面包如何撒椰蓉_椰蓉面包的做法椰蓉面包怎么做
大家好！今天让小编来大家介绍下关于面包如何撒椰蓉_椰蓉面包的做法椰蓉面包怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.想要做一个鲜奶椰蓉面包，具体的步骤是什么呢？2.椰蓉面包的做法 椰蓉面包怎么做
3.椰蓉面包（椰蓉馅）怎么做如何做好吃
想要做一个鲜奶椰蓉面包，具体的步骤是什么呢？
椰蓉面包在家也能做，松软香甜，隔夜也不硬，学会再也不去面包店。一直很喜欢椰蓉的味道，用它来制作小面包，味道果然好楱，松软香甜，而且自己做的隔夜也不硬，操作简单，一看就会，自己做，再也不用去面包店买着吃了。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人制作起来吧。自己制作的食品，不加任何添加剂，家人吃的健康、卫生，更放心哦。
准备食材：
老面酵头：高筋面粉200g、低筋面粉100g、酵母6g、清水240g、白砂糖25g
主面团：高筋面粉300g、低筋面粉100g、奶粉30g、蛋液65g、白砂糖75g、盐5g、牛奶80g、玉米油70g
装饰食材：黄油10g、椰蓉45g、白砂糖20g、鸡蛋液少许
制作方法：
1、准备好所需的食材，将老面酵头食材全部放大盆中，用筷子或刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜或盖子放在常温下发酵；
2、大约3小时左右面团发酵至原来的3倍大小，用手抓起少许面团能看到明显的蜂窝状组织（常温大约在10度左右）；
3、将发酵好的老面酵母放进厨师机桶中，然后再依次加入主面中的蛋液、牛奶、玉米油、盐、白砂糖、奶粉、高筋面粉、低筋面粉。这个配方用玉米油替代了黄油，如果采用黄油需要揉到扩展阶段再加添；
4、接通厨师机的电源，先启用低速1档将食材搅拌均匀，然后再用高速4档和5档揉15分钟左右，大约等面团揉至完全阶段结束揉面工作，盖上保鲜膜放常温下发酵。如何判断面团的状态，揉好的面团能拉出手套膜；
5、大约1.5小时左右面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许干面粉在中间戳个洞，洞口状态不回缩不塌陷表示发酵完成；
6、面团发酵完成后，取出放在硅胶垫上先进行排气，排气完成后分成15个小面团，分别滚圆松弛15分钟左右；
7、趁面团松弛的过程中准备装饰材料，将装饰材料中的黄油、椰蓉、白砂糖混合放在干净的碗中；
8、用手抓拌均匀，黄油建议提前放常温下软化；
9、面团松弛好后取其中一个，用手搓成粗细均匀的长条，长度大约25cm~30cm左右；
10、将搓好的长条对折过来，呈U型状；
11、用手捏住两头，随意扭几个，像扭麻花一样扭几圈；
12、扭好后，先弯过来，再拿起收尾端从另一端的孔下穿插进去，将收尾部分卡在里面就可以；
13、往上述方法将所有的面团坯子全部整好形，整形完毕放在烤盘中进行二次发酵；
14、大约45分钟面包坯子发酵1.5倍~2倍大小，结束完成；
15、烤箱接通电源，选择空气烤，180度30分钟；
16、在发酵好的面包坯子上先刷少许鸡蛋液，再撒上拌好的椰蓉馅；
17、将两盘面包坯子分别放入烤箱的最上层和最下层，烤23分钟；
18、烤箱结束工作后取出烤盘；
19、放烤网上晾凉；
[小贴士]：
1、发酵注意看状态。
2、没有发酵箱的，室温发酵，或者选择烤箱发酵功能，在其烤箱内同时放碗温水，以增加其湿度。
3、烤箱不同，温度会有所差异，具体要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作。
椰蓉面包的做法 椰蓉面包怎么做
1.
牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
2.
将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
3.
调至快速和面档位，启动面包机
4.
两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
5.
调至发酵档位，启动面包机
6.
发酵至原来的2.5倍大小
7.
排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
8.
淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
9.
将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
10.
面团擀成圆片，放入椰蓉馅
11.
包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
12.
如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
13.
放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉 1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触； 2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是； 3、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥； 4、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作； 5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。
椰蓉面包（椰蓉馅）怎么做如何做好吃
用料：
高粉、糖、全蛋、盐、酵母、奶粉、牛奶、黄油、黄油38g、糖粉38g、全蛋38g、牛奶38g、椰丝75g
做法：
1黄油软化后加入糖粉一起打发。
2少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次。
3搅拌好的样子，非常细腻膨松。
4少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。
5加入椰蓉。
6拌匀均匀椰蓉馅就做好了。
7将除黄油外的面团材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。
8启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。
9. 再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。
10取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。
11选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。
12发好的面团取出放在案板上排气后擀成大长方形。
13均匀地铺上做好的椰蓉馅。
14自上而下卷起，收口捏紧。
15用刀从中间切开。
16切面向上扭成8字形，两端捏紧。
17放入面包机里，选择发酵功能进行最后的发酵。
18发酵结束后的面团约为原体积的2-2.5倍大，选择烘烤功能将时间设定为40分钟，颜色为中度即可，烘烤结束及时将面包取出彻底放凉后再切片放入保鲜袋中。
用料?高筋面粉 120克低筋面粉 30克砂糖 12克酵母 5ML全蛋液 30克全脂奶粉 8克水 80ML黄油 30克椰蓉馅全蛋液 35克椰蓉 70克全脂奶粉 10克糖粉 20克
椰蓉面包（出自君之食谱略改良）的做法 ?
先把所有面粉类的干性材料（除黄油以外）放进搅拌盆里
用35ML温水溶解酵母 慢慢倒入搅拌盆里 慢速搅拌
在慢慢根据面粉吸水性加入剩下的水
大约搅拌10分钟 观察面团出筋 可加入黄油
盖上保鲜膜进行一次发酵 28度 大约1小时10分钟
待面团发至2.5倍大 手指沾干面粉 戳一下面团中心 不塌陷为发好 塌陷和回缩就是没发好和过度了
从盆里取出面团 用擀面杖排除空气 把面团分成五份 揉成光滑的圆团 ?常温下进行中间发酵15分钟
取一小块面团擀成长条形 中间放入椰蓉 包饺子合起封口 反过来用小刀竖切一刀 不要切断 双手拿到两个尾端对拧成麻花状
将固定好的面团放进烤箱 下面放一碗烧开的水 进行二次发酵用时约20分钟 如果冬天需要在水冷之前换了
拿出二次发酵的面团 体积已经有膨胀了至少一倍 面团发好 表面刷上蛋液 提前预热烤箱到180度 约15分钟
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