鸡腿如何蒸比较好吃_最简单的蒸鸡腿方法
大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡腿如何蒸比较好吃_最简单的蒸鸡腿方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.香辣椒麻金针菇蒸鸡腿2.最简单的蒸鸡腿方法
3.蒸鸡腿怎么做好吃
4.做蒸鸡腿的方法 做蒸鸡腿的步骤
香辣椒麻金针菇蒸鸡腿
香辣椒麻金针菇蒸鸡腿
食材：
大鸡腿3个，金针菇，杭椒，椒麻豆瓣酱2勺，蚝油1勺，红烧酱油2勺，盐4克，葱姜蒜适量，花椒粒1克，八角1个，热油适量。
做法：
1、金针菇和鸡腿所有食材洗净，金针菇掰小段。
2、鸡腿直接剁成小块，放入盆中加入葱姜蒜，蚝油1勺，红烧酱油2勺，椒麻豆瓣酱2勺，一小勺盐抓拌均匀腌制30分钟。
3、金针菇铺在盘中，腌制的鸡块摆在上面，上锅蒸20分钟左右。
4、蒸好后放入切好的辣椒圈。
5、锅中热油煸香花椒粒和八角，趁热浇在辣椒圈上，瞬间满屋飘香，这道下饭吃就做好了！
最简单的蒸鸡腿方法
食材：整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量
做法：
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的亲们可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上，如果有时间提前一晚腌更入味。
2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒，泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟。
3、把炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15—20分钟，出锅前撒上葱花局可以了！
小诀窍：
1、这道菜即使不需要一丁点味精也鲜香无比，非常下饭。所以味精，你看没有你我们
也吃得很香！而且蒸制后会出现浓浓的汤汁，用它来泡饭吃爽翻天！
2、香菇和鸡腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起锅开吃。之所以如此化简为繁
蒸鸡腿怎么做好吃
简单的蒸鸡腿方法如下：
1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上滑几刀，可以快速的入味。
2、生姜切丝，加盐黄酒腌制十五到二十分钟。
3、冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸制完成，加少量鸡精。放点葱花就可以了。
传统美食叫花鸡
叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草。
把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
做蒸鸡腿的方法 做蒸鸡腿的步骤
第一步：将买回来的鸡腿清洗干净，然后将鸡腿剁成均匀大小的小块！
第二步：将剁好的鸡腿肉，转移到汤盆里面，然后加入姜丝，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀入味，抓匀后淋入1小勺食油，再次抓匀！
第三步：鸡腿肉腌制好之后，再把榨菜坊到一起，然后搅拌均匀，榨菜因为有咸味，所以腌制鸡腿的时候不用放太多的盐，这样中和下来味道就刚刚好了！
第四步：准备一个又大又薄的盘子，然后将腌制好的鸡腿肉转移到盘子里面，铺平，这样蒸起来受热比较均匀，熟得也快！
第五步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，再将装有鸡腿肉的盘子放入锅中，大火蒸12分钟，鸡肉熟的比较快，12分钟是足够的，另外鸡肉不要蒸太久，刚熟的鸡肉是最嫩的，蒸得久的鸡肉口感会变柴，就没有那么好吃了！
第六步：等鸡腿肉蒸好之后，端出来撒上少许的葱花点缀，再烧点热油，用热油将葱花的香味爆出来即可！
1、鸡腿洗干净，放在过滤网里沥一下水。
2、在鸡腿的两面轻轻划上两刀，待会蒸熟得快一些。
3、在划好的鸡腿上，加入少许的蚝油、胡椒粉、盐，腌制入味。腌制8分钟之后，将鸡腿摆在盘子里。
4、准备好生姜和小葱，备用。把枸杞放到开水碗里面泡5分钟，一会把水倒掉，枸杞留着最后装饰用
5、准备好1勺半的蒸鱼豉油，备用。先在锅里放少许水煮开，再把蒸网放下去。
6、将鸡腿放入热水的蒸锅中，在鸡腿的表面上加入姜片和葱白，一起大火蒸10分钟。鸡腿蒸好了，上面小葱和姜片，夹出来不要了。
7、把蒸鱼豉油淋在蒸好的鸡腿上，这次想要吃清淡一点，不再加入热油了。
8、最后，把枸杞摆在鸡腿上，再放上一点葱花，就全部做好了。
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