面条如何素炒_炒面的做法有哪些？

家常菜 2023年11月14日 10:05 251 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于面条如何素炒_炒面的做法有哪些？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.炒面的家常做法
2.炒面的做法有哪些？
3.想要做出好吃的炒面，需要怎么做？

炒面的家常做法

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金**，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

炒面的做法有哪些？

素炒面

做法

1.水开煮面，煮熟捞出过凉水，然后滤干水分加入少许食用油搅拌均匀

2.锅中油热炒鸡蛋，炒好后再加入香肠、豆芽、绿菜翻炒均匀

3.倒入处理好的面条翻炒均匀

4.加入2勺生抽、1勺蚝油、适量老抽、适量盐翻炒均匀

5.加入1勺油泼辣子，翻炒均匀就可以出锅啦

想要做出好吃的炒面，需要怎么做？

炒面和炒饭是大家常吃的食物，有主食也有配菜，制做也方便快捷。炒面抽制作方法也很多，可高大上，也可随心情根据自家冰箱里有什么就加什么。

一、青椒肉丝炒面

1、先将煮锅加入清水大火烧开，加入面条煮至8分熟捞出过凉，放置通风处沥水后，拌入香油至面条滑散；

2、炒锅中放入少许油，加入姜丝炒香，加肉丝炒至变色，加入蒜末炒香，加入青椒炒软，再加入1勺生抽，1勺老抽，小半勺白糖，加入面条翻炒均匀，加入葱白丝，少许盐和味精调味炒匀即可。

二、鱼香茄条炒面

1、将长茄子切条炸至金黄沥油备用；

2、先将煮锅加入清水大火烧开，加入面条煮至8分熟捞出过凉，放置通风处沥水后，拌入香油至面条滑散；

3、炒锅中加入少许油，多一点的姜末，蒜末，黑木耳丝，胡萝卜丝，青红椒丝炒软，再加入一勺泡椒，一勺生抽，少量清水烧开，加一勺白糖，一勺半陈醋，炸好的茄条煮至汤汁稍稠，下入面条翻炒均匀，面条裹面汤汁，撒少许葱花和香菜末即可。

三、培根豆芽炒面

1、先将煮锅加入清水大火烧开，加入面条煮至8分熟捞出过凉，放置通风处沥水后，拌入香油至面条滑散；

2、炒锅中倒入少许油，加蒜末、培根、青椒丝炒香，下豆芽大火炒软；

3、下入面条，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒均即可。

总而言之，面条要先煮至7-8分熟，熟好后要过凉水，捞出沥水放于通风处沥水拌香油，可使面条滑散，炒好的面条一根根的不粘连。其它的配菜可依据自己的喜欢添加，注意炒制的时候按成熟的难易成度决定下锅的顺序。

提到炒面，坚信大家都吃过吧。炒面不但吃起来美味可口，并且做法比较简单。炒面的类型许多，比如素炒面、香肠炒面、香辣肉丝炒面这些。大家一般吃炒面全是去餐馆里吃，实际上在家里还可以制作美味可口的炒面。那美味的炒面应该怎么做呢，下边我们一起来看看吧。

一、美味的炒面如何做

炒面是人们公认的特色美食之一，制做炒面的关键原材料自然是面条了。要想作出美味可口的炒面，所采用的面条和调料都很重要。制做炒面非常简单，最先把面条煮好太凉，随后锅中放进食用油烧开，把别的食物和面条翻炒就可以了。此外制作炒面的情况下食用油不可以放得太少，不然面炒不动，并且看上去没食欲，吃起来口味也不太好。

二、炒面的做法强烈推荐

香肠炒面

必须的原材料：香肠、油菜籽、豆芽菜、蒜头、食用油、食盐、味精、面条。

做法

(1)香肠切一片待用、豆芽菜清洗后待用、油菜籽清理后待用。

(2)取一口锅放进清水，大火烧开，把面条放进锅中，煮八完善捞起来。

(3)把煮好的面条放进清水中泡浸一会待用，小葱切末待用，蒜头切末待用。

(4)另出锅，锅中添加食用油烧开，把生姜沫和葱末放进锅中煸香。

(5)锅中添加香肠、油菜籽、豆芽菜翻炒后添加面条再次翻炒。

(6)锅中添加生抽、食盐翻炒匀称起锅就可以。

鸡蛋炒面

必须的原材料：面条、圆葱、生鸡蛋、腊肠、生抽酱油、酱油、食盐、食用油、蒜头、郫县豆瓣酱。