裱花蛋糕如何裱花嘴_怎样自制裱花嘴
大家好！今天让小编来大家介绍下关于裱花蛋糕如何裱花嘴_怎样自制裱花嘴的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.裱花的基本流程和技巧2.怎样自制裱花嘴
裱花的基本流程和技巧
蛋糕上面奶油的装饰就是裱花，裱花要具备很好的技术哦。这节来学习一下裱花的基本流程序和技巧吧。
裱花的基本流程
1.制作淡奶油，将白砂糖放入淡奶油中一起打发，一般来说一个8寸的圆形蛋糕大概需要500g淡奶油。
2.放入裱花嘴，将 裱花袋 的底部剪开一个小口，口的大小应让裱花嘴的尾部留在袋内而头部露出即可。
3.装入奶油，使用刮刀将鲜奶油填入裱花袋中，装好后将裱花袋捏紧并挤掉奶油中的空气。
裱花的基本技巧
1.奶油霜配方的确定。奶油霜的配方非常重要，我们需要调制出质地合适的奶油霜，不能够太软也不能够太硬。
2.裱花蛋糕的配色。不同的颜色可以搭配出不同的效果，裱花师需提高自己的审美观和见识，掌握好颜色的搭配。
3.裱花蛋糕的组装。配色完成后我们还要根据蛋糕的特点，搭配上不一样的装饰物和花型，让蛋糕完美的组合起来。
如何学习裱花呢？想要学习裱花最简单的方法就是去专业的西点培训学校，跟着老师学习裱花技术.
怎样自制裱花嘴
《裱花蛋糕》是一款甜品，主要材料是蛋白、奶油、果酱、水果等。
裱花蛋糕 decorative cakes
由蛋糕坯和装饰料组成.
饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等,制品装饰精巧,图案美观的糕点。
蓬松柔软如云朵般的蛋糕体，柠檬味儿的奶油霜和淡奶油，视觉和味觉的双重满足。
分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖蛋黄加糖打发至发白，加牛奶和油继续搅拌均匀；筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟
烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出
淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
蛋糕体平均分成3片，涂上奶油然后均匀的铺上桃子
第二层也是一样的方法，最后盖上最后一层
夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油，用抹刀把表面抹平
摆上挤好的奶油霜花，再用融化的巧克力挤上字
自制裱花嘴。
首先要有大张的烤箱用的油纸(parchment paper)，裁剪为正三角形。我用的油纸是38厘米宽的，所以三角形的两个直边，都是38厘米的。
将左上角卷起成尖角状，再将右下角卷在尖角外面。
边边要对齐，不要看上去有缝，这样不容易漏。
为了使裱花袋更牢靠，将卷起的角缩小，使得有更多的纸重叠起来。
拇指处，往内翻，折起。
折起处，撕两道口子，这样是起到了固定的作用。
在尖角顶部，撕去(或者剪去)部分纸。
把金属裱花嘴从里面推出来，就可以用来裱花了。(这一步，也适用于套入裱花嘴的转换器)
演示一下，填入内容。不要填太满，2/3就差不多了。
上部按平封口，将两边的角折下来。
上面的尖角也折下来，这样内容就不容易从上面逃出来啦！
完成了，可以裱花了！
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