鸡蛋煎豆腐如何调汁_豆腐,鸡蛋怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡蛋煎豆腐如何调汁_豆腐,鸡蛋怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.煎豆腐的时候，怎么做才能让豆腐很完整不会破碎？2.豆腐,鸡蛋怎么做
煎豆腐的时候，怎么做才能让豆腐很完整不会破碎？
最近天天发愁不知道吃什么，好吃的舍不得买，超市里面常见的菜基本都吃烦了。天气也比较冷，不喜欢洗洗涮涮的。老妈说超市里面的豆芽和豆腐便宜，简单清洗一下就可以做，不用一直清洗。每次去超市都要买上两块豆腐和一袋豆芽，这不上次买的豆腐还没有吃完，我做的又不好吃，，媳妇说豆腐有营养，她给我做一个家常版的烧豆腐。煎豆腐时，只放油煎就“废了”，记住2个窍门，豆腐不碎不粘锅
媳妇今天做的家常烧豆腐做法简单又入味，豆腐非常的完整不易破碎。将方法分享给大家，喜欢的朋友可以在家做一下。煎豆腐时，直接下锅煎就“废了”，记住2个窍门，豆腐不碎不粘锅
家常烧豆腐食材：豆腐，鸡蛋，淀粉，蒜，姜，葱，
具体制作步骤：第一：首先将豆腐清洗干净，然后将豆腐中间切开，然后切成厚块，放入碗中；蒜拍扁剁成末，姜切成末，葱切段备用
第二：碗中打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉，然后用筷子打散搅拌均匀，将鸡蛋液倒入豆腐中，让豆腐表面均匀的裹上鸡蛋液
第三：锅中倒油，油温五成热放入豆腐，中间多晃动几下，防止豆腐粘锅，翻一下面，将豆腐炸至金黄捞出控油
第四：下面调一个料汁，倒入生抽，老陈醋，蚝油，半勺十三香，半勺盐，一勺白糖，倒入适量的清水搅拌均匀备用，
第五：锅中倒油，油热放入蒜姜，加一勺红油豆瓣酱，炒出红油下入豆腐，倒入调好的料汁，大火煮5分钟，放入葱段翻炒，关火出锅
家常烧豆腐之烹饪小技巧：1）鸡蛋里面加入适量的淀粉，搅拌均匀，这样炸出来的豆腐外皮焦脆又好吃
2）煎豆腐时，不要用铲子直接翻动，先晃动一下锅，定型之后用筷子翻面，这样不会将豆腐弄碎
今天这道家庭版的烧豆腐就做好了，豆腐里面特别的嫩，蒜香浓郁，非常的爽口好吃，汤汁粘稠不管是拌米饭还是配馒头都超好吃。最近天冷，不知道吃什么可以试一试我家的这道家常烧豆腐，做法简单又省事，豆腐又入味。
大家一般都是怎么做豆腐的呢？对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持
豆腐,鸡蛋怎么做
主料：豆腐500g 鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量 韭苔适量 火腿肠1根 发酵面团适量
鸡蛋豆腐生煎包的做法
1.准备食材。（豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。）
2.韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末（我用了一根双汇的马可波罗，大的那种）
3.将豆腐捏碎备用。
4.锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。（尽量用不粘锅）
5.炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。
6.快速划散翻炒。
7.豆腐和鸡蛋会充分溶合结为一体。
8.炒到馅松散关火。（几分钟就可以达到）
9.加入盐调味。（很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下）
10.馅放凉后，加入火腿肠末。
11.再加入韭苔末调匀。（喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的）
12.面粉加水酵母提前发酵好。
13.揉匀切成小剂子（可大可小，根据自已的喜好）
14.擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。
15.包成包子状。
16.平底锅刷一层油，放入包子。
17.将底壳煎成金**。
18.加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。
19.等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。
20.打开锅盖，洒芝麻出锅食用。
可以做鸡蛋煎豆腐 制作原料主要有鸡蛋、豆腐、盐、酱油、醋等，锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎。
菜名
鸡蛋煎豆腐
难度
普通
快速
导航
做法
原料
主料
鸡蛋、豆腐
辅料
盐、酱油、醋、糖、芝麻
做法
1.洗净豆腐，打好鸡蛋，将盐放入打散的鸡蛋
2.豆腐切薄片放入鸡蛋内，裏一层蛋液
3.锅中放入橄榄油，油热后将豆腐下锅，煎至金黄后翻面煎
4.将酱油，醋，糖放入容器拌匀，撒入芝麻
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