如何烧排骨玉米汤_玉米排骨汤怎么做好吃
大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何烧排骨玉米汤_玉米排骨汤怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.玉米排骨汤怎么做？2.玉米排骨汤怎么做好吃
3.排骨玉米汤的做法
玉米排骨汤怎么做？
这个季节喝汤，味道还是要清淡一些，比较容易入口。早市上的新鲜的玉米，买上1根，再来一块排骨，就是很好的煮汤食材，秋天是玉米成熟的季节，金黄的玉米粒，颗粒饱满又营养，和排骨一起煮汤，汤汁清甜又可口，全家都爱这一口，加上1根滋补脾胃的山药，煮上一锅清甜的玉米排骨汤，一人能喝两碗。玉米排骨汤很多煮出来很油腻，大家煮汤的时候，一定要先把排骨处理干净，不要直接下锅，多做一步，排骨汤煮出来汤水清澈，美味不油腻。
玉米排骨山药汤
食材：排骨600克，玉米1根，小白嘴山药1根，胡萝卜2根，姜片3片，葱叶1段，香醋1勺，食盐少许，料酒1勺
制作过程：
第一步：排骨剁成小块，泡水半小时清洗干净排骨里的血水，沥干捞出备用。
第二步：把需要用到的配料也准备好，黄玉米1根，胡萝卜山药清洗干净，备用。
第三步：锅里放入清水加入1勺料酒煮沸，放入排骨焯水煮出血沫捞出，这一步不要省略，排骨焯水去除血沫后，汤汁才会清澈不油腻。
第四步：捞出的排骨放入盆里，再次用清水搓洗干净。
第五步：配料玉米切成小段，胡萝卜切成滚刀块，山药切小段备用。
第六步：把洗干净的排骨放入锅里，放入玉米段，姜片，加足清水。
第七步：盖上锅盖，我用的锅是微压的，扣好盖子煮至沸腾，转小火煮50分钟。
第八步：打开盖子放入胡萝卜块和山药段，再次炖煮30分钟。
第九步：最后剩五分钟时，打开盖子加入1勺香醋，排骨汤加醋，可以促进人体对钙质的吸收。
第十步：加入少许食盐，调味搅匀后关火。
第十一步：汤鲜味美的玉米排骨汤就煮好了，汤水清澈，入口清甜美味。
小贴士：
1、排骨汤里的玉米，建议用老玉米，不要用水果玉米，煮出来味道不好水唧唧。
2、这道菜主要的是喝汤，所以排骨必须要要焯水去掉血沫，这样煮出来的汤水，才会清香不油腻。
3、我用的微压锅，类似高压锅，也可以用砂锅，小火慢炖味道更好。
4、汤汁炖煮到最后，加少许香醋，可以促进人体对排骨汤里，钙质更好的吸收。
玉米排骨汤怎么做好吃
作方法
方法一
原料： 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法： 1.将排骨剁成块状，长短随意。 玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝，切成小段。 3.葱切段，姜切片。 4.砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。 5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。
方法二
原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量 做法： 1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。 3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
排骨玉米汤的做法
用料
排骨 500g
水 适量
葱 3段
水果玉米 300g
胡萝卜 100g
盐 适量
做法步骤
1、排骨放烧开的水里过一下水，把排骨里的血沫冒出来，然后捞出排骨洗干净。
2、洗干净的排骨倒入锅中，水一次性加足。
3、葱切成段，姜切片，放入锅中，葱段煮软后捞出。
4、胡萝卜去皮切成片，可以根据自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡萝卜切的在两公分到三公分的厚度左右，因为煮的时间比较久，切的太薄容易软烂）
5、玉米去皮去须切成段状。
6、排骨煮30分钟后把切好的玉米和胡萝卜全部放入锅中，继续煮20至30分钟。（具体煮多久要看排骨的大小和玉米的鲜嫩有关，如果排骨比较粗肉厚煮的时间久一点，玉米尽量不要选太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易瘪，太老的口感差，买的时候最好扒开玉米皮挑一挑）
7、关火前10至15分钟左右加入适量的盐，搅拌一下，让盐在汤里混合均匀，过十几分钟关火就可以了。汤里的油脂可以在关火后用勺子撇出来，根据个人需求。
排骨玉米汤的做法如下：
材料/工具：肋排2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐、食用油、鸡精适量、糖少许、葱花少许、枸杞少几粒、清水。
1、把排骨和玉米洗净、切好备用，姜片也切几片，3-4片即可。
2、锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
3、煸热排骨的时候可以放调料（料酒、糖），排骨肉变色，水壶里面水烧开了，就把水倒入热锅中。注意：煸热排骨时不要把排骨搞焦，注意火候，焦了的话汤水就不白了。
4、倒入水后盖盖，大火煮一段时间，大概十分钟，放入甜玉米，盖盖，水再次沸腾后转小火，其实玉米不怕煮，早点放也没关系。注意：用甜玉米，这样会更鲜。
5、煮大概半小时后加入适量盐调味，再小火继续煮，一般煮一小时要的，所以水量要稍微注意一下，别烧干了，最好在一开始一次性加够。最后起锅时放几粒枸杞，撒一点葱花点缀一下即可。
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