豆皮如何凉拌_分享九款夏天常备的凉拌菜，_1
大家好！今天让小编来大家介绍下关于豆皮如何凉拌_分享九款夏天常备的凉拌菜，的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.豆腐皮怎么凉拌才好吃2.分享九款夏天常备的凉拌菜，
豆腐皮怎么凉拌才好吃
豆腐皮凉拌好吃的做法如下：
材料：豆腐丝三张、红辣椒3个、葱适量、香菜适量、盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺。
1、豆腐皮先用清水冲洗一遍，然后将其卷起来，切成丝后备用。
2、大葱和红辣椒洗净切成丝备用，香菜洗净，切成段备用。
3、锅中加入足量清水烧沸，加点盐进去，然后下入切好的豆腐丝煮2分钟，捞出过凉，并且控干水分。
4、将盐1/4勺、糖1/3勺、生抽4勺、香醋2勺、蚝油1勺、香油1勺，放入碗中搅拌至糖、盐融化。
5、将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺辣椒油，拌匀即可。
分享九款夏天常备的凉拌菜，
工艺：拌
口味：咸鲜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
豆腐皮1张 、 柿子椒1个、红尖椒1个 、 香菜1棵、植物油1.5汤匙、花椒10粒、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、白糖少许、生抽1/2汤匙、味精1/3茶匙
烹饪步骤：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
2.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
3.烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞
4.凉开水中过一下
5.捞出，控干水分
6.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
7.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
8.呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
九款夏天常备的凉拌菜
一、凉拌豆皮：
1、 蒜末，辣椒粉，芝麻淋上热油；
2、 两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油搅拌均匀；
3、 豆皮泡软切丝，沸水炒熟捞出沥干装盘；
4、 加入黄瓜丝，香菜碎倒入料汁拌匀即可。
二、凉拌豆角：
1、 碗中放蒜末，小米辣，加三勺生抽，适量盐，一勺蚝油，一勺香醋，一勺香油，一勺白糖，半勺鸡精搅拌均匀；
2、 豆角切长条洗净焯水煮熟，捞出过凉水；
3、 倒入料汁拌匀即可。
三、菠萝拌黄瓜:：
1、 菠萝切小块，泡会儿盐水，黄瓜去瓤切小块；
2、 菠萝黄瓜沥干水分放在同一个碗；
3、 4勺代糖，5勺白醋，拌匀腌制30分钟即可。
四、凉拌花菜：
1、 酱汁：碗中放入蒜末，白芝麻，辣椒粉，浇两勺热油（橄榄油），倒入两勺生抽，两勺陈醋，少许盐，少许代糖搅匀即可。
2、 花菜焯水煮熟，捞出放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。
五、柠檬无骨鸡爪：
1、 鸡爪放入料酒，葱姜冷水煮10分钟后用冷水反复冲洗去骨头放入碗里。；
2、 碗里放入蒜泥辣椒面，白芝麻淋入热油，加入三勺生抽，两勺醋，一勺糖；
3、 加入一勺蚝油，三勺雪碧或凉白开，搅拌均匀倒入鸡爪里；
4、 摆上柠檬香菜，小米辣，冷藏一小时更入味。
六、凉拌葱丝：
1、 大葱切丝，清水浸泡10分钟，沥干水分；
2、 加入两勺生抽，两勺陈醋，两勺香油，一勺蚝油；
3、 适量白糖和鸡精，一勺辣椒粉淋上热油，拌匀即可开吃。
七、凉拌巴沙鱼：
1、 巴沙鱼切块加料酒一勺，下锅焯水煮熟；
2、 辣椒面，蒜末，小米辣白芝麻淋上热油，生抽蚝油陈醋各一勺搅匀；
3、 鱼肉捞出，淋上酱汁香菜搅匀即可。
八、凉拌豆角：
1、 凉拌酱汁：蒜末，小米辣，三勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，一勺陈醋，一小勺鸡精，一小勺白糖，适量盐。
2、 水中加点食盐把豆角煮熟（一定要煮熟），对半撕开去除豆子。
九、凉拌杏鲍菇：
1、 杏鲍菇撕成条，放入锅里煮熟，捞出沥干水分；
2、 放入锅里炒干水分，加蒜泥葱花；
3、 加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉酱一勺白糖翻炒均匀；
加入辣椒面，孜然粉，孜然粒，花椒粉，白芝麻，翻炒片刻即可。
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