血橙如何挑选_怎么选橙子

家常菜 2023年11月15日 10:11 170 菜师傅

大家好！今天让小编来大家介绍下关于血橙如何挑选_怎么选橙子的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.血橙哪里的最正宗
2.怎么选橙子
3.橙子如何挑选比较甜？

血橙哪里的最正宗

血橙它的口感香甜，成熟的果子几乎完全不带酸味，再加上营养价值高过普通橙子，所以很受消费者的青睐，那么，正宗的血橙来自于哪里?如何分辨真正的血橙与红肉脐橙?

一、正宗的血橙来自于哪里

现在市面上常见的品种，真正被认可为血橙的只有三个品种，分别是原产意大利的塔罗科血橙、桑吉耐劳血橙和产自西班牙的摩洛血橙。它们的果肉全部都是红色的，看上去像鲜血一样，所以被叫做血橙。

在国内，最主要的引种地点是四川资中。由于地理环境很适合它的生长，而且从很早就开始引种，到今日资中县已经有“塔罗科血橙之乡”的称号。此外，邻近的仁寿县以及重庆市长寿、江津和开县也有同样品种的血橙分布。

所以，如果想买正宗的血橙，以上产地是值得特别注意的。

二、如何分辨真正的血橙

血橙是葡萄柚和橙子的嫁接品种，它的口感很特别，充分成熟的果实可以全是甜味，几乎完全没有酸味。从外表看上去，它的样子也与一般红肉橙子不一样。

1.红斑

血橙的表皮和果肉都会有红色的彩斑，有时候这种斑纹颜色特别深到接近紫色。

2.香味

不用切开果实，直接带皮闻一下。血橙闻起来是自带芳香的，而一般的红肉橙则往往表皮无味。

3.无籽

上文所述的三种血橙品种，都是无籽或者少籽的。

4.价位

血橙由于生长周期、生长环境的限制，种植难度比一般橙子更高，耗费的人工也更多，因此价位通常要高不少。

血橙与其他橙子相比，最主要的区别在于它的红色来自大量的花青素(其他如红肉脐橙，红色则主要来自番茄红素)，而花青素作为抗氧化剂，其营养价值一贯受到人们的重视。知道了正宗的血橙来自于哪里，我们可以更得心应手地选购血橙作为日常水果来食用。

怎么选橙子

血橙8号是塔罗科血橙的一个品种而已，是目前血橙中最晚熟的一个品种。9号稍早熟。

血橙血橙首次出现在1850年的欧洲，属于西柚、红葡萄柚和橙子嫁接的品种。血橙带有明亮的红色条纹以及芬芳的香气，果肉与汁液深红色似血，个头比其他橙子小但营养价要高很多，外观呈圆形至长圆形，果肉颗粒饱满、香甜多汁、美味爽口。如何挑选优质的血橙呢？先看血橙上方呈现圆形波纹的“脐”，脐越小的血橙越香甜可口。还要注意观察血橙的外观，优质的血橙通常有小凹点也可以平滑，不能挑选表皮出现白色霉点的血橙，也可以观察血橙的果肉和汁液，“血”多代表花青素含量高。

橙子如何挑选比较甜？

1、看颜色。

一般越是颜色深的维生素和甜度越会比较的多,这是因为日光照射足够的证明,但不同品种可能会不一样。

2、摸摸皮的软硬。

皮比较薄的橙子,水分较多,捏起来比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感不佳,购买时捏一下橙子,如果果皮较硬,则很容易可以感受到。

3、同等大小的橙子,较重的好吃。

这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。

4、闻味道。

新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么,像是糖一样甜甜的,但又有独特的水果香,如果闻不到这种味道,还是去别家看看吧。

5、橙身越长越好吃。

俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易失水,吃起来口感欠佳,以中等个头为宜。

6、肚脐处小的好吃。