜爱，那么具体来说我们应该怎么做，一起跟着来看看具体的烹饪方法。
怎么样做茄子炒豆角茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上一段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却一下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。
茄子豆角可以一起吃吗茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和五脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维生素，是可以帮助我们人体起到维持机体正常消化的效果，还可以很好的促进肠胃蠕动，还可以有效的促进我们人体的消化，对于增进食欲也有好处，而且茄子是可以起到散血，消肿的效果，同时还可以吃豆角利尿，通便，经常吃可以帮助我们缓解肾炎水肿，慢性胃炎等类型的问题，而且在茄子中是含有多种维生素的存在，尤其是钙，磷，铁等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促进细胞新陈代谢，还可以吃茄子和豆角来提高免疫力。
吃茄子的好处吃茄子对我们健康是有很大帮助的，首先吃茄子是可以起到保护心血管健康的效果，还可以很好的抗坏血酸，因为茄子中是含有非常丰富的维生素P，而且对于这种物质来说，是可以起到增强我们人体细胞中粘着力的效果，这样就可以很好的增强我们毛细血管中的弹性，从而有效降低毛细血管的脆性以及渗透性，还可以避免微血管破裂出血的问题，让我们心血管保持一个正常功能是很重要的。吃茄子还可以帮助我们防治坏血病的情况，还可以有效促进伤品愈合。
茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因为茄子中是含有大量的维生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以帮助我们抗衰老，如果可以经常吃些茄子，是可以很好的延缓人体衰老问题的，还可以帮助我们人体降胆固醇，因为茄子中有纤维的存在，而且还含有大量的维生素C以及皂草甙，这些物质都可以起到降低胆固醇的效果。在平时经常吃些，我们选择吃茄子，实际上是可以起到预防高血压、冠心病的效果，还可以发挥出预防动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病的效果，吃茄子对促进伤口愈合也是有一定的作用，所以说值得推荐。
吃豆角的注意事项吃豆角的时候是存在一定注意事项的，首先豆角必须要煮熟了之后才可以吃，因为豆角本身就含有大量的有毒物质存在，在煮熟之后才会被破坏，从而转化成一种无毒的物质，所以说吃凉拌豆角的生活，我们也需要把豆角用水完全煮熟之后，沥干了其中的水分，晾凉之后凉拌吃才行。
因为豆角中含有大量的溶血素，还有毒蛋白的存在，这两种物质是有毒的，所以说不能生吃，否则会出现呕吐或者是腹泻的问题。
豆角吃的时候，需要先把豆角中的豆筋全部摘除，否则烹调之后，会大大的影响口感，而且不容易被消化。所以说豆角在我们消化和吸收的过程中，很容易就会产生大量气体，所以很容易会造成腹胀问题，所以说功能性消化不良，慢性消化道疾病的人群来说也不适合吃。
茄子炒豆角是一道家常菜，相信大家对茄子炒豆角都是比较喜爱的，这样的搭配是非常优秀的，所以说这是很值得推荐大家在平时吃的，上面介绍的茄子炒豆角搭配很不错，我们完全可以试试自己炒着吃，味道好的同时养生效果也不错。
茄子炒豆角如何做比较好吃？
主料
豇豆角
适量
长茄子
2根
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
少许
淀粉
适量
酱油
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
长豆角烧茄子的做法步骤
1豇豆角掰成小段，在加了盐和食用油的开水里焯一下
2茄子切成小段，用盐腌一下
3酱油，醋，盐，鸡精，料酒，淀粉，加水调成汁，备用
4锅中加少许油，把茄子煸透，称出
5锅中加少许底油，倒入葱姜蒜，煸香，倒入豇豆角，翻炒均匀，加入茄子，蚝油，和调好的汁，翻炒均匀出锅
茄子和豆角都是咱们生活里常见的两种蔬菜，好吃又便宜。经常都用来做一道美味的家常菜《茄子炒豆角》，来做下饭菜。我觉得《茄子炒豆角》这道菜吃起来非常的特别，鲜香美味，软嫩可口，微微的带一点香辣的味道。《茄子炒豆角》是一道非常简单而又美味的家常下饭菜。如果说用一句话语形容这道 美食 的话，那么我会用“软软的很贴心”来形容这道《茄子炒豆角》。软嫩的茄子配上鲜嫩的豆角，口感一级棒，不管是牙口不好的老年人，还是比较年幼的小朋友们，都适合吃这道美味的家常菜。
准备食材： 鲜香的长茄子2大个、一小把豆角、几颗葱、几瓣蒜。
调味料： 适量的蒸鱼豉油、几个干红辣椒、适量的酱油、少许的精盐、少许的鸡精、植物油适量。
做法：
小贴士：
这道美味的《茄子炒豆角》就简单几下做好了。做法超级简易，只用把茄子、豆角先入油锅煸熟，最后简单炒一下就完成了，非常美味，好吃下饭，香气扑鼻。而且这道《茄子炒豆角》的营养非常不错，茄子对于血管弹性、心脏等都用好处，豆角对生长、补钙等方面有好处。因此，不管是老年人，还是小朋友们，都可以隔三差五的吃上一次，非常不错。
娟子为大家介绍这道家常菜的简单的做法；
豆角、茄子、姜、蒜、青红尖椒、味极鲜酱油、香醋、盐、鸡精
1；豆角洗净，择成段
2；锅中倒水烧开，将豆角倒入焯水
3；茄子洗净切好，放入水中浸泡，姜切丝，蒜拍碎，青红椒切块
4；豆角焯好后捞出备用
5；锅中倒油烧热，下姜丝，蒜末炒香，再倒入青红椒翻炒
6；再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀
7；炒至茄子有点软时，倒入豆角翻炒
8；炒制豆角和茄子软烂时，倒入味极鲜酱油炒匀
9；再倒少许少许醋，会起到很好的调鲜作用
10；待茄子和豆角熟时，放适量盐和鸡精，炒匀即可
11；美味即成
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频
茄子炒豆角是一道家常菜，过油豆角清新碧绿，过油茄子软糯香嫩。两者搭配，咸鲜适口，简直完美。绝对下饭，比肉还好吃。但由于食材经过油炸，所以油大，偶尔变换口味还不错，不可能天天吃这个。
豆角烧茄子的做法：1、豆角（要用肉厚的豆角）洗净切段。
茄子切大概大指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。
2、水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(大约一分钟左右，加一点盐、几滴油，可去除豆腥味儿和保持豆角翠绿)
3、锅里放油，油至高温时倒入茄子条过油，(茄子容易吸油，在油热高温时放入茄子，转中火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起)。豆角也过一下油，捞出控油。（喜欢土豆的，可以切土豆条，也过油）
4、茄子盛出，锅中留少许底油，下葱段，蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味，倒入豆角煸炒快熟，再倒入茄子。将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油)加水调成汁倒入，盖上锅盖焖一下，烧至汁收干时即可。
茄子和豆角组合，有个很好听的名字叫“ 茄角之恋 ”，不知道是哪位浪漫大厨师取得，听起来很美好的样子。
茄子炒豆角 如果让我来诠释，肯定有两个选项，并且每个不同，先说第一个↓
在北方居家餐桌，经常会出现这道菜“ 茄子丝炒豆角丝 ”，豆角用的是我们当地的“宽豆角”，其操作方法简单，注重的是 火候 ，这道菜完全是用“ 炒 ”这种烹调技法做出来。
茄子与豆角切丝，茄子丝稍微粗些，豆角丝切的要均匀，锅上火加食用油烧热，蒜蓉爆香，先下豆角丝，用锅铲翻炒20秒左右，然后在下茄子丝，中小火翻炒，炒到豆角和茄子丝回软时，加少许酱油炒出香味，再加盐，味精等。
备注:茄子炒豆角丝，油不要多，火
相关文章
