香辣爬爬虾如何剥皮_如何挑到好的濑尿虾？
大家好！今天让小编来大家介绍下关于香辣爬爬虾如何剥皮_如何挑到好的濑尿虾？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.四川的特色美食是什么2.如何挑到好的濑尿虾？
3.好吃的干锅爬爬虾怎么做好吃又简单，做法
4.成都好吃的爬爬虾
5.爬爬虾的营养价值及功效
四川的特色美食是什么
四川的特色美食是什么
：辣子鸡(我的最爱..阆中的牛肉面和白糖蒸馍，张飞牛肉，锅贴（要在阆中的花园路那边才是正宗的..~~其他的都有些差..~~梓潼酥饼南充的米粉,川北凉粉成都的：麻婆豆腐夫妻肺片赖汤圆钟水饺龙抄手（春熙路那都有..~~邛崃的：奶汤面双流的：兔头郫县的：豆瓣还有钵钵鸡，爬爬虾香辣虾，铁板烧当然还有火锅，冷淡杯，玉林串串香剑门关的：豆腐（大宴习哦..用豆腐做成很多种的..以上的都是我自己体验正宗过的..主要是四川的偏辣的..~~差不多就这些吧~
如何挑到好的濑尿虾？
爬爬虾吃法：
材料：爬爬虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)
调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)
做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。
2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。
提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。
3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。
4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣爬爬虾就做好了。
好吃的干锅爬爬虾怎么做好吃又简单，做法
说濑尿虾可能有少部分人不知道，但是要说红遍全网的皮皮虾大家就都知道了吧！它还有另一个广为人知的名字叫做爬爬虾。
因为爬爬虾属海产品类别，一般都是吃鲜货，如果是死掉的或者快死的那种，做出来的口感和味道都不是太好，所以我们选购的时候如果条件允许尽量买鲜活的爬爬虾！
选购新鲜爬爬虾看准前面三点基本上就够了！
①：看虾的活泼程度，新鲜的虾精神饱满！这是最直观的！
②：看虾头！如果虾头疲软，那么就要注意了，可能不是太新鲜！
③：看爪！爪子为青色最佳，如果发红，那么就是不新鲜的！尽量不要！
④：看虾的壳子颜色！新鲜的为青色且有光泽，不新鲜的虾壳发黑。
⑤：挑选时尽量选择个大，肉厚的！用手捏如果是软软的，果断不要买。
爬爬虾的吃法：
一般我们常见的吃法有：香辣，清蒸，椒盐，蒜蓉，以及葱姜爬爬虾。而最受大家欢迎的吃法应该是香辣爬爬虾，下图为椒盐爬爬虾。
下面说说香辣爬爬虾的做法，用的时候直接照做即可！
材料准备：
主料：爬爬虾1斤
辅料：姜片2克，蒜片3克，小葱段约15克，香菜5克，干辣椒20克，干花椒5克。
调料：植物油适量，豆瓣酱约5克，香辣鱼调料5克推荐胖子麻辣鱼调料，料酒15克，白糖1克，鸡精3克，生抽适量，花椒油2克，香油2克。
制作步骤：
①：虾清洗干净，剪掉长的脚爪，当然也可不剪。
②：锅内烧油，油温6-7成约200度时下锅炸油，炸油约1分钟。如果家里面可以焯水代替这一步。焯水时记得加料酒。大火开水下锅。
③：锅内加约30ML植物油，油温约3成时，下入姜蒜片，之后下入干花椒粒，干辣椒节煸炒，随后加入豆瓣酱炒香，之后加入香辣鱼调料，随后加入爬爬虾。
④：爬爬虾下锅后立即翻炒，随后烹入料酒，继续翻炒约3-5分钟，之后添加鸡精白糖再炒约1分钟。
⑤：最后加入小葱段，香油，花椒油，大火翻炒均匀即可出锅。
⑥：表面撒上香菜点缀即可。也可撒入少许芝麻。
注意事项：
1：所有技巧都敌不过新鲜的食材！
2：炒的时候油要适当的多一点。
3：炸油时，油温一定不能太低，最少也要200度以上！应该在下锅后第一时间把表皮炸至变色。
成都好吃的爬爬虾
主料
爬爬虾 ：200
土豆?：1个
青椒?：1根
辅料
干辣椒 ：适量
具体步骤
第一步
爬爬虾用盐水泡一泡，清洗干净
第二步
锅里加姜，葱，料酒，开水入爬爬虾煮2分钟
第三步
干海椒用水泡一泡，更入味
第四步
热锅冷油，下姜蒜炒香
第五步
加干海椒，花椒，香料小火煎出香味
第六步
倒入火锅料炒化，可加点白糖
第七步
入洋葱，甜椒，青椒继续翻炒
第八步
倒入爬爬虾炒熟后，把虾夹出来先放一边，锅里留配料和油
第九步
倒入土豆，藕，胡萝卜等素菜，起锅时放点葱花和盐
第十步
准备电锅，把素菜垫下面，爬爬虾摆上面，保温开吃，香辣又鲜美
爬爬虾的营养价值及功效
成都好吃的爬爬虾
成都作为一个美食城市，拥有着许多美味的食物，其中最受各地游客喜欢的就是成都好吃的爬爬虾。爬爬虾一般是用草虾煮熟、油炸，在加入各种佐料制成的。爬爬虾的佐料口味多样化，有重口味的麻辣爬爬虾、香辣味的五香爬爬虾、酸辣味的莲藕爬爬虾等，真是让人垂涎欲滴。
成都好吃的爬爬虾有着独特的制作工艺。首先需要选用新鲜的小草虾，用低温慢煮的方式煮熟，然后用油炸至外酥里嫩，最后拌上各种佐料制成的特色酱料。这种制作工艺能够使虾肉更加鲜美，口感更加丰富。
最后，成都好吃的爬爬虾是一道非常适合和朋友们一起分享的美食。餐厅一般采用大桌子的形式，趁着热情高涨的状态，吃着美味的爬爬虾，品尝着成都特色美食的同时，也增进了朋友之间的感情。
爬爬虾的营养价值：
蛋白质
皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。
碳水化合物
每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。
纤维素
皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。
脂肪
皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。
爬爬虾的功效：
增强免疫力
皮皮虾里面含有蛋白质、纤维素等营养成分，可以起到增强人体免疫力的作用，对于肾虚阳痿、畏寒、腰膝酸软等都具有辅助食疗的作用。
镇静安神
皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，可以为大脑提供营养，这样可以使大脑长期保持精力集中。
有利于产后恢复
皮皮虾肉质鲜嫩，容易消化，对于身体本身就比较虚弱或者病后需要调养的人群来说，是一个不错的选择。
预防动脉硬化
皮皮虾中的镁具有很好的调节心脏活动的作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用。
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