酱蒜头如何腌制_糖酱蒜如何腌制正宗糖酱蒜的腌制方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于酱蒜头如何腌制_糖酱蒜如何腌制正宗糖酱蒜的腌制方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.酱油腌蒜头的方法 酱油腌蒜头怎么做呢2.糖酱蒜如何腌制 正宗糖酱蒜的腌制方法
3.用酱油如何腌制大蒜？
4.正宗酱油蒜的腌制方法窍门
酱油腌蒜头的方法 酱油腌蒜头怎么做呢
1、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。
2、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。
3、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，我用了40头，大概是6斤左右。
4、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，我是早上泡的，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
5、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
6、酱油、醋、花椒大料备好。
7、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
8、控干水分的大蒜放入容器里。
9、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，酱油腌蒜头等待10天左右就可以吃了。
糖酱蒜如何腌制 正宗糖酱蒜的腌制方法
酱油蒜好吃的腌制方法如下：
材料/工具：大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、筛子、罐子。
1、凉白开里加点食盐。
2、处理好的蒜放进水里泡一晚上。
3、取出蒜自然晾干。
4、锅中加入300g老抽，100g生抽，20g盐，20冰糖烧至沸腾晾凉备用。
5、大蒜放到罐子里压紧。
6、倒入提前烧好的腌汁没过大蒜，密封放置20天即可。
用酱油如何腌制大蒜？
准备原料：新鲜大蒜10斤、盐80克~100克、绵白糖200克、麦芽糖150克（可不放，选项）、冰糖100克（适自己口味加减）、白酒52度150克（分3次放）、生抽酱油200克、老抽15克（上色）、干辣椒5个（切段备用）、水适量（根据容器加减）
1、洗净，晾干
2、容器洗净，晾干，用52度白酒（50克），撒在容器里，转动玻璃罐把里面各个角落，用白酒都转一遍，然后把晾干的嫩蒜装进去。
3、调汁，把调料都加进去，一起煮开后放凉，然后倒进嫩蒜里。煮时干辣椒切段也一起煮开。
4、调汁倒进去后，适量上下左右翻一翻，尽量均匀。
5、石头，提前洗净晾干备用，嫩蒜调汁后，为了防止嫩蒜浮起来露在水面上，用石头压好，这时第3次用50克白酒撒在最上面，撒均匀点，然后封口后保存。腌制1周
6、完成。
正宗酱油蒜的腌制方法窍门
腌制酱油蒜的方法如下:
主料:成熟的大蒜。
调料:酱油、花椒、大料、盐。
做法:
1、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。
2、将大蒜装入一容器内（玻璃或陶罐均可）倒入已凉透的腌汁，密封好容器口。
酱油腌蒜的正确方法如下：
用料：鲜蒜一斤、酱油、醋、糖、盐。
1、找一个干净的罐子无水无油的，把蒜包开，因为是鲜蒜，带层皮。
2、加醋，四五勺的量。
3、加酱油，可以碰到上面的一层蒜。
4、加三勺糖，怕太咸的话加点水，用干净的筷子搅拌均匀，加凉白开，最好不加生水。
5、好了，放到阴凉处，两个星期左右就可以吃了，阉蒜的汤汁还可以做蒜香糖醋排骨，味道很不错的，还不浪费。
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