黑椒肉片如何形容_假期自学6道巨好吃的寓意菜
大家好！今天让小编来大家介绍下关于黑椒肉片如何形容_假期自学6道巨好吃的寓意菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.黑椒猪排的做法2.假期自学6道巨好吃的寓意菜
3.黑椒牛肉在做之前，先用黑胡椒腌制吗？
4.黑椒牛肉怎么做
5.青椒炒黑椒肉片的做法，青椒炒黑椒肉片怎么做
黑椒猪排的做法
导读 猪肉是我们日常生活中最常食用的一种肉类，而猪里脊肉的肉质较有弹性，是猪肉中价值最高的一部分。黑椒猪排选用的是上好的猪里脊肉，搭配黑胡椒酱汁，经过秘制酱汁的腌渍，采用煎制的方法做出的一道美味。 黑椒猪排的做法
黑椒猪排是吃货们欲罢不能的一种食物，其肉质鲜嫩，多汁的猪排淋上香浓的黑胡椒汁，给人带来非同一般的享受一般大家吃黑椒猪排时多在餐厅食用，可是餐厅里猪排的价格往往都会很贵，今天就来教大家自己在家动手做黑椒猪排，既简单美味，又经济实惠。下面就来看下这道菜的具体做法。
材料：猪排500克，油、盐、蚝油、孜然、黑胡椒、白胡椒适量
做法：
1、用锤子把猪排锤一锤，使其变大变薄；
2、调制酱汁，加入蚝油、盐、糖适量，加入少量的辣椒油和椒盐白胡椒拌匀；
3、将猪排均匀裹上酱汁，然后放进冰箱，冷藏过夜；
4、在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的猪排；
5、煎制猪排时注意翻面以防糊锅或猪肉受热不均，出锅前加入适量的味极鲜和黑胡椒，最后撒上一些芝麻就可以出锅食用了。
黑椒猪排的营养价值
猪肉是我们日常生活中最常食用的一种肉类，黑椒猪排选用的是上好的猪里脊肉，可能有些人认为猪肉除了能帮助长胖，满足吃肉的快感就没有什么其他可以值得夸赞的了，其实不然，猪肉本身还是具有一定的营养价值的。猪肉中含有很高的蛋白质，猪肉的蛋白质是完全蛋白质，更接近人体需要，因而更容易被人体所吸收，而里脊肉中蛋白质的含量要高于其他部位的肉，大约可以达到21%左右。除了含有较高的蛋白质，猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以帮助补铁，改善贫血症状。
黑椒猪排中还有一部分很重要的就是黑胡椒酱汁了，黑胡椒本身也是一种对人身体很有益的一种调料，可以帮助除湿驱寒，减少猪肉中的肉腥味，能够增进食欲，与猪肉相搭配还能一定程度上中和掉猪肉中多余的油脂。所以用黑胡椒搭配猪排还是一种比较健康的饮食。
黑椒猪排的饮食搭配
黑椒猪排是家庭餐桌上一道不错的美味，然而经常食用的`话，也容易感到肉类的油腻，所以在家里食用时可以搭配一些比较清淡的小菜帮助解油腻。猪肉与黄瓜、胡萝卜、藕、黄花菜等搭配都有着不错的营养效果，而这几种蔬菜也非常适合做成小菜，油腻的猪排搭配清淡的小菜，既满足了口舌上的快感，有减轻油腻给身体上带来的各种不适。需要注意的是，猪肉最好不要与香菜相搭配，会加剧身体的不适。
黑椒猪排的烹饪技巧
在烹制黑椒猪排时有几个小窍门大家可以关注一下。首先切肉的时候，一定要顺着猪肉的纹理来切，这样的话切好的肉呈“川”字状，肉片这样切出来会比较完整。切好的猪排在制作时用锤子砸一砸，没有锤子的可以用擀面杖敲一敲，把肉片敲薄后，肉质更加细腻有弹性，更便于入味，口感更佳。
黑椒猪排的食材挑选
美味佳肴要有高质量的食材作保证，想要吃到美味的黑椒猪排一定要选用优质的猪里脊肉，优质的猪里脊肉要选择色泽红润的，最好是猪里脊肉的肉质呈现透明质感，而且肉的纹理细腻紧密，用手按压有弹性，而且没有异味，这样的猪里脊肉才是优质的。选用新鲜的猪排，冷冻的猪肉往往口感略差。
假期自学6道巨好吃的寓意菜
能否介绍下黑胡椒猪柳怎样做好吃呢？
黑胡椒牛柳很多人都喜欢， 可是在家里制作很多人掌握不好火候， 炒出来的牛柳又老又硬，更本嚼不动。 ?那就用猪肉来试试做这道菜吧！ ?猪肉的适应性比牛肉好很多，即使腌制和火候差点儿，也还是很嫩很好吃， ?滑嫩的猪柳配上浓郁的黑胡椒味儿，一定让你吃不够！
食材
猪瘦肉 ? 200克
杭椒 100克
洋葱 半个
淀粉 1勺
黑胡椒碎 适量
蚝油 2勺
酱油 1勺
料酒 1勺
食盐 ?适量
白糖 ? 适量
方法/步骤
1
主要食材： 猪瘦肉、 洋葱、 杭椒
2
洋葱切粗丝、杭椒切斜段。
3
猪肉切稍厚的大片，并用刀背把肉片轻轻砸薄。
4
处理好的肉片放入碗中，加入1/2茶匙淀粉、适量黑胡椒碎、1茶匙料酒少许食盐
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抓匀腌渍几分钟
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腌渍肉片的时候来调了一碗料汁：碗中加入2茶匙蚝油、1/3茶匙黑胡椒 碎、少许白糖、少许食盐、1茶匙酱油。
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再加入1/2茶匙淀粉，加入水搅拌均匀成料汁备用
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热锅凉油，放入腌渍好的肉片快速滑炒
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滑炒之变色，盛出备用。
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锅中留余油，放入洋葱丝爆香
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爆香洋葱丝后放入杭椒快速翻炒均匀。
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加入滑炒过的肉片
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加入肉片翻炒均匀后倒入调好的料汁。
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快速掂炒均匀，芡汁浓稠裹在食材上即可关火盛出
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END
注意事项
猪肉切厚片，然后用刀背轻轻砸薄，这样做出来的猪柳更嫩。
黑椒牛肉在做之前，先用黑胡椒腌制吗？
?年夜饭必备菜谱
黑椒牛仔骨（牛气冲天）
食材牛仔骨、洋葱、青椒、红椒
做法牛仔骨提前解冻下锅，小火煎至两面变色盛出，倒入洋葱青椒红椒炒香，倒入牛仔骨，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀
酸菜鱼（年年有余）
食材黑鱼片、酸菜、酱包、干辣椒、花椒、白芝麻、葱
做法少油倒入酱包炒香，加入清水和酸菜煮沸，放入解冻的鱼片煮熟，盛入盘中，撒上葱花、干辣椒、花椒、白芝麻淋上热油
宫保鸡丁（吉祥如意）
食材鸡肉、大葱、花生、干辣椒、花椒、宫保汁
做法鸡丁炒熟盛出，倒入干辣椒花椒炒香，倒入鸡丁和宫保汁翻炒，倒入大葱翻炒，倒入花生翻炒几下出锅
水煮牛肉（红红火火）
食材牛肉、配菜、水煮料包、干辣椒、花椒、白芝麻、葱、香菜
做法水煮料包加清水煮沸，加入配菜煮熟捞出装盘，加入解冻的牛肉片煮熟，牛肉放在煮好的配菜上，撒上葱花、干辣椒、花椒、白芝麻淋上热油，放几片香菜装饰
胡椒猪肚鸡（大吉大利）
食材猪肚鸡、红枣、枸杞、香菜、葱、白胡椒粉
做法猪肚鸡放入锅中解冻，再加一小碗水煮至沸腾，加红枣枸杞再煮5分钟，撒上适量白胡椒粉拌匀，加入葱花和香菜
蒜香小排（节节高升）
食材排骨、蒜、洋葱、青椒、红椒
做法腌好的排骨油炸或放入空气炸锅烤熟，热油倒入蒜末洋葱青红椒碎炒香，倒入炸好的排骨，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀入味
黑椒牛肉怎么做
黑胡椒由于其挥发性强，不能长时间煮熟，而且黑胡椒的香气只有在高温下才会挥发，所以只更适合做铁板和炖菜，胡椒是热带多年生植物，产于森林中。它的种子就是我们口中的胡椒，它主要含有挥发油、胡椒粉、淀粉和粗蛋白质，具有食用价值和药用价值，这里只谈它的食用价值。
至于你要加的原因，那正是你想在肉里加欧芹而不是艾宝的方法，肉会有淡淡的气味，胡椒粉有去除鱼腥味的作用，这样就可以起到一起避免鱼腥味的作用，炒肉的时候要选择鲜肉，把肉切成薄片，准备葱、姜、蒜，拌在一起，加入香料，翻炒，腌一会，就可以炒了，最好把油加热，用不粘锅炒一下，掌握火候。把肉切成片和洋葱片。在牛肉中加入少许盐，跪着直到盐完全被吸收。将盐放入淀粉中，继续跪着直到淀粉完全被牛肉吸收。
同样，在各种食物或各种炸肉中，无论是鸡、鸭还是牛肉，加入辣椒也能使肉更香、更开胃，只是添加胡椒粉是一个非常正确的选择。黑胡椒具有强烈的辛辣味，适合于油腻的肉类和内脏。也适合深色菜肴。它特别适合肉类，如黑胡椒牛排和黑胡椒肉片。可用于烹饪、烧烤、热板等，黑胡椒香气重于白胡椒，辣味较淡。它不仅能去除自己食物中的鱼腥味，而且不能完全掩盖自己食物的辛辣味道。
朗姆酒是用甘蔗蒸馏而成，它的含糖量可以提高牛排的新鲜度。这酒有什么特别的味道吗？牛排微咸后，在煎烤过程中酒精会自然挥发，不会从牛排本身偷走美味，可以试着放朗姆酒，也很好吃。在牛排两边加入少量红酒、黑胡椒，撒上香草和盐。
青椒炒黑椒肉片的做法，青椒炒黑椒肉片怎么做
黑椒牛肉做法如下：
原料：牛肉、尖椒、黑胡椒、食用油、葱叶、蒜、姜、红辣椒、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉。
1、牛肉洗净，切成厚片，加入料酒、姜末、蚝油、盐、黑胡椒粒、淀粉和适量清水、食用油抓匀，放入冰箱腌制2小时左右。
2、尖椒洗净切块。
3、蒜切片，辣椒切段，葱叶切碎。
4、锅内倒入食用油烧热，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
5、放入蒜片、辣椒段和老抽，翻炒至牛肉六七成熟。
6、放入尖椒，继续翻炒2分钟左右。
7、撒入葱花。
食材明细
猪肉250克
红洋葱适量
白洋葱适量
红葱头适量
姜1块
红椒适量
油适量
盐适量
黑椒适量
生抽适量
白糖适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
黑椒肉片的做法步骤
1
猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）
2
配料洗净，切好。
3
锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。
4
倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）
5
肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。
6
加入红椒。
7
加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）
8
翻炒均匀即可出锅。
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