豆腐烧羊肉如何做_羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆腐烧羊肉如何做_羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.羊肉能和豆腐一起吃吗2.羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
3.羊杂炖豆腐怎么好吃
4.尉氏羊肉烩豆腐的做法
5.豆腐炖羊肉怎么做？
羊肉能和豆腐一起吃吗
豆腐能和羊肉一起吃吗?
当然可以，羊肉和豆腐一起煮的吃具有驱寒补肾的作用，
羊肉中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等多种营养成分。豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷、镁等营养元素，这两种食物成分不相抑制，是可以在一起食用的，并且也有很多好处。制作时要放点生姜，这道菜豆腐要早点放入锅，煮的时间越入越入味。
羊肉炖豆腐的做法一：
材料：羊肉300g、豆腐500g、油适量、盐适量、葱花适量
制作过程：
1、首先将豆腐切成均匀的块状，小葱洗净，切成小条备用。
2、起锅热油，加入花椒，葱花爆香，加入冷水烧开.。
3、羊肉洗净后切薄片，用热水焯一下。
5、水烧开后加入豆腐块，羊肉，放入适量的酱油调味。
6、然后炖煮15-20分钟左右即可食用。
羊肉炖豆腐的做法二：
原料：羊肉150g、北豆腐1块、胡萝卜1小段、水发香菇4个、洋葱小半个，羊骨头汤适量，香菜2棵，大葱、生姜、盐、糖、胡椒粉各适量。
准备：豆腐切成小块，放入80度的水中，加1勺盐浸泡3分钟，这样能去除豆腐的豆腥味。香菜洗净切段，生姜切薄片，大葱拍扁后斜切片，羊肉切成丁，胡萝卜、香菇、洋葱都切成丁。
烧一锅开水，把豆腐、香菇、胡萝卜放入锅，焯烫后捞出沥水备用。
第一步：炒锅放植物油烧热，倒入生姜、大葱炒香后，再倒入洋葱丁和羊肉，翻炒至羊肉变色。
第二步：倒入羊骨头汤，烧开后撇去浮沫，放入豆腐、香菇、胡萝卜，再次烧开后，放入适量的盐、糖、胡椒粉调味，沸煮5～6分钟后，关火，撒入香菜段即可出锅。
羊肉炖豆腐的好处：
1.清热去火
羊肉性温，有温补身体的作用，但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状，而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用，与羊肉一起搭配是最合适不过的了。
2.补肾壮阳
羊肉归脾、肾经，有温阳补肾、暖身的功效，与豆腐一起搭配效果更好，适合在寒冷的冬季食用。
3.改善口感
羊肉带有一点点的腥味，有的人会难以接受，而豆腐可以缓解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
羊肉炖豆腐的做法，羊肉炖豆腐怎么做好吃，羊肉
羊肉冻豆腐
(主料辅料〕
羊肉
500克
冻豆腐
1500克
菠菜
100克
宽粉条
250克
水发海米
10克
韭黄末
10克
花椒面
10克
姜末
5克
精盐
25克
葱花
10克
香菜
10克
味精
0.5克
(烹制方法〕
1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块，投入凉水锅中(淹浸羊肉为度)，旺火烧开，撇去血沫，加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂。
2.冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块，投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
[风味特点〕
“羊肉冻豆腐”是陕西榆林地方名菜。榆林有一眼泉水，清澈甘冽，榆林姑娘长得漂亮，据说与饮用这泉水有关。因此泉水制作的豆腐特别细嫩而筋柔。这种豆腐经过冷冻，再解冻，细孔密布，状如海绵，搓揉不碎;再与羊肉同炖，鲜味进入孔内，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
羊肉豆腐砂锅
原料
羊肉250克，嫩豆腐400克，姜片20克，蒜头1瓣，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。
制法
羊肉切2厘米方块。油烧至四、五成热，投入十余粒花椒，待香弃去花椒，再入蒜茸爆香，加入羊肉翻炒至水干，投姜片，烹酒加水，煮沸加调味，盛置砂锅中，用文火煨至肉酥，再推入豆腐块，煮沸撒葱花即可。
羊肉鲜虾豆腐汤
基本材料
羊肉150克，鲜虾100克，豆腐2块
[制法]:1.羊肉洗净、切片;鲜虾洗净;豆腐略洗，备用。
2.将羊肉、鲜虾放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入豆腐及姜丝适量，再煲半小时，调味供用。
羊杂炖豆腐怎么好吃
食材明细
羊肉250g
豆腐一块适量
花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶适量
生抽、料酒、耗油、葱姜蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
羊肉炖豆腐的做法步骤
1
准备材料：羊肉切成1－2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用； 准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段；
2
炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火； 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶； 小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
3
入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟； 关火前放入蚝油一勺（这步很关键哦！试试看）； 关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎！
尉氏羊肉烩豆腐的做法
羊杂炖豆腐的好吃做法：
材料：
羊杂、豆腐、黄酱、酱豆腐、料酒、高汤、蒜末、花椒、干辣椒、香菜
做法：
1、锅中放入洗干净的羊杂，然后加入凉水，大火烧开后加入花椒、大料、料酒和盐，羊杂断生后捞出！冷锅煮羊杂，可以更好的去除羊杂的腥膻味！
2、另起油锅，油热后放入3勺黄酱、半块酱豆腐、1勺酱豆腐汁翻炒均匀。
3、炒出香味儿后倒入煮好的羊杂，再加上两勺料酒和适量的高汤，高汤不用太多，少于羊杂即可，然后炖上5分钟。
4、接下来我们把豆腐切块，这样炖出来更入味。
5、5分钟后把切好的豆腐放入羊杂中，继续炖3分钟就可以出锅了，在做好的羊杂上撒上适量的蒜末。
6、锅中放油，油热后加入花椒，炒出香味儿后关火，捞出花椒，再在油中放入少许的红辣椒。
7、最后将花椒辣椒油泼在蒜末上，撒上香菜后，羊杂炖豆腐就可以上桌了。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
豆腐炖羊肉怎么做？
尉氏羊肉炖豆腐的做法步骤：
准备材料：羊肉切成1到2cm小块，凉水浸泡半小时；豆腐切成如羊肉块大小备用。
准备调料：姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
1、炖肉：羊肉块凉水下入砂锅，开火； 开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶； 小火慢炖半小时，直到羊肉很烂糊。
2、入豆腐块：将豆腐块放入后，同时放入葱蒜，加入适量盐、少量生抽，火稍开大继续炖10分钟；关火前放入蚝油一勺。
3、关火焖5分钟；出锅前放入香菜碎。
主料： 豆腐 400克 羊肉(肥瘦) 400克 河虾 50克
调料： 料酒 30克 花椒 10克 盐 6克 味精 3克 植物油 30克 大蒜 5克 大葱 5克 姜 2克 各适量
豆腐炖羊肉的做法：
1. 将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；
2. 锅置火上，放入植物油烧至四五成热，投入十余粒花椒炸出香味，捞去，加入蒜蓉炒出香味；
3. 投入羊肉块炒至水干；
4. 下入河虾、料酒、葱和姜煮沸；
5. 用小火炖至肉酥；
6. 加入豆腐煮沸，撒入精盐味精即成。
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